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Chicken Bicol Express es la versión a base de pollo del popular plato filipino Bicol Express. Esta receta utiliza pechuga de pollo deshuesada, que es más baja en grasa y colesterol que la carne de cerdo. También es rica en proteínas.
Ahora puede cocinar fácilmente esta versión de Bicol express en la comodidad de su propia cocina. Servir en ocasiones especiales o incluso en días normales.
Cómo cocinar pollo Bicol Express
Cocinar este plato es rápido y fácil. La receta sugiere saltear el pollo con cebolla, ajo y jengibre. Esto ayuda a agregar más sabor al plato.
Comience calentando el aceite en una sartén y luego dore primero el ajo. Será genial si puedes cocinar el ajo hasta que adquiera un color marrón claro. Esto le dará al plato ese agradable sabor a ajo asado. Inmediatamente agregue la cebolla y saltee con el jengibre hasta que la cebolla se ablande. Coloque las rebanadas de pechuga de pollo en la sartén junto con el chile tailandés. Cocine hasta que el pollo esté de color marrón claro.
La leche de coco es un ingrediente esencial para cualquier plato de espresso Bicol. Ayuda a hacerlo rico y cremoso. Vierta la leche de coco en la sartén y mezcle. Deja que hierva. Además de la leche de coco, también puedes usar crema de coco.
Agregue el Knorr Chicken Cube para ese sabor sólido de pollo. Seguir cocinando a fuego medio-bajo hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Coloque el bagoong alamang (pasta de camarones fermentados) y los pimientos verdes largos en la sartén y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. También puede usar krill salado (pequeños camarones), que se conoce localmente como “Balao” para que el plato sea más auténtico.
Este plato se sirve mejor con arroz blanco caliente. Me encanta cuando es muy picante.
Prueba esta receta rápida y fácil de Pollo Bicol Express. Dime que piensas.
Pollo Espresso Bicol
Pechuga de pollo fileteada cocinada en leche de coco con pimienta y pasta de camarones.
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada, rebanada
- 1 pieza de cubo de pollo Knorr
- 2 tazas de leche de coco
- 2 rebanadas de pimientos verdes largos, en rodajas
- 5 piezas de pimiento tailandés picado
- 1 pulgada de jengibre picado
- 1 cucharada de baguong de alamang
- 1 pieza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, machacados
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
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Calienta el aceite en el sarten. Sofreír el ajo, la cebolla y el jengibre.
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Una vez que la cebolla se ablande, agregue el pollo y la pimienta. Revuelva y cocine hasta que el pollo esté de color marrón claro.
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Vierta la leche de coco. déjalo hervir
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Agregue el cubo de pollo Knorr. Continúe cocinando a fuego medio-bajo hasta que la leche de coco se corte por la mitad.
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Agregue bagoong alamang y registre los pimientos verdes. Tape y cocine por 2 minutos.
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Transfiera a un tazón. ¡Atender!
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Nutrición
Calorías: 1902.17kcal | Carbohidratos: 28,32 g | Proteína: 119,59 g | Grasa: 151,51 g | Grasa saturada: 91,36 g | Colesterol: 461,82 mg | Sodio: 2076,09 mg | Potasio: 2881,41 mg | Fibra: 2,12 g | Azúcar: 5,75 g | Vitamina A: 195,03 UI | Vitamina C: 33,97 mg | Calcio: 211,06 mg | Hierro: 18,11 mg
