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Ingredientes
- 1 kg de muslos de pollo en cubos (filetes)
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 jugo de limón grande
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de cilantro picado
- 1 pepino seco en juliana
- 2 tazas de arroz al vapor
- 1 cucharadita de cilantro * para decorar
Método
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Cortar el pollo en cubos de 2 cm. Coloque el pollo, el ajo, el azúcar, un cuarto de taza de jugo de limón y la pimienta en un recipiente de cerámica. Sazone con sal y mezcle para combinar.
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Cubra y coloque en la nevera durante una hora. Agregue el cilantro picado.
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocine el pollo en lotes, volteándolo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Coloque el arroz en tazones, cubra con pollo y jugos de pan, pepino y cilantro.
