Estas pechugas de pollo cremosas con tocino son increíbles, ultra cremosas, rápidas y fáciles. Mejor aún, ¡todo está hecho en una sartén!
El pollo y el tocino son una combinación perfecta y hoy estamos aquí para celebrar ese hecho. ¡Esta es la comida más acogedora que jamás haya preparado y el complemento perfecto para las rotaciones de su cena! Seguime…
preparación de pechuga de pollo (Apéndice)
Lo primero que querrás hacer es acercar el pollo a temperatura ambiente. Freír la carne directamente del refrigerador hace que se congele y comience a liberar mucha humedad. Esto, a su vez, hace que la carne se endurezca y se seque. Además, no podrá dorar el pollo correctamente debido a la humedad excesiva, lo que significa que perderá sabor.
Otro consejo a la hora de preparar la pechuga de pollo es estrangulando cada pecho en dos para duplicar la cantidad. Esto no solo le brinda un trato de 2 por 1, sino que también significa que el pollo se cocinará más rápido y de manera más uniforme.
En términos de cobertura, lo mantengo muy simple para eso. La salsa en sí está cargada de sabor y se pega muy bien al pollo. Como tal, solo un buen consejo de sal y pimienta negra funciona bien para sazonar el pollo. Aproveche al máximo el pollo, pero no hasta el punto en que domine la salsa.
El último consejo es utilizar una combinación de aceite y mantequilla para freír. La mantequilla agrega un sabor maravilloso al pollo, mientras que el aceite de oliva evita que la mantequilla se queme.
Fotos del proceso: llevar la carne a temperatura ambiente (foto 1), cortarla por la mitad (foto 2), sazonar (foto 3), poner mantequilla y aceite en la sartén (foto 4), añadir el pollo (foto 5 ), freír por ambos lados y retirar (foto 6).
Cómo hacer pollo cremoso con tocino
La salsa en sí es una división uniforme. caldo de gallina Y crema. El sabor se profundiza con el recién rallado parmesanojunto con las grasas Tocino.
¿Qué tocino usar?
me gusta uno tocino en rodajas gruesas. Elegir un corte más grueso ayuda a espesar un poco más el plato. También opte por cortes grasos de tocino (es decir, no medallones y definitivamente no tocino de pavo). La grasa ayuda a crear la base para la salsa.
Jugo de limon
Me gusta agregar un poco de jugo de limón a la salsa. La salsa en sí, como os podéis imaginar, está bastante rica. El jugo de limón ayuda a eliminar la riqueza sin afectar demasiado el sabor. Esto es opcional, pero solo se necesita 1/2-1 cucharadita en todos los casos.
Chalota vs Cebolla
Aquí uso cebolletas, solo porque son un poco más dulces que las cebollas. Esta dulzura ayuda a equilibrar la salinidad/riqueza de la salsa. La diferencia es mínima, así que usa una cebolla blanca simple si eso es lo que tienes. Solo suda suavemente para resaltar su dulzura natural.
Procedimiento de disparo: añadir la panceta a la sartén (foto 1), saltear hasta que quede crujiente (foto 2), saltear la chalota (foto 3), saltear el ajo (foto 4), verter el caldo y la nata (foto 5), agregar el tomillo fresco (foto 6)), llevar a ebullición, luego mezclar el queso parmesano, el jugo de limón y salpimentar (foto 7), agregar el pollo (foto 8).
Sirve el pollo cremoso con tocino
Una vez que hayas agregado el pollo a la sartén, simplemente mézclalo bien con la salsa y ¡sirve! Aquí lo serví con patatas, sal y vinagre y judías verdes con ajo. Las papas al limón también son buenas, ambas son agradables y vibrantes/ácidas que combinan muy bien con esta salsa. También puedes usar papas nuevas asadas para algo más aromático (todas las recetas de papas aquí). ¡El brócoli asado también funcionaría como un excelente sustituto de las judías verdes!
Si está buscando otra receta de pollo cremoso rápida y fácil, ¡eche un vistazo a mis Patas de pollo cremosas con mostaza y miel!
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recetas de pollo y tocino
Bueno, vamos a la receta completa de este pollo cremoso con tocino, ¿de acuerdo?
Cómo hacer pollo cremoso con tocino (Receta completa y video)
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Revuelva las pechugas de pollo en el centro para hacer 4 pechugas del mismo tamaño. Cubra con 1/2 cucharadita de sal y 1/4-1/2 cucharadita de pimienta y frote sobre la carne.
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En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las pechugas de pollo y fríe por ambos lados hasta que estén doradas, con el centro bien hecho. Retirar y reservar.
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Baja el fuego a medio y agrega el tocino. Freír hasta que esté agradable y crujiente. Escurra el exceso de grasa si es necesario (dos cucharaditas es excelente para sazonar, demasiado y la salsa será grasosa) y agregue la chalota. Continúe friendo hasta que la chalota se ablande y comience a dorarse, luego agregue el ajo y saltee durante otros 1-2 minutos.
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Vierta el caldo de pollo y la crema agria, luego agregue el tomillo y mezcle. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa comience a espesar un poco. Agregue el queso parmesano, luego agregue un poco de jugo de limón y sal y pimienta al gusto. No se exceda con la lima, esto es solo para reducir la riqueza de la salsa. Revuelva por última vez y cocine por unos minutos más hasta que la salsa espese.
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Agregue las pechugas de pollo y rocíe con la salsa. ¡Sirve y disfruta tu comida!
un pollo – Prefiero las pechugas de pollo para esta receta, ¡pero puedes usar los muslos si quieres! De cualquier manera, es importante acercarse a la temperatura ambiente o la carne se congelará y se secará.
b) jugo de limon – Esto es puramente para reducir la riqueza de la salsa, no necesariamente para agregar sabor. Creo que 1/2 – 1 cucharadita hace el truco, así que no necesitarás mucho. Si la salsa no te parece muy rica, ¡puedes dejarla fuera!
c) servir – Esto combina muy bien con mis papas con sal y vinagre o papas con limón, las cuales son agradables y vibrantes/agrias que combinan muy bien con esta salsa. También puedes usar papas nuevas asadas para algo más aromático (todas las recetas de papas aquí). También lo sirvo con judías verdes con ajo, pero el brócoli asado también es bueno.
d) calorías – receta entera dividida por 4 (sin lados).
Si te gustó esta receta cremosa de pollo con tocino, ¡asegúrate de guardarla para más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis pronto!
