¡Este pollo con salsa de queso y chorizo (AKA Chori Pollo) es abundante, abundante y lleno de deliciosos sabores mexicanos! Con pechugas de pollo a la parrilla cubiertas con chorizo picante y rociadas con salsa de queso blanco mexicano. ¡Es bajo en carbohidratos, cetogénico, sin gluten y más sabroso que cualquier versión de restaurante mexicano que haya probado!
¡¡¡Hey hombre!!! Prepárate porque hoy vengo fuerte y rápido con una deliciosa receta de pollo muy mexicana!!
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Es algo que me gusta llamar Pollo con Salsa de Chorizo y Queso o simplemente puedes llamarlo Chori Mexican Chicken!!
Está delicioso amigo. Quiero decir, ¿cómo podría no ser? Tienes una pechuga de pollo a la parrilla húmeda y tierna cubierta con chorizo salteado picante (¡nos encanta el chorizo!) Y rematado con una deliciosa, cremosa y soñadora salsa de queso.
El cielo en un plato, ¡seguro!
Y espera… es bajo en carbohidratos, cetogénico y sin gluten… ¡whaaaaaaaa! ???
Sí, así es como lo hago.
Perdón por todos los signos de exclamación hasta ahora en esta publicación, pero estoy un poco entusiasmado con esta receta mexicana de pollo a la parrilla.
Mira cómo sucede la magia…
Cómo asar pechugas de pollo
La forma irregular de las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel hace que sean difíciles de asar, pero si pasas unos minutos batiendo el extremo más delgado y el más grueso, acortarás el tiempo de cocción y terminarás con una carne cocinada uniformemente.
Trabajando una a la vez, coloque las pechugas de pollo papel impermeable/ papel pergamino o envoltura de plástico. Así que sal de tu ablandador de carnes o utilizar el fondo plano de un olla de hierro o – elige tu instrumento favorito. (El ablandador de carne es la mejor opción solo por decirlo).
Luego bate las pechugas de pollo suavemente pero con la fuerza suficiente para diluirlas. Tu objetivo es que todo el seno tenga el mismo grosor. Alrededor de ½ pulgada de espesor en todo.
Ahora calienta la parrilla, asegúrate de que no queden residuos de la última vez que asaste. Luego límpielo y rocíelo con un poco de spray para parrillas. Ahora sazone las pechugas con sal y pimienta, rocíelas con una buena capa de aceite en aerosol y áselas durante unos 5 minutos por cada lado a fuego medio-alto.
utilizar una termómetro digital para carne para sazonar la carne – cuando el pollo alcance los 165°F, retíralo de la parrilla y déjalo reposar en una fuente.
Solo una salida descarada para mi utensilio de cocina favorito: el termómetro digital para carne… Es literalmente una de las mejores herramientas que puede tener para la parrilla (o la cocina). Él será tu guía y te avisará cuando las pechugas de pollo hayan alcanzado la temperatura perfecta y estén listas para devorar.
Ahora el chorizo…
Freír unas cebollas a fuego medio en una olla durante 4 minutos. Agrega tu Ajo picado y cocine por otro minuto.
Ahora agregue la carne de chorizo cocida, mezcle y saltee durante 5-7 minutos. Déjalo a un lado y prepara tu salsa de queso…
Cómo hacer salsa mexicana de queso…
Esta es esencialmente una salsa de queso blanco, también conocida como queso blanco, que está usando como aderezo.
Y para el amor: si te sobra este glorioso queso, moja todas las tortillas o simplemente usa una cuchara y cómelo como una sopa.
Lo siento, me encanta el queso. Es mi kriptonita.
Esta salsa de queso es una receta súper simple, pero DEBES cocinarla. Si no, el queso se verá raro y te enfadarás conmigo.
Luego, derrita un poco de mantequilla en una cazuelaluego agregue 1 taza de leche.
Luego agregue los cubos picados de queso cheddar americano blanco. y mezclar Como está a fuego lento, tardará unos 10 minutos en derretirse; tenga paciencia y revuelva ocasionalmente. Es posible que deba agregar 1/2 taza o más de leche a medida que se derrita.
Finalmente, cuando el queso se derrita, agregue los condimentos… ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y una pizca de pimienta de cayena y tal vez un poco de sal si lo necesita.
Así que boom: ¡estás listo para montar tu nuevo pollo mexicano favorito!
Coloca el pollo en el plato, agrega un poco de ese chorizo picante y rocía con el queso.
Así que disfruta de esta increíble receta de pollo, regresa aquí y dame una reseña increíble porque cambió tu vida y te ENCANTÓ.
En serio, este es un plato sabroso y abundante. Es verdaderamente comida reconfortante mexicana en su máxima expresión. A tu familia le encantará y tendrás una nueva y deliciosa receta de pollo para agregar a tu horario semanal.
¡¡¡Saludos!!!
Rendimiento: 6 porciones
Pollo con chorizo y salsa de queso
¡Este pollo con salsa de queso y chorizo (AKA Chori Pollo) es abundante, abundante y lleno de deliciosos sabores mexicanos!
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Ingredientes
Para las pechugas de pollo:
-
4 pechugas de pollo
-
papel parafinado o film transparente
-
Sal y pimienta
-
Cilantro picado y jalapeños para decorar, si lo desea
Para el Chorizo:
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 cebolla mediana, en cubos
-
4 dientes de ajo, picados
-
12 onzas de chorizo molido, sin envolturas y desmenuzado
-
1 cucharada de pimentón ahumado
-
2 cucharaditas de comino
Para la salsa de queso:
-
2 cucharaditas de mantequilla salada
-
1-1½ tazas de leche, comience con 1 taza y use el resto para adelgazar a medida que el queso se derrite
-
½ (8 oz) de libra de queso americano blanco, en cubos (de rebanadas de delicatessen no preenvasadas)
-
1 cucharadita de comino
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1 cucharadita de cebolla en polvo
-
¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
-
1 cucharada de jalapeños frescos o enlatados cortados en cubitos (opcional)
Instrucciones
Para el pollo:
- Coloque 4 pechugas de pollo en capas, una a la vez… entre 2 hojas de papel pergamino / papel pergamino o film transparente. Usando el lado plano de un ablandador de carne, una sartén de hierro fundido o un rodillo, bata hasta que tenga un grosor de 1/2 a 3/4 de pulgada. Coloque la pechuga de pollo triturada a un lado y repita con las pechugas restantes.
- Raspe cualquier residuo de las rejillas de la parrilla y lubrique bien las rejillas. Caliente la parrilla a unos 400 grados (no deje que el calor supere los 400).
- Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y espolvoree un buen glaseado de spray para parrilla en ambos lados de cada pieza.
- Coloque el pollo en la parrilla, con las parrillas en ángulo al ancho de la pechuga. Para obtener las mejores marcas de la parrilla, no mueva el pollo después de que esté listo y evite presionar, pinchar o pinchar durante 4-5 minutos. Voltee el pollo (cuando las pechugas se levanten con facilidad para darles la vuelta). Cocine el segundo lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, unos 5-6 minutos más. Sazone el pollo y asegúrese de que alcance los 165 grados antes de sacarlo de la branquia.
- Transfiera el pollo a un plato limpio y déjelo reposar durante 5 minutos.
Para el Chorizo:
- Agregue el aceite a una sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y deje secar durante 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
- Agregue el chorizo, el pimentón ahumado y el comino y cocine durante 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
Para la salsa de queso:
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento, agregue la leche y luego el queso en cubos.
- Cocine hasta que el queso se derrita, revolviendo constantemente. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más leche si es necesario.
- Agregue comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena y jalapeños si lo desea.
- Agregue más leche si la salsa es demasiado espesa y mezcle y caliente.
- Ahora monta… Coloca la pechuga de pollo en el plato, coloca el chorizo encima y rocía con la salsa de queso. Adorne con cilantro picado y jalapeños cortados en cubitos, si lo desea, ¡y disfrute de su comida!
Información nutricional
productos
6
porciones
4-6 onzas de pollo/chorizo con salsa
Cantidad por porción
Calorías 465 Grasa total 28g Grasa saturada 10g Grasa trans 0g Grasa no saturada 17g Colesterol 118mg Sodio 869mg Carbohidrato 11g Fibra 1g Azúcar 1g Proteína 40g
Esta hoja informativa sobre nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no reemplaza el consejo de un nutricionista profesional!
