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Hace unos meses, una de mis mejores y más antiguas amigas se ofreció a tomarse un día libre para ayudarme a caminar por los pasillos de Babies’ R Us antes de inscribirme en mi baby shower. Ella tiene tres niñas pequeñas, por lo que su consejo fue útil, especialmente para alguien que nunca antes había entrado en una tienda para niños y no tenía una idea absolutamente positiva de para qué se usaba el 99% de los artículos y si eran realmente necesario .
Después de nuestro curso intensivo sobre artículos para bebés, salimos a almorzar para ponernos al día y ella nos dijo que acababa de hacer un pollo entero en su olla de cocción lenta y que era absolutamente increíble. Mi mente fue oficialmente explotada. Hice unos cuantos pollos al horno, pero siempre acertaba o no, así que la idea me intrigó por completo y le pedí que me enviara la receta. Terminé probando un puñado de recetas antes de encontrar la que más nos gusta a mi esposo y a mí, ¡y siempre funciona perfectamente!
Esto requiere muy poco tiempo de preparación; puedes poner el pollo en la olla de cocción lenta en menos de media hora y desde ese momento es totalmente fácil de usar. El resultado es un pollo totalmente suculento que literalmente se desmorona en cuanto lo tocas. La carne se desliza del hueso (¡he perdido mis palillos cada vez que hago esto!) y es perfecta para tenerla a mano para comidas rápidas y fáciles. Algunas noches preparo un lote de puré de papas para servir junto con el pollo, luego uso las sobras para sándwiches y ensaladas. También puedes usar la carne sobrante para cosas como sopa, quesadillas, burritos… ¡incluso para congelarla!
Me ha encantado abastecerme de recetas de olla de cocción lenta durante los últimos meses; ¡No creo que vuelva a necesitar el horno para hacer un pollo entero! Gracias a Dios por viejos amigos y excelentes recetas 🙂
Un año atras: Conceptos básicos del pesaje de ingredientes.Dos años atrás: Galletas de avena y chocolateHace cinco años: cannoliHace siete años: brownies de chocolate quintuples
Pollo entero asado a fuego lento
Porciones: 4 porciones Preparación: 30 minutos Cocción: 4 horas Tiempo de descanso 20 minutos Total: 4 horas 50 minutos Una receta fácil para un pollo asado maravillosamente jugoso y sabroso en la olla de cocción lenta.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas amarillas (cortadas en trozos grandes)
- 6 dientes de ajo (pelados)
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharada de harina de trigo
- ¼ vaso de vino blanco
- ¼ de caldo de pollo
- 5 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 4.5 a 5 libras de pollo entero (sin cuello ni vísceras)
- Sal y pimienta
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agregue las cebollas, el ajo y la pasta de tomate y cocine hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente doradas, de 8 a 10 minutos. Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue lentamente el vino y el caldo, raspando las piezas de oro y alisando los grumos; transferir a una olla de 6 litros.
- Agregue las ramitas de tomillo y la hoja de laurel a la olla de cocción lenta. Sazone el pollo con sal y pimienta y coloque la pechuga hacia abajo en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine hasta que el pollo esté tierno y registre 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea, de 4 a 6 horas.
- Transfiera el pollo a una tabla de cortar, cargue sin apretar con papel de aluminio y deje reposar durante 20 minutos. Deje reposar el líquido en la olla de cocción lenta durante 5 minutos, luego retire la grasa de la superficie con una cuchara grande. Cuele el líquido, desechando los sólidos y sazone con sal y pimienta al gusto. Cortar el pollo y servir con la salsa.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 608 kcal Grasa: 40 g Grasa saturada: 11 g Colesterol: 183 mg Sodio: 313 mg Potasio: 598 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 46 g Vitamina A: 425% Vitamina C: 12,8% Calcio: 53% Hierro: 53% Hierro: 53% Hierro: 53%
