Pollo en olla de cocción lenta con mostaza y miel con Sriracha

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¡El pollo desmenuzado cocido a fuego lento bañado en salsa de mostaza y miel sriracha es una variación deliciosa de un clásico sándwich de barbacoa!

¡Sé cuánto te gustan las recetas de olla de cocción lenta y estoy encantado de tener una larga lista de recetas nuevas para que pruebes! ¡¿¡¿Y adivina qué?!?! ¡Por fin tengo mi casa y mi olla de cocción lenta! ¡¡¡Guau!!! Todavía vivo en una maleta aquí en los EE. UU., pero tengo una olla de barro. Es como acampar con pocas herramientas. Aprendí que es posible que no necesites mucho más en mi cocina (aunque también compré una licuadora nueva que me encanta), pero la cocción lenta es clave para una planificación exitosa de comidas aquí.

Así que volvamos a esta receta. En los primeros días de acampada en nuestra casa, esta fue la primera receta que probamos y a todos nos encantó. Nos gusta mucho la barbacoa aquí en Virginia, y quería hacer una variación más ligera con el pollo y hacer una salsa de mostaza. Sriracha es solo un ingrediente divertido adicional que agrega un toque con algo de sabor. Muy bueno y muy fácil. Entonces, ¿qué necesitas para esta receta?

Eso es todo:

Como puede ver en la imagen, hice muchas compras de Trader Joe. Las marcas aquí no son tan importantes, así que elige tus favoritas, pero voy a mencionar esta fabulosa salsa BBQ Sriracha. Cualquier salsa de barbacoa favorita está bien para esta receta, pero para darle un toque adicional, puedes probarla. Estos ingredientes se mezclaron en un tazón pequeño y se vertieron sobre la pechuga de pollo. Eso es. Cocine a fuego lento durante 6 horas y el pollo se desmenuza fácilmente con un tenedor. Sirva en un sándwich, arroz o pan de verduras para una deliciosa ensalada. ¡Las sobras estaban deliciosas al día siguiente! ¡Gustar!