Cuando quieres algo rápido y fácil de servir para la cena que también tenga muchos sabores, este pollo instantáneo mexicano es la elección perfecta. Con solo un puñado de ingredientes y la capacidad de cocinarlo en una olla de cocción lenta, Instant Pot o en la estufa, My Keto Sauce Chicken se convertirá en el favorito de la familia.
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Ayer tenía antojo de comida mexicana. Tengo antojo de comida mexicana al menos dos veces al mes. Así que decidí desafiar mi nueva Instant Pot y hacer un plato principal bajo en carbohidratos. Esta receta de pollo con salsa keto fue mi primera vez y funcionó muy bien. Si no tiene una olla instantánea, no se preocupe, también puede hacerlo en una olla de barro o en la estufa.
Estoy totalmente enamorado de mi Instant Pot y solo lo he usado dos veces. La primera vez que cociné pechugas de pollo con espinacas y alcachofas, las tenía en el congelador. Estaban completamente cocidos, congelados, en 20 minutos. ¡Es suave!
Ingredientes
Pechuga de pollo – Tanto la pechuga de pollo como los muslos funcionarán para esta receta.
Caldo de gallina – Yo suelo utilizar el líquido de cocción que sobra después de cocinar el pollo.
Crema de queso – El queso crema hace que la salsa keto de pollo sea muy cremosa.
Queso cottage – El requesón agrega proteínas y te prometo que no puedes saborearlo. Si lo prefieres, puedes usar todo el queso crema.
salsa – Cualquier salsa sin azúcar añadido está bien. Usualmente uso una salsa mediana a base de tomate.
Condimento – Cualquier mezcla de condimentos mexicanos está bien. Elija uno con almidón de maíz o espesantes, o haga su propia salsa para tacos o salsa para fajitas. Tienen una variedad de especias comunes como comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, orégano, pimienta de cayena, paprika, sal y pimienta.
Cómo hacer pollo cetogénico
Olla instantánea:
Coloque las pechugas de pollo y el caldo de pollo en la olla instantánea. Cocine en la parrilla de aves con la abertura sellada durante 10 minutos. Suelte rápidamente la tapa. Asegúrese de que el pollo esté al menos a 160 grados con un termómetro para carne. Retire el pollo a un tazón grande. Guarde ½ taza del líquido de cocción y deseche el resto. Agregue el líquido de cocción reservado y otros ingredientes a la olla instantánea. Encienda la configuración de Saltear. Bate hasta que el queso crema y la ricota se derritan. Cambie a Mantener caliente. Picar el pollo. Agregue la salsa nuevamente a la olla instantánea. Sirva el pollo con salsa keto instantánea con coberturas opcionales.
Olla de cocción lenta:
Coloque las pechugas de pollo y el caldo de pollo en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 4-5 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. Asegúrese de que el pollo esté al menos a 160 grados con un termómetro para carne. Retire el pollo a un tazón grande. Guarde ½ taza del líquido de cocción y deseche el resto. Agregue el caldo reservado y otros ingredientes a la sartén. Aparecer. Bate hasta que el queso crema y la ricota se derritan. Picar el pollo. Agregue nuevamente a la salsa en la olla de barro. Sirva la receta de pollo de cocción lenta con coberturas opcionales. (Si la salsa no es lo suficientemente espesa, puede agregar ¼ de cucharadita de glucomanano para espesarla).
Junta:
Coloque las pechugas de pollo y el caldo de pollo en una olla grande. Cubra y cocine a fuego medio durante 20-30 minutos o hasta que esté bien cocido. Los horarios de las juntas pueden variar mucho. Asegúrese de que el pollo esté al menos a 160 grados con un termómetro para carne. Retire el pollo a un tazón grande. Guarde ½ taza del líquido de cocción y deseche el resto. Agregue el líquido de cocción reservado y los demás ingredientes a la sartén. Gire a medio-alto. Bate hasta que el queso crema y la ricota se derritan. Rechazar. Picar el pollo. Agregue la salsa nuevamente a la sartén. Sirva el pollo en salsa cetogénica con coberturas opcionales. (Si la salsa no es lo suficientemente espesa, puede agregar ¼ de cucharadita de glucomanano para espesarla).
Horno:
¿Quieres una cazuela cremosa? Siga una de las instrucciones anteriores y transfiera el pollo a una asadera. Cubrir con queso rallado y llevar al horno. También se puede asar a la parrilla durante unos minutos (mirando de cerca) para derretir y dorar el queso. ¡Esta opción es uno de nuestros platos bajos en carbohidratos favoritos!
preguntas comunes
¿Qué tipo de pollo para pollo con salsa keto?
Alternativamente, puede cambiar las patas de pollo por pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o incluso preparar este plato con pavo molido, carne de res o cerdo. Las carnes más oscuras se descomponen un poco más fácilmente que las carnes blancas. El pollo desmenuzado a base de muslo de pollo en Instant Pot es una de mis cosas favoritas de todos los tiempos. Puedo tomar este ingrediente básico y convertirlo en guisos, tacos, sopas, ensaladas y más.
Uno de nuestros otros platos favoritos de Instant Pot es el chile. ¡Este Keto Instant Pot Chunky Chili bajo en carbohidratos de mi amiga Stacy de Beauty and the Foodie es increíble!
¿Qué condimento debo usar?
Puedes usar mi salsa cetogénica para fajitas o salsa para tacos para aderezar esta receta de salsa cetogénica. La salsa comprada en la tienda también funciona bien, ¡cuidado con los azúcares y carbohidratos agregados!
¿Qué servir con Keto Chicken?
Sirvo mi receta simple de pollo con salsa baja en carbohidratos con una variedad de ingredientes para que cada persona pueda llenar su tazón como desee. Mi favorito es aguacate, cilantro, una rodaja de limón y queso cheddar rallado.
Tortillas bajas en carbohidratos – Comprado en la tienda o hecho en casa va bien. Puede cubrir las tortillas picadas o verter el pollo cremoso bajo en carbohidratos en las tortillas para servir. Hay toneladas de recetas bajas en carbohidratos para hacer usted mismo.
arroz con coliflor – añade un poco de arroz a la coliflor y nadie se dará cuenta. Podría ser nuestro secreto.
Guacamole Keto – ¡Esta salsa cremosa de aguacate es la favorita de mi casa!
salsa fresca – ¿Nunca se puede tener demasiada salsa? Dado que la salsa se mezcla con la salsa cremosa, siéntase libre de servirla con más para espolvorear encima. Hágalo tan caliente como desee ajustando la cantidad de jalapeño.
salsa picante – Si a su familia le gustan las cosas picantes, puede usar una salsa picante cuando se cocina su pollo cetogénico o servirlo con la adición de salsa picante.
En Trim Healthy Mama, puede comer ¼ de taza de frijoles según las pautas para una comida baja en carbohidratos o S, por lo que ocasionalmente también espolvoreo algunos frijoles negros.
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Pollo Con Salsa Keto
Con solo 6 ingredientes y la capacidad de cocinarlo en una olla de cocción lenta, una olla instantánea o en la estufa, mi cremoso pollo con salsa cetogénica se convertirá en el favorito de la familia.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Curso: Plato Principal
Cocina: Americana, Mexicana
Porciones: 8 porciones
Calorías: 227.4
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
Instrucciones de olla instantánea:
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Coloque las pechugas de pollo y el caldo de pollo en la olla instantánea. Cocine en la parrilla de aves con la abertura sellada durante 10 minutos. Suelte rápidamente la tapa. Asegúrese de que el pollo esté al menos a 160 grados con un termómetro para carne. Retire el pollo a un tazón grande. Guarde ½ taza del líquido de cocción y deseche el resto.
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Agregue el líquido de cocción reservado y otros ingredientes a la olla instantánea. Encienda la configuración de Saltear. Bate hasta que el queso crema y la ricota se derritan. Cambie a Mantener caliente. Picar el pollo. Agregue la salsa nuevamente a la olla instantánea. Sirva con coberturas opcionales.
Instrucciones para la olla de barro:
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Coloque las pechugas de pollo y el caldo de pollo en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 4-5 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. Asegúrese de que el pollo esté al menos a 160 grados con un termómetro para carne. Retire el pollo a un tazón grande. Guarde ½ taza del líquido de cocción y deseche el resto.
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Agregue los jugos de cocción reservados y otros ingredientes a la olla de barro. Aparecer. Bate hasta que el queso crema y la ricota se derritan. Picar el pollo. Agregue la salsa nuevamente a la olla de barro. Sirva con coberturas opcionales. (Si la salsa no es lo suficientemente espesa, puede agregar ¼ de cucharadita de glucomanano para espesarla).
Instrucciones del tablero:
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Coloque las pechugas de pollo y el caldo de pollo en una olla grande. Cubra y cocine a fuego medio durante 20-30 minutos o hasta que esté bien cocido. Los tiempos de cocción pueden variar mucho. Asegúrese de que el pollo esté al menos a 160 grados con un termómetro para carne. Retire el pollo a un tazón grande. Guarde ½ taza del líquido de cocción y deseche el resto.
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Agregue el líquido de cocción reservado y los demás ingredientes a la sartén. Gire a medio alto. Bate hasta que el queso crema y la ricota se derritan. Rechazar. Picar el pollo. Agregue la salsa nuevamente a la sartén. Sirva con coberturas opcionales. (Si la salsa no es lo suficientemente espesa, puede agregar ¼ de cucharadita de glucomanano para espesarla).
Los grados
Nutrición: Los valores nutricionales son para una porción que es ⅛ de la receta. Eso es alrededor de 1,5 tazas y tiene 1,8 carbohidratos NETOS.
Nutrición
Calorías: 227,4 | Carbohidratos: 2g | Proteína: 32,6 g | Grasa: 9,1 g | Grasa saturada: 3,9 g | Grasa poliinsaturada: 0,8 g | Grasa monoinsaturada: 2,5 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 107,3 mg | Sodio: 251,2 mg | Potasio: 601 mg | Fibra: 0,2 g | Azúcar: 1,4 g | Vitamina A: 406,4 UI | Vitamina C: 4,3 mg | Calcio: 33,6 mg | Hierro: 0,6 mg
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Publicado originalmente el 19 de julio de 2016. Revisado y reimpreso el 13 de mayo de 2022.
