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Clásico Pollo Cuerda Azul horneadas y cubiertas de una deliciosa salsa con un truco para envolverlas perfectamente, ¡sin palillo!
¡Me encanta servir pollo cordon bleu con estas simples judías verdes o puré de papas y verduras asadas!
Esta receta de pollo cordon bleu es una comida elegante y sencilla que cualquiera puede preparar. ¡Me encanta que se pueda hacer con anticipación y se congele bien!
Cómo hacer pollo cordon bleu:
1. Prepara las pechugas de pollo. Usa un cuchillo afilado para cortar cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para crear dos mitades de pechuga de pollo. Coloque entre dos hojas de envoltura de plástico y use un martillo para carne o un rodillo para martillar en pedazos delgados y uniformes (tenga cuidado de no golpear tan fuerte que la carne se rompa).
2. Cubra con jamón y queso. Rellenar cada trozo de pollo con una loncha de jamón y un puñado de queso rallado.
3. Desplazamiento ajustadodoblando ligeramente los lados y colocándolos en una nueva pieza de film transparente.
4. Envuelve bien el pollo en una envoltura de plástico, pellizca el exceso de plástico en los lados para crear una forma de rollo y gíralo para crear un rollo de pollo apretado. Refrigere las bolas de pollo envueltas durante al menos 30 minutos o hasta un día antes.
5. Cubrir con pan rallado. Retire el pollo de la nevera, deséchelo y sazone con sal y pimienta. Agregue las hojuelas de maíz a un procesador de alimentos y agregue algunas migas finas. Agregue las migas a un plato poco profundo o un plato para pasteles. Derrita la mantequilla en un plato poco profundo separado.
- Sumerja las bolas de pollo en la mantequilla derretida, luego en las migas de hojuelas de maíz, presionando ligeramente para ayudar a que las migas se adhieran al pollo. Transfiera a una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
6. cocinar en la rejilla central del horno durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (160 grados en un termómetro insertado en el pollo, no en el relleno).
7. Cubrir con la salsa. Hacer la salsa mezclando la mayonesa y la mostaza. Pruebe y agregue más mostaza según sea necesario al gusto.
