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ES Pollo entero de cocción lenta (estilo asado) Es jugoso por dentro con una deliciosa piel herbácea y crujiente por fuera. Es una receta favorita de pollo de cocción lenta. ¡Prepáralo en solo 15 minutos por la mañana y vete a casa para una cena completa!
El pollo asado es una gran idea para las noches ocupadas. Es delicioso y alimenta a toda una familia. Pero en lugar de hacer un viaje a Costco o al mercado, puede hacerlo en casa en su olla de cocción lenta o en su olla de barro. ¡Tan facil!
Al cocinar lentamente, siempre obtendrá un pollo húmedo y jugoso. Es infalible. Simplemente agregue algunas verduras picadas debajo del pollo y espolvoree con hierbas y especias para obtener un sabor irresistible.
Ah, y lo mejor es la versatilidad de este pollo. Puede comerlo tal cual o partirlo en trozos pequeños mientras prepara su comida. Simplemente mézclalo en una ensalada o mézclalo en una sopa: ¡las opciones son infinitas! Ahora preparémonos.
Trozos de pollo de cocción lenta
Antes de comenzar, aquí hay algunos consejos y cosas a tener en cuenta al cocinar.
Crea una base para el pollo.
El pollo entero liberará una gran cantidad de jugo a medida que se cocina, por lo que deberá levantarlo del fondo de la olla de cocción lenta. ¿La mejor manera de hacerlo? Agregue trozos grandes de verduras al fondo de la sartén, como zanahorias, papas, chirivías, cebollas o batatas. Ah, y tu seguimiento también está listo.
- Nota: En esta receta, estoy usando un Olla de cocción lenta 4QT. Pero si tiene una olla de barro más grande, le sugiero que agregue un poco más de verduras. Solo asegúrate de que tu pollo no toque la tapa.
Tenga cuidado al sacar el pollo de la sartén.
De hecho, es posible que desee pedir ayuda (si desea que esté completo). ¡Créame cuando digo que su pollo será JUGO! Más jugoso que cualquier pollo asado que compraste en el supermercado. Se romperá tan pronto como intentes sacarlo de la olla de cocción lenta. Así que sugiero usar dos espátulas grandes para levantarlo con cuidado.
¿Es mejor cocinar a fuego lento o alto?
Cuando se trata de usar la olla de barro, puedes cocinar el pollo a fuego lento o alto. Si lo hierves, tardará unas 7-8 horas. Si cocina a fuego alto, tomará de 3 a 4 horas.
Pero creo que el método “bajo y lento” funciona mejor y prefiero el tiempo de cocción de 8 horas. Eso significa que puedo hacer el pollo por la mañana y tenerlo listo para la cena.
Cómo conseguir una piel crujiente
La cocción lenta crea el interior más jugoso porque está utilizando calor húmedo para cocinar. La desventaja es que la piel puede no estar tan crujiente como mis muslos de pollo al horno crujientes. Entonces, aquí hay tres pasos opcionales que puede seguir para obtener la mejor piel clara y dorada.
- Frote el pollo crudo con una cucharadita de sal y déjelo destapado en un plato en el refrigerador durante la noche. Esto permitirá que la piel del pollo se seque y quede crujiente en la olla de cocción lenta.
- No agregue líquidos a la olla de cocción lenta. No use aceite de oliva en el pollo y no agregue jugo de limón.
- Cuando el pollo esté cocido, transfiéralo a una bandeja para hornear y colóquelo debajo de la rejilla del horno durante uno o dos minutos para obtener una piel súper crujiente.
Cómo cocinar un pollo entero en la olla de cocción lenta
Con unos simples pasos y un poco de trabajo de preparación, esta receta estará lista en poco tiempo. Esto es lo que debes hacer.
- Prepara las verduras. Corta las zanahorias, los nabos y la cebolla en trozos grandes y colócalos en el fondo de la olla de barro.
- preparar el pollo. Primero, asegúrese de que se hayan eliminado los despojos de toda la cavidad del pollo. Luego colócalo en un plato y frótalo con el aceite.
- Espolvorea las hierbas y especias sobre el pollo. Siéntase libre de agregar más o menos según sus preferencias.
- Cocine lentamente el pollo. Coloque el pollo en la sartén y cocine el pollo durante 7-8 horas (el tiempo de cocción dependerá del tamaño del pollo).
- quitar el pollo Transfiera con cuidado a un plato grande con las verduras y sirva.
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Pollo entero asado en la olla de cocción lenta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de espera: 8 horas
Tiempo total: 8 h 25 min
Porciones: 6
Este pollo entero cocido a fuego lento es jugoso por dentro con una piel jugosa, herbácea y crujiente por fuera. Es una receta favorita de pollo de cocción lenta.
- 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
- 1 batata, cortada en trozos grandes
- 1/2 cebolla, cortada en gajos
- 1 pollo entero (4-5 libras)
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta para probar
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Agregue zanahorias, nabos y cebollas a su olla de cocción lenta. Si tiene una olla de cocción lenta grande, siéntase libre de agregar más vegetales.
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Agregue las hierbas y especias a un tazón pequeño y mezcle.
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Retire los despojos de la cavidad del pollo.
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Espolvorea las hierbas y los condimentos sobre el pollo y frótalos con las manos. Luego coloque el pollo en la olla de cocción lenta encima de las verduras.
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Agregue la tapa a la olla de cocción lenta y cocine el pollo durante 7-8 horas, dependiendo del tamaño del pollo. Cuando termine, retire con cuidado y sirva.
Calorías: 308 kcal, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 24 g, Grasas: 19 g, Grasas saturadas: 6 g, Colesterol: 95 mg, Sodio: 107 mg, Potasio: 433 mg, Fibra: 2 g, Vitamina A: 3821 UI, Vitamina C: 8 mg, Calcio: 35 mg, Hierro: 2 mg
