¡Este pollo con mantequilla de miel es dulce, pegajoso, lleno de sabor y TAN fácil de hacer!
Tesoro. Manteca. Pollo. Sí, es tan bueno como parece. Además, ¡requiere ingredientes mínimos! Seguime…
preparación de pollo
¿Qué corte de pollo usar?
hoy vamos a usar pierna de pollo deshuesada y sin piel, en cubos. La razón es que puedes crear una buena costra en la pierna de pollo sin que se seque. De hecho, puedes usar otros cortes de pollo, y he agregado más en la sección de notas de la tarjeta de recetas ?
Drenaje de harina
Recomendamos cubrir el pollo con harina sazonada antes de freírlo. esto no es todo ayuda a formar una corteza crujiente con pollo, pero también absorbe la salsa para cubrir el pollo. Solo asegúrese de sacudirlo antes de freírlo o enturbiará la salsa.
Tomas de proceso: agregue la harina al bowl (foto 1), mezcle la sal, la pimienta, la cebolla y el ajo en polvo (foto 2), agregue el pollo (foto 3), cubra el pollo (foto 4), agregue el aceite y el mantequilla a la sartén (foto 5), freír hasta que estén doradas y crocantes (foto 6).
Salsa De Mantequilla De Miel
Aquí es donde suceden las cosas ? Echemos un vistazo rápido a lo que necesitarás:
- tesoro – Asegúrate de usar miel líquida para que se mezcle más fácilmente con la salsa.
- Manteca – Recomiendo usar mantequilla sin sal, solo para tener más control sobre la salinidad de la salsa. ¡También asegúrate de medir la mantequilla correctamente o terminarás con mucha!
- vinagre de manzana – Esto elimina los sabores ricos/dulces de la salsa.
- Salsa de soya – Profundiza el sabor y aporta un tono especiado a la salsa.
textura de salsa
Será bastante delgado al principio, por lo que deberá hervirlo suavemente hasta que tenga una consistencia líquida de caramelo. De esta manera, la salsa se caramelizará y la mantequilla se dorará ligeramente. La salsa tendrá un sabor bastante picante del vinagre al principio, pero se ablanda a medida que se cocina, hasta el punto de que ni siquiera lo notarás.
Al incorporar el pollo, no lo deje en la salsa por mucho tiempo o la harina quedará empapada. La harina ayuda a absorber la salsa en primer lugar, pero si se mueve, la harina se aflojará y se caerá del pollo.
Fotos del proceso: derretir la mantequilla en una sartén (foto 1), mezclar la miel, el vinagre, la salsa de soya y las especias (foto 2), llevar a ebullición y remover hasta que espese (foto 3), agregar el pollo (foto 4).
Servir pollo con mantequilla de miel
Mi forma favorita de servirlo es con judías verdes con mostaza y ajo. La mostaza ayuda a reducir la dulzura, mientras que el ajo de las judías verdes combina a la perfección con la miel y la mantequilla. Alternativamente, para una opción fácil, ¡va bien con arroz!
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recetas faciles de pollo
Bueno, vamos a la receta completa de este pollo con miel y mantequilla, ¿de acuerdo?
Cómo hacer pollo con miel y mantequilla (Receta completa y video)
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En un tazón mediano, mezcle 1/3 taza / 50 g de harina con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra. Agregue el pollo cortado en cubitos y mezcle hasta que esté completamente cubierto.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla y aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, mezcle para combinar con el aceite, luego agregue y extienda el pollo. Freír hasta que estén crujientes y doradas por un lado, luego voltear las piezas y cocinar por el otro lado hasta que estén crujientes/ligeramente carbonizadas, con el centro caliente. Retire de la sartén y baje el fuego a medio.
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Derrita las 5 cucharadas de mantequilla restantes en la sartén, luego agregue la miel, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soya y una buena pizca de sal y pimienta (al gusto). Continúe revolviendo a fuego lento hasta que la salsa se espese a una consistencia de caramelo fino. Verifique el condimento y ajuste en consecuencia.
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¡Revuelve el pollo hasta que esté completamente cubierto, luego sirve y disfruta!
un pollo – Puedes hacer esto con diferentes cortes de pollo. Esto es lo que recomiendo:
- Pechuga de pollo entera: enrolle dos pechugas de pollo grandes en 4 pechugas del mismo tamaño. Siga la receta como se indica, fría por ambos lados hasta que estén doradas y cocine en el centro, luego retire.
- Pechuga de pollo en cubitos: siga la receta como se indica, se cocinarán más rápido que el muslo cortado en cubitos.
- Muslo de pollo entero: puede usar muslos deshuesados / sin piel, le recomiendo batirlos hasta que tengan un grosor uniforme si puede. Siga la receta como se indica. Puedes usar el hueso con la piel de los muslos, solo fríe primero con la piel hacia abajo para reducir la grasa, luego voltea y baja el fuego un poco hasta que estén bien cocidos en el centro.
b) mantequilla – Me gusta usar mantequilla sin sal porque tienes mucho más control sobre qué tan salada se vuelve. Si solo es salado, ve despacio al sazonar al gusto. Es importante medir correctamente (es decir, no llenar con cucharas), de lo contrario, terminará con demasiada mantequilla.
c) servir – Me encanta servirlo con mostaza y judías verdes. También va bien con arroz.
d) calorías – por ración sin bordes.
Si disfrutaste esta receta de pollo con mantequilla de miel, ¡asegúrate de escribirla para más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
