Pollo con jengibre, frito

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Kalyn Denny 12 de febrero de 2020

Salteado de pollo con jengibre PIN para hacer más tarde.

Si ha estado prestando atención a todos aquí, es posible que haya notado que estoy actualizando muchas de mis recetas antiguas y tomando mejores fotografías. Cuando comencé a escribir blogs en 2005, nunca imaginé que los blogs de comida se convertirían en la industria ultracompetitiva que es ahora, y actualizar recetas antiguas para exhibir mejor la comida es muy satisfactorio. Y seamos honestos, ¡algunas de mis fotos anteriores dan bastante miedo!

Pero a veces, cuando vuelvo a hacer una receta antigua con Kara, la versión original no nos sorprende y terminamos cambiándola un poco para obtener una receta que cumpla con los estándares actuales. Mirá que tal la receta de pollo y jengibre que ya estaba aquí Pollo frito bajo en carbohidratos con jengibre ver aquí ahora! La nueva receta tiene tiras de chile y guisantes dulces que agregan algo de color y textura al plato, ¡y es más fácil de preparar! Y a Kara ya mí nos parece muy sabroso, ¡disfrútalo!

Low Carb Ginger Chicken Stir Fry se lanzó por primera vez en noviembre de 2005. La versión que ves ahora se actualizó (y cambió un poco) en febrero de 2020, pero si viene alguien que era fanático del Ginger Chicken original, puedes encontrar la receta imprimible en este enlace.

Consejos para freír:

Hace muchos años, tomé una clase de cocina china y aprendí estos consejos esenciales para cocinar papas. Asegúrese de seguir estos consejos para obtener los mejores resultados cuando los ignore:

1. Precalentar el wok (antes de añadir el aceite).
2. Sazonar el aceite (cocinando brevemente trozos enteros de ajo y raíz de jengibre, que se retiran a medida que se añaden los alimentos para cocinar).
3. Simetría de corte (todas las piezas deben cortarse del mismo tamaño y forma).
4. Cortar todos los ingredientes y mezclar las salsas antes de cocinar.
5. Use fuego muy alto y cocine rápidamente.

Cómo freír pollo con jengibre bajo en carbohidratos:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa, incluida la información nutricional).

1. Rebana las pechugas de pollo y córtalas en tiras.
2. Cortar los extremos del pimiento rojo, quitar las semillas y cortar el pimiento en tiras. Recorte los extremos de los guisantes y corte cada uno por la mitad a lo largo.
3. Pelar los dientes de ajo y cortar unas rodajas de raíz de jengibre fresca.
4. Cortar las cebollas verdes en diagonal.
5. Mezcle salsa de soja o salsa de soja sin gluten (enlace afiliado), salsa de ostras o salsa de ostras sin gluten (enlace afiliado), aceite de sésamo, edulcorante de fruta de monje (enlace afiliado) o su elección, vinagre de arroz y jengibre picado de un frasco (enlace afiliado) ) para saltear la salsa.
6. Coloque el wok o la sartén a fuego alto y caliente la sartén seca durante aproximadamente 1 minuto.
7. Agregue 2 cucharadas de aceite de maní y caliente el aceite durante 1 minuto. Luego agregue las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y cocine durante 1-2 minutos, hasta que comience a oler el ajo y el jengibre. Desechar las rodajas de ajo y jengibre.
8. Agregue el pollo y cocine durante aproximadamente 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté casi cocido y comience a dorarse.
9. Agregue las tiras de pimiento y los guisantes y cocine durante 2-3 minutos, cocinando constantemente.
10. Agregue la cebolla verde y cocine por aproximadamente 1 minuto más, sin dejar de revolver.
11. Agregue la salsa y cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo durante la cocción, hasta que la salsa esté ligeramente espesa y cubra los ingredientes.
12. Servir caliente.

Prepáralo como comida:

Puede ser una sabrosa comida de un plato para dos, o agregar algo como judías verdes asiáticas de la freidora Air Easy o brócoli con ajo asado para una sabrosa comida baja en carbohidratos para cuatro.

Cenas de pollo más importantes:

Sartén de pollo baja en carbohidratos, comida de sartén ~ Kalyn’s Kitchen Frittata de pollo y espárragos ~ Chicken Maven Forbidden City Low Carb ~ Kalyn’s Kitchen Frittata de pollo con brócoli con salsa de ostras ~ Cooku’ Canuck Low Carb Broccoli Chicken Bread Carb ~ Kalyn’s Kitchen

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de maní

• 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel

• 1 pimiento rojo

• 1 1/2 tazas de guisantes

• 5 dientes de ajo grandes, pelados

• 5 rodajas de raíz de jengibre fresco

• 1/4 taza de cebollín verde, cortado en diagonal

Ingredientes de la salsa:

• 1 cucharada de salsa de soja (use sin gluten si es necesario)

• 2 cucharadas de salsa de ostras (use sin gluten si es necesario)

• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo asiático

• 2 cucharaditas de edulcorante de fruta de monje (o use su edulcorante preferido)

• 1 cucharadita de vinagre de arroz sin azúcar

• 1 cucharadita de jengibre picado (de un frasco)

Instrucciones

1. Si no está tan frito, lea los consejos para freír en la parte superior de la publicación antes de hacerlo.
2. Rebana las pechugas de pollo y córtalas en tiras.
3. Cortar los extremos del pimiento rojo, quitar las semillas y cortar el pimiento en tiras.
4. Recorte los extremos de los guisantes y corte cada uno por la mitad a lo largo.
5. Pela los dientes de ajo (y córtalos por la mitad si son demasiado grandes) y corta rodajas de raíz de jengibre fresca. (Esto es para sazonar el aceite).
6. Cortar las cebollas verdes en diagonal.
7. Mezcle salsa de soja o salsa de soja sin gluten (enlace afiliado), salsa de ostras o salsa de ostras sin gluten (enlace afiliado), aceite de sésamo, edulcorante de fruta de monje (enlace afiliado) o su elección, vinagre de arroz y jengibre picado de un frasco (enlace afiliado) ) para saltear la salsa.
8. Coloque el wok o la sartén a fuego alto y caliente la sartén seca durante aproximadamente 1 minuto.
9. Agregue aceite y aceite caliente durante 1 minuto. Luego agregue las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y cocine durante 1-2 minutos, hasta que comience a oler el ajo y el jengibre. (No deje que se dore en el aceite o se volverá amargo). Deseche las rodajas de ajo y jengibre.
10. Agregue el pollo y cocine durante aproximadamente 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté casi cocido y comience a dorarse.
11. Agregue las tiras de pimiento y los guisantes y cocine durante 2-3 minutos, cocinando constantemente.
12. Agregue la cebolla verde y cocine por aproximadamente 1 minuto más, sin dejar de revolver.
13. Agregue la salsa y cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo durante la cocción, hasta que la salsa esté ligeramente espesa y cubra los ingredientes.
14. Servir caliente.

Los grados

La información nutricional se calcula usando carbohidratos netos para el edulcorante.

Información nutricional:

Actuación:

4 4

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 214 Grasa total: 9,7 g Grasa saturada: 1,8 g Grasa insaturada: 7,1 g Colesterol: 51 mg Sodio: 438 mg Carbohidratos: 9,9 g Fibra: 2,2 g Azúcar: 6,3 g Proteína: 21 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Este plato es ideal para dietas bajas en carbohidratos, de bajo índice glucémico y la dieta South Beach en cualquier etapa, siempre que reemplaces el azúcar con stevia en granos crudos o cualquier edulcorante aprobado. (Incluso si usa azúcar, la cantidad de azúcar en una porción sería mínima.

Encuentra más recetas como esta:Use las páginas del índice de fotografías de recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para un plan de comidas específico. También le gustaría seguir Latin Recipes en Pinterest para ver todas las buenas recetas que comparto allí.