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El verano está oficialmente aquí y ya es hora, ¿verdad? No sé a ti, pero a mí me gustan los días más cálidos y soleados, especialmente después de toda la lluvia de esta primavera.
La temporada también trae una cosecha fresca de deliciosos guisantes. Tuve la suerte de tener una hermosa exhibición del jardín de mi mamá, pero logré arrancarla tarde en la noche después de un largo día y estaba demasiado cansada para tomar fotografías. Apenas haga.
Los guisantes frescos son geniales. Dulces y esponjosos, son deliciosos solos. Pero la cosecha dura poco y se conservan muy bien en el congelador, así que las guardo enseguida.
Los guisantes también son muy versátiles. Puede ponerlos en una salsa como lo hice yo, o agregarlos a una sartén, o agregarlos a su puré de papas o incluso a la sopa.
Decidí combinarlos con pollo y tocino para un delicioso almuerzo. ¿Tú no crees en mi? Pruebe esta sencilla receta de pollo con guisantes y tocino en una salsa cremosa y agregue una guarnición de arroz blanco. ¡Te garantizo que te encantará!
Actuación: Dos
Pruebe esta sencilla receta de pollo con guisantes y tocino en una salsa cremosa y agregue una guarnición de arroz blanco. ¡Te garantizo que te encantará!
Ingredientes
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300 g de pechuga de pollo
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3 tiras de tocino ahumado
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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150ml de caldo de pollo
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1 taza de guisantes (frescos o congelados)
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1 cucharada de crema agria
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sal, pimienta al gusto
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1 cucharada de aceite
Instrucciones
- Lave y seque las pechugas de pollo con una toalla de papel. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
- Pelar la cebolla y los dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas. Picar las tiras de tocino ahumado.
- Calienta una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite y fríe ligeramente los trozos de tocino, retira y reserva en un plato.
- Coloque las pechugas de pollo en la sartén y fríalas por cada lado durante unos 4 minutos, luego retírelas de la sartén y reserve.
- Coloque la cebolla en rodajas en la sartén y saltee hasta que esté transparente. Luego agregue el ajo y revuelva mientras se fríe por otro minuto. Vierta el caldo de pollo sobre las cebollas y regréselas a la pechuga de pollo y los trocitos de tocino. Ponga una tapa en la sartén y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Luego agregue los guisantes a la sartén y cocine por unos minutos, lo suficiente para ablandar los guisantes. Retire la sartén del fuego y agregue una cucharada de crema agria y, si es necesario, sazone al gusto con sal y pimienta. Servir con arroz blanco.
Información nutricional:
Calorías: 616,86 Grasa total: 39,42 g Grasa saturada: 10,61 g Sodio: 964,1 mg Carbohidratos: 20,55 g Fibra: 4,82 g Azúcar: 8,43 g Proteína: 43,49 g
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