El pollo entero sazonado en olla de cocción lenta es excepcionalmente jugoso y húmedo y tiene un agradable toque de condimento hecho de paprika, ajo en polvo, pimienta de cayena, chile chipotle en polvo y condimento para aves.
Nunca se me ocurrió hasta hace un año que podrías cocinar un pollo entero en una olla de barro. Cocinar pollo entero en una sartén no solo es excepcionalmente fácil, sino también muy saludable. Dado que se acumula mucha humedad en la olla de cocción lenta, no es necesario agregar grasa.
Simplemente coloco el pollo cubierto de especias sobre una cama de cebollas rebanadas para darle más sabor, pongo la tapa en la olla de barro y dejo que se cocine mientras hago mi día. Seis horas después, tengo el pollo más tierno y jugoso. Este pollo entero sazonado en olla de cocción lenta es excelente solo o puede usarlo en una envoltura, quesadilla o encima de una ensalada.
Nota: Si tiene una olla de barro nueva que tiende a calentarse más en BAJO, su pollo puede estar listo antes de las 6 horas. Es más difícil secar la carne en la olla de barro, pero es posible si la cocinas durante mucho tiempo, así que ten cuidado. Mi olla de barro, que he tenido durante al menos 15 años, acaba de desarrollar una grieta. 🙁 Parece que voy a cocinar con un modelo más nuevo de ahora en adelante y no estoy feliz por eso.
Pollo entero sazonado en la olla de cocción lenta
Curso: olla de cocción lenta
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 6 horas
Tiempo total: 6 horas y 5 minutos
Calorías: 324kcal
Autor: Christin Mahrlig
Un toque de especias le da a esta deliciosa olla de cocción lenta un sabor picante a pollo entero. Sin grasa añadida hace que esta receta sea súper saludable.
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2 cebollas dulces rebanadas
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1 cucharadita de sal marina
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2 cucharaditas de paprika
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de condimento para aves
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 pollo orgánico (de 5 a 6 libras), lavado y secado
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Cubra el fondo de la olla de cocción lenta con rodajas de cebolla.
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En un tazón pequeño, mezcle todos los condimentos. Frote la mezcla de especias por todo el pollo.
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Coloque el pollo encima de las cebollas. Tape y cocine a fuego lento durante 5-6 horas.
Calorías: 324kcal
Fuente de la receta: adaptada de paleotodos los dias libro de recetas
Compartiendo con The Weekend Potluck.
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