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El pollo entero sazonado de cocción lenta es excepcionalmente jugoso y húmedo y sabe bien con una mezcla de especias hecha de paprika, ajo en polvo, pimienta de cayena, chile en polvo y condimento para aves.
Hasta hace aproximadamente un año, nunca se me ocurrió que podría cocinar un pollo entero en una olla de barro. Cocinar pollo entero en una sartén no solo es excepcionalmente fácil, también es muy saludable. Como se acumula mucha humedad en la olla de barro, no es necesario agregar grasa.
Simplemente coloco el pollo cubierto de especias sobre una cama de cebollas rebanadas para darle sabor, coloco la tapa en la olla de cocción lenta y dejo que se cocine mientras hago mi día. Seis horas después, tengo el pollo más tierno y jugoso. Este pollo entero sazonado en olla de cocción lenta es excelente solo o puede usarlo en una envoltura, quesadilla o encima de una ensalada.
Nota: Si tiene una estufa nueva que tiende a cocinar BAJA, el pollo estará bien hecho antes de las 6 horas. Es más difícil secar la carne en la olla de barro, pero es posible si la cocinas durante mucho tiempo, así que ten cuidado. Mi olla de barro, que he tenido durante al menos 15 años, acaba de desarrollar una grieta. ? Parece que a partir de ahora voy a cocinar con un modelo más nuevo y no estoy contento con eso.
Pollo entero con especias y olla de cocción lenta
Curso: olla de cocción lenta
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 6 horas.
Tiempo total: 6 horas y 5 minutos
Calorías: 324kcal
Autor: Christin Mahrlig
Un toque de especias le da a esta deliciosa olla de cocción lenta con mucho sabor. Sin grasa añadida hace que esta receta sea súper saludable.
- 2 cebollas dulces, en rodajas
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pollo orgánico de 5-6 libras, lavado y secado
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Cubra el fondo de la olla de cocción lenta con rodajas de cebolla.
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En un tazón pequeño, mezcle todos los condimentos. Frote la mezcla de especias por todo el pollo.
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Coloque el pollo encima de las cebollas. Tape y cocine durante 5-6 horas.
Calorías: 324kcal
Fuente de la receta: adaptada de paleotodos los dias Libro de recetas
Compartiendo con The Weekend Potluck.
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