¡Prepara esta receta de pollo a la pimienta negra en casa en solo 15 minutos! ¡Gracias Nakano Rice Vinegar por patrocinar esta publicación!
fritura hummm.
Tiendo a comer papas fritas saludables y sabrosas en el verano porque tomo muy poco tiempo para hacerlas. La mejor parte de hacer papas fritas es su versatilidad; busca una buena salsa como base y añade tu mix de verduras y proteínas. Luego echa todos los ingredientes en una sartén y listo, la cena está lista. ¡No hay nada mejor y más fácil que eso! Algunos prefieren las salsas dulces, mientras que a mí siempre me gusta picante y un poco picante, como este plato de pollo a la pimienta negra.
Estoy usando apio y un pimiento como ayudantes de pollo para darle a los buñuelos un buen contraste en textura y color. Me encanta cómo lo crujiente del apio combina tan bien con los tiernos trozos de pollo, mientras que la dulzura del chile complementa el sabor ácido de la salsa. ¡Adorable!
Una salsa para freír básica consta de cuatro ingredientes: caldo de pollo, ajo, salsa de soja y maicena. Aquí, he agregado algunos ingredientes adicionales para recrear la acidez que se encuentra en la cocina de Szechuan. Para esta receta, estoy usando vinagre de arroz natural orgánico Nakano, que no contiene sodio ni colorantes artificiales. El sabor es casi idéntico al vinagre chinkiang, lo que lo convierte en un gran sustituto.
También se agrega mucha pimienta negra y pimienta al plato para hacer cosquillas en las fosas nasales. Si bien no obtendrá el mismo efecto de goteo nasal, sudor por calor o visión borrosa que obtendría con los pimientos rojos, ¡la sartén aún proporciona suficiente calor para satisfacer al masoquista benigno que hay en usted!
Esta receta consta de dos pasos: marinar y freír.
Marinar el pollo asegura que cada pieza esté húmeda, sabrosa y capaz de sostenerse por sí sola. Así que puedes imaginar lo que le sucede a un ingrediente que ya tiene mucho sabor cuando lo echas en una salsa picante junto con vegetales coloridos: ¡se vuelve increíble!
La maicena actúa como un agente aglutinante que convierte la salsa en una cobertura brillante y pegajosa. Reúne todos los sabores, haciendo de este plato un imperdible.
Como puedes ver, uso vinagre de arroz natural orgánico de Nakano en muchas de mis recetas. Es uno de mis aderezos favoritos para realzar los sabores de los platos que pueden hacer efecto. Es una marca que uso desde hace años y confío en ella porque es el único vinagre de arroz que recuerdo que usaba mi madre. ¡Mi madre, que es una de las mejores cocineras que he conocido!
Sirva este pollo con pimienta negra sobre arroz o, como prefiere mi esposo, sobre pasta. Si desea agregar más calor, agréguelo con un chile tailandés picado o algunos granos de pimienta de Szechuan.
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pollo con pimienta negra
¡Esta es una receta de pollo frito picante y salado que está lista en solo 15 minutos!
- Tiempo de configuración: Cinco minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Cosecha: 2 personas 1x
- Categoría: Director
- Método: Salteado
- Cocina: Chino
Ingredientes
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1/4 taza de caldo de pollo
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1 cucharada de maicena
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1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (en cubos)
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2 cucharadas de aceite vegetal
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2 dientes de ajo (pelados y picados)
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2 tallos de apio (cortados en rodajas finas en diagonal)
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1 pimiento rojo grande (deshuesado, sin semillas y picado)
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2 cucharadas de salsa de ostras
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1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz natural orgánico Nakano
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1 1/2 cucharaditas de azúcar de palma (o azúcar granulada)
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1 cucharadita de pimienta negra molida (agregue otra cucharadita si la prefiere caliente)
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1 cucharada de pimienta negra
Para la marinada:
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2 cucharadas de vinagre de arroz natural orgánico Nakano
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2 cucharadas de salsa de soya
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2 cucharaditas de azúcar de palma (o azúcar granulada)
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1 cucharada de maicena
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1 diente de ajo (pelado y picado)
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Mezcle el caldo de pollo y 1 cucharada de maicena en un tazón y reserve.
- Bate todos los ingredientes para la marinada en un tazón grande y agrega el pollo. Cubra bien y coloque en la nevera durante 30 minutos.
- En una sartén a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite vegetal y de pollo y cocine durante 4-5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Apaga el fuego y transfiere el pollo a un plato. Limpia la sartén con una toalla de papel y enciende el fuego a medio-alto. Agregue 1 cucharada del aceite vegetal restante a la sartén con el ajo, el apio y los pimientos.
- Cocine durante 4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Regrese el pollo a la sartén y agregue la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el azúcar de palma, la pimienta negra molida y la pimienta.
- Agregue la mezcla de caldo de pollo y maicena y agregue a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente. Apagar el fuego y servir con arroz.
