Divulgación: Esta receta de sándwich de pollo marsala fue creada para el tercer desafío anual de recetas Colombo Marsala & Toscana Saporita. Colombo Wine me proporcionó el vino Marsala y los ingredientes.
Así que de alguna manera me invitaron a postularme para Columbus. Desafío de receta Marsala de 12 días, y después de aplicar, de alguna manera fui elegido para ser uno de los 12 concursantes. ¿El desafío? Crea una receta única con el vino Colombo Marsala.
Para mí, el verdadero desafío no fue tanto Marsala, sino el “receta única“Papel. Pregúntale a mi amiga Steph: Realmente me esfuerzo por crear recetas de principio a fin. Prefiero decirme exactamente qué ingredientes necesito, exactamente cuánto de cada uno usar y cómo condimentar, dorar, hervir, lo que se diga .” .
Considero el mejor equipo si cambio un ingrediente o me desvío de las instrucciones de alguna manera. Durante el año pasado, me sentí un poco más cómodo cambiando las cosas, pero honestamente prefiero comenzar con algo probado y verdadero.
Si te pido una receta y me dices que en realidad no usas una receta, podría cuestionar nuestra amistad. O ponerse un poco celoso. O ambos.
Para este desafío de recetas de Colombo, sabía que no quería cambiar tu receta típica de Pollo Marsala. Quería darle la vuelta a la cosa peligrosa.
Después de una lluvia de ideas, una segunda suposición (solo pregúntale a tus amigos que te molesté con un millón de preguntas) y muchas pruebas de sabor (¡gracias cariño!), Creé esto Pollo en Marsala con Queso de Cabra, Jamón y Parmesano.
O pollo marsala si quieres ser eficiente.
Cualquier cosa que parezca un sándwich a la parrilla y contenga champiñones, queso, jamón y otros quesos con infusión de Marsala debería ser suficiente. Y eso es.
Pero espera. Lo que realmente lo pone en la cima es el lado de Marsala en su jugo.
Dios mío, es delicioso.
Esta versión panini de una receta de pollo Marsala es bastante simple, especialmente si usa pollo a la parrilla o pollo asado. De hecho, podría usar fácilmente un plato de pollo Marsala sobrante.
Simplemente vierta el líquido y resérvelo como au jus en lugar de hacerlo usted mismo desde cero. (Tendrás que calentarlo, por supuesto).
Si no eres amante del queso de cabra, puedes sustituirlo por gruyère, manchego… la mozzarella también funcionaría. Probamos el Gorgonzola y aunque estaba bueno (si eres fan de los quesos fuertes), superó el sabor de los champiñones salteados en vino Marsala.
¿Mencioné que el dulce Marsala au jus hace totalmente esta receta?
Pero volvamos a Colón Desafío de receta Marsala de 12 días…
El ganador del desafío recibe un viaje para dos a italia únase a una clase de cocina de una semana en Toscana Saporita, impartida por la famosa chef y autora Sandra Lotti. Un recorrido culinario por Italia ha estado en mi lista de deseos desde que escuché por primera vez sobre las listas de deseos.
Realmente lo agradecería si pudiera por favor (Basta por favor) vota por mi receta de sándwich de pollo marsala. La posición en la página cambia según los votos, pero estoy seguro de que aún puede encontrarla.
Tengo 11 concursantes que lo merecen, algunos de los cuales tienen muchos seguidores en Facebook (85 000 para ser exactos), ¡así que cada voto cuenta!
¿Y adivina qué? ¡Colombo seleccionará a un votante cada uno de los 12 días para ganar un paquete de premios de Colombo y una tarjeta de regalo de $50!
Si usted quiere brownie puntos extrapudo fija la imagen de arriba en uno de tus tableros de Pinterest. este Está muy bueno y es una colección de deliciosas recetas de Marsala… la mía es la mejor y más deliciosa por supuesto.
receta para imprimir pollo con marsala por debajo.
Pollo en Marsala con Queso de Cabra, Jamón y Parmesano
Un giro divertido en la receta tradicional de Pollo Marsala. Si no eres fanático del queso de cabra, sustitúyelo por otro queso favorito como mozzarella o manchego. ¡Marsala au jus es imprescindible!
Autor: Emily ~ isthisREALYmylife.com
Tipo de receta: plato principal
cocina italiana
para 4 personas
Ingredientes
- 1 taza de vino dulce Marsala Colombo, cantidad dividida
- 1 taza de caldo de pollo, dividido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones crimini, en rodajas
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, asadas y rebanadas
- 8 rebanadas de jamón
- ½ taza de queso de cabra
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- ¼ taza de perejil italiano picado
- Sal y pimienta para probar
- Ciabatta o pan artesanal de Puglia
- Aceite de oliva para pincelar
Instrucciones
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los champiñones y saltee durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y la humedad se evapore. Condimentar con sal y pimienta.
- Vierta ½ taza de Marsala en la sartén y caliente hasta que hierva. Agregue ½ taza de caldo de pollo y cocine hasta que la salsa se haya reducido al menos a la mitad. Con una cuchara ranurada, retire los champiñones de la sartén y déjelos a un lado.
- Para Marsala au jus, agregue ½ taza de vino Marsala a la salsa Marsala restante en la sartén y cocine a fuego lento durante unos segundos. Agregue ½ taza de caldo de pollo, reduzca el fuego y cocine hasta que espese un poco. Sazone con sal y pimienta y reserve.
- Prensa panini media-alta. Cortar el pan en rebanadas de media pulgada de grosor. Cepille ligeramente un lado de cada rebanada de pan con aceite de oliva.
- Para armar los sándwiches, voltee una rebanada de pan engrasada boca abajo. Unte con 2 cucharadas de queso de cabra y cubra con 2 rebanadas de jamón, media pechuga de pollo, 2 cucharadas de champiñones y 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorear con perejil italiano. Coloque una segunda rebanada de pan, con el lado engrasado hacia arriba, encima.
- Coloque los sándwiches en la rejilla inferior de la prensa Panini. Baje la tapa y aplique una ligera presión durante unos 30 segundos. Ase a la parrilla de 3 a 5 minutos hasta que estén doradas y recalentadas. Sirva con una guarnición de Marsala au jus.
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