Este pollo a la granada es dulce, pegajoso, picante y lleno de mucho sabor. Además, ¡no podría ser más fácil de preparar!
Si bien puede parecer una mezcla extraña, prometo que funciona a la perfección. Si amas la granada y amas el pollo, no puedes evitar amar esta combinación. Sin ingredientes sofisticados e increíblemente simple de hacer. Seguime…
Muslo de pollo
Me encanta usar muslo de pollo para esta receta, pero la pechuga de pollo también funcionaría. El muslo tiende a ser un poco más suave/jugoso. De cualquier manera los querrás sin hueso y sin pielsolo para que puedas cortarlo fácilmente en pedazos.
recubrimiento de harina
Uno de los pasos principales para hacer pollo es cubrirlo con harina sazonada. esto no es todo ayuda a formar una corteza crujiente con pollo, pero también ayuda a la salsa a cubrir el pollo. ¿Alguna vez has hecho una maravillosa salsa de pollo y simplemente se te resbaló en el acto? Sí, todos hemos estado allí. Quieres que la salsa cubra el pollo y la harina te ayudará con eso al succionar y sostener la salsa.
Fotos del proceso: agregue la harina y el condimento en un tazón (foto 1), mezcle para combinar (foto 2), agregue el pollo (foto 3), mezcle para combinar (foto 4), agregue a la sartén con mantequilla y aceite (foto 5), freír hasta que estén doradas (foto 6).
salsa de granada para pollo
Cuando se trata de la salsa, como dije antes, no necesitas ingredientes sofisticados. De hecho, ni siquiera necesita melaza de granada, que usan muchas recetas similares. Principalmente porque nunca puedo encontrarlo en mi supermercado local, pero en mi opinión, no lo necesitas de todos modos. La mayor parte de la salsa proviene del jugo de granada.
¿Qué tipo de jugo de granada usar?
Quieres usar 100% jugo de granada. No use una versión reducida en azúcarcambiará por completo el sabor de la salsa. Trate de obtener un sello de calidad también. Yo personalmente uso Pom Maravilloso Zumo De Granada 100 esto funciona bien
Junto al jugo de granada está el siguiente ingrediente más importante Cariño. Esto es necesario para equilibrar los tonos ásperos y amargos de la granada. ¡También ayuda a que la salsa se mantenga sedosa!
pasta de tomate
Sé que puede parecer una adición peculiar, pero es muy importante. la pasta de tomate ayuda intensificar el sabor de la salsa. La salsa está ligeramente tonificada con solo jugo de granada, miel y algunas otras adiciones. La pasta de tomate ayuda a agregar sabor a la salsa sin ser demasiado intrusiva.
espesar la salsa
Quieres que la salsa sea agradable y brillante. Un poco espeso, lo justo para espolvorear el pollo. La miel e incluso la pasta de tomate ayudan a espesar la salsa, pero debes agregarla a la salsa. masa de almidón de maíz para ayudar en el camino. Esto es simplemente una combinación de maicena/harina de maíz y agua fría, que cuando se mezcla con la salsa picante ayudará a espesar.
Chupitos de proceso: sacar el pollo y derretirlo en mantequilla (foto 1), freír la chalota, el ajo y el jengibre (foto 2), freír la pasta de tomate (foto 3), verter el vinagre balsámico, la mezcla de granada, miel y maicena ( foto 4), agregue el pollo (foto 5), mezcle las semillas de granada (foto 6).
Servir el pollo con granada
vas a mezclar semillas de granada (también conocido como arilos de granada) en la salsa, pero también es bueno espolvorear un poco encima. También me gusta rociarlo perejil. No solo por un toque de color, sino que realmente une el sabor del plato. De hecho, suelo servir esto con cuscús cuscúspero Arroz funcionaría igual de bien.
Para recetas más similares, echa un vistazo a estas bellezas:
Bueno, veamos la receta completa de este pollo a la granada, ¿de acuerdo?
Cómo hacer pollo a la granada (Receta completa y video)
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Olla grande y cuchara de madera
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Tazón mediano y pinzas
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Látigo
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Preparar el Pollo: En un tazón mediano, mezcle la harina, el pimentón, la canela, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Agregue el pollo cortado en cubitos y revuelva para cubrir completamente.
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Cocine el pollo: Agregue 1 cucharada de mantequilla y aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, mezcle para combinar con el aceite, luego agregue y extienda el pollo. Freír hasta que estén crujientes y doradas por un lado, luego voltear las piezas y cocinar por el otro lado hasta que estén crujientes/ligeramente carbonizadas, con el centro caliente. Retire de la sartén y baje el fuego a medio.
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Salsa: Derrita en 1/2 cucharada de mantequilla, luego agregue la chalota, el ajo y el jengibre. Freír hasta que estén suaves y comenzando a dorarse, luego agregar la pasta de tomate y freír durante otros 1-2 minutos. Vierta el jugo de granada, el vinagre balsámico y la miel. Revuelva para combinar y llevar a fuego lento.
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Espesar: En una cacerola pequeña, por un lado, mezcle 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharaditas de agua fría. Vierta en la salsa y revuelva inmediatamente para combinar. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la salsa comience a espesar. Verifique el condimento y ajuste en consecuencia.
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Atender: Agregue el pollo y las semillas de granada y revuelva para cubrir completamente. ¡Sirve con perejil recién picado y disfruta!
un pollo – Puedes presentar senos si eso es lo que te gusta, pero no es tan jugoso/suave. También puedes usar muslos de pollo enteros con piel y hueso. Enharina nuevamente y fríe primero con la piel hacia abajo, luego gira y baja el fuego un poco para cocinar hasta que esté caliente en el centro. Personalmente, me gusta esta receta con trozos más pequeños.
b) jugo de granada – Le recomendamos que utilice jugo de granada 100%. No use alternativas bajas en azúcar. Trate de elegir una marca de buena calidad también. Recomiendo el jugo de granada Pom Wonderful 100.
c) servir – Normalmente lo sirvo con cuscús, ¡pero el arroz también está bueno! Recomiendo la salsa, no solo como guarnición elegante, sino que complementa bien el sabor del plato. Además, ¡es bueno para un toque de color!
d) calorías – receta entera dividida por 4 sin lados:
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