pollo de cocción lenta

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pollo de cocción lenta Es un plato sencillo relleno de pollo tierno, tomate, pimientos, col, zanahoria y champiñones troceados. Cómodo y delicioso!

No hay nada mejor que preparar una comida caliente y reconfortante en la olla de cocción lenta cuando empieza a hacer frío. ¡Especialmente para esas noches extremadamente ocupadas durante la semana en las que parece que nunca tendré tiempo para preparar la cena!

Teníamos el clásico pollo Cacciatore favorito italiano cuando visitamos Italia en nuestra luna de miel hace años y nos moríamos de ganas de hacer una versión de olla de cocción lenta durante mucho tiempo. Es un plato abundante y rústico que siempre me dejaba babear cada vez que lo veía, al igual que muchos platos italianos de la red alimenticia.

La mejor parte es que este cacciatore de pollo de cocción lenta es saludable, sustancioso y bajo en carbohidratos cuando se sirve con fideos de calabacín. Además, me encanta lo fácil que es personalizar este plato con lo que tengas a mano.

Y con solo unos minutos de preparación, eso lo hace tan perfecto durante las noches de escuela. Cocinar y hervir ayuda a crear ese caldo increíblemente rico y sabroso.

Pero si tiene más tiempo, dore el pollo en una sartén grande antes de ponerlo en la olla de cocción lenta. Es un paso extra, pero le da al pollo ese sabor extra.

¿Qué ingredientes hay en el pollo cacciatore cocido a fuego lento?

Este cacciatore de pollo terracota también está relleno con toneladas de vegetales saludables:

• pimientos
• zanahorias
• tomates picados
• repollo
• champiñones
• cebollas y
• Aceitunas negras

La rica y sabrosa salsa está bien cocida y espesa. Si le gusta el lado más delgado, siéntase libre de agregar un poco de agua o caldo de pollo para diluirlo.

CÓMO HACER POLLO LENTO

1. Empezarás sazonando el pollo con sal y pimienta negra. Luego caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Freír el pollo hasta que esté dorado y transferirlo a la olla de cocción lenta. Alternativamente, si presiona por un tiempo, omita el dorado y agregue el pollo directamente a una olla de cocción lenta de 6 litros.

2. Agregue ajo, cebolla, pimientos, zanahorias, champiñones, tomates cortados en cubitos, pasta de tomate, albahaca seca, orégano, romero, tomillo, sal y pimienta negra al gusto. Revuelve para combinar.

3. Cubra y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o cocine durante 6-7 horas.

4. 30 minutos antes de servir, agregue la mezcla de aceitunas, col rizada y maicena/agua a la olla de cocción lenta y cocine durante otros 20-30 minutos a temperatura ALTA, o hasta que la salsa se haya espesado un poco y la col rizada se haya marchitado.

5. Espolvoree con perejil picado, hojas de albahaca y pruebe y sazone con sal o pimienta negra según sea necesario.

6. Cubra con queso parmesano rallado, si lo desea.

Sirva el cacciatore de pollo con guarniciones como una abundante ensalada verde o pan de ajo, o encima de fideos de calabacín para absorber esta increíble salsa.

pollo de cocción lenta

pollo de cocción lenta Es un plato sencillo relleno de pollo tierno, tomate, pimientos, col, zanahoria y champiñones troceados. Cómodo y delicioso!

Curso: plato principal

cocina italiana

Porciones: 6 porciones

Calorías: 254kcal

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Ingredientes

• Usé 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.
• sal y pimienta negra al gusto
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados
• ½ cebolla blanca mediana, picada
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 1 taza de zanahorias en rodajas
• 1 taza de champiñones rebanados
• 28 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
• 6 onzas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de orégano seco
• ¼ de cucharadita de romero seco
• ¼ de cucharadita de tomillo seco
• 6 aceitunas Kalamata
• ½ taza de tallos de repollo picados eliminados
• 2 cucharaditas de maicena más 3 cucharaditas de maicena mezcladas en un tazón pequeño (para espesar la salsa, déjela afuera para reducir los carbohidratos o si desea una consistencia más delgada que la salsa)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado, y más para servir
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
• parmesano rallado para servir (opcional)

Instrucciones

1. Sazone el pollo con sal y pimienta negra. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Freír el pollo hasta que esté dorado, unos 3 minutos por cada lado. Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta. Alternativamente, si tiene poco tiempo, omita el dorado y agregue el pollo directamente a una olla de cocción lenta de 6 cuartos.

2. Agregue ajo, cebolla, pimientos, zanahorias, champiñones, tomates cortados en cubitos, pasta de tomate, albahaca seca, orégano, romero, tomillo y sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar. ** (No te preocupes si la mezcla se siente seca, los tomates soltarán más líquido al cocinarse; si te gusta más salado este platillo o sopa, puedes agregar ½ taza de caldo de pollo o agua)

3. Cubra y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o cocine durante 6-7 horas.

4. 30 minutos antes de servir, agregue las aceitunas, la col rizada y la maicena/agua a la olla de cocción lenta y cocine durante otros 20-30 minutos a temperatura ALTA, o hasta que la salsa se haya espesado un poco y la col rizada se haya marchitado.

5. Espolvoree con perejil picado, hojas de albahaca y pruebe y sazone con sal o pimienta negra según sea necesario.

6. Sirva caliente sobre fideos de calabacín, arroz con coliflor, fideos o sus guarniciones favoritas y agregue parmesano rallado si lo desea.

Compartido por primera vez en The Recipe Critic

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