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La deliciosa y sencilla receta de pollo y pimientos es perfecta para aprovechar los restos de pollo cocido. Es abundante, sabroso y muy abundante.!
¿No te gusta preparar pimiento en otoño e invierno? Ya sea que esté hecho con pollo o carne de res, lo encuentro absolutamente delicioso. Vaporoso y bien sazonado, creo que es una de las mejores maneras de mantenerse caliente cuando hace mucho frío afuera (no es que haga demasiado frío en California).
He estado haciendo mucho este chili desde que empezó a hacer frío. Nos divertimos mucho, especialmente Picky Eater (¡y cuando les gusta algo, a mí me gusta mucho!). Es una excelente manera de usar pechuga de pollo asada o pechuga de pollo a la parrilla.
Los ingredientes que necesitarás
Aquí hay una descripción general de lo que necesita para hacer este sabroso chile. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación:
especias: Sal kosher, pimienta negra, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco y pimienta de cayena. ¡Asegúrate de que estén frescos! Un condimento rancio puede arruinar fácilmente un plato.
Aceite de oliva: Me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si no estás seguro de cómo cocinar con él, puedes usar aceite de aguacate. Tiene un punto de humo más alto.
Aromático: Cebolla, ajo y pimiento picado. ¡Le dan mucho sabor!
Sopa de pollo: Aquí uso caldo normal, no reducido en sodio. Creo que sabe mejor. Pero trato de usar una marca con una cantidad moderada de sodio. Compara las etiquetas en la tienda y decide por ti mismo.
crema espesa: La mitad y la mitad también pueden funcionar, pero aún no lo he probado y me gusta la riqueza de la crema espesa.
pechuga de pollo hervidaMolido También puede usar pollo asado picado, asegúrese de quitar la piel.
seguimientos: Cilantro picado, jalapeño sin semillas en rodajas finas, queso rallado y crema agria.
Cómo hacer pollo con chile
¡Es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:
1) cocido Los aromáticos y especias en el aceite.
Dos) insertar caldo de pollo y llevar a ebullición para permitir que los sabores se mezclen.
3) Agregar mientras se revuelve crema espesa y luego pollo.
4) cocido solo hasta que esté tibio. El pollo ya está cocido, no debes pasarlo.
5) Para decorar y servir.
¿Cómo hacerlo más grueso?
Por definición, un chili de pollo blanco, hecho con trozos de pollo cocido y sin tomate, será más delgado que el chili tradicional.
La mejor manera de hacerlo más espeso es agregar suficiente caldo para obtener una consistencia similar a la de un guiso. No agregue demasiado líquido e intente reducirlo. Sobre todo en esta receta donde el pollo ya está cocido. Esto solo secará el pollo.
Mi receta requiere 4 tazas de caldo de pollo. Si encuentra que no es lo suficientemente espeso para su gusto, intente usar solo 3 tazas la próxima vez.
Si no te importa un poco de maicena, otro truco es mezclar 1 cucharada de maicena en la crema fría espesa antes de agregarla al chile. Asegúrate de vencerlo bien.
¿Puedo usar pollo asado picado?
¡Absolutamente! Me encanta usar pollo asado en recetas. Hace la vida tan fácil. Asegúrese de quitar la piel. No funcionará en una receta de chile en términos de textura.
Cómo servir pollo con chile
Normalmente lo sirvo solo, en tazones de sopa. Es saludable, delicioso y saciante, así que no hay necesidad de servirlo con nada. Pero si quieres servir con algo aparte, aquí tienes algunas buenas opciones:
- Arroz de coliflor: puedes cubrir el “arroz” con pimienta
- Galletas de queso
- pan de maíz cetogénico
- Muffins De Queso Salado
- chicharrones caseros
¿Qué hacer con las sobras?
Puede almacenar la mayoría de las sobras cocidas en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días.
Cuando cocino pollo específicamente para esta receta, sigo la regla de los 3 o 4 días. Pero cuando uso sobras de pollo cocido y recalentado, prefiero no guardar las sobras, por si acaso.
Más recetas de pimientos que puedes probar
El chile es un alimento maravilloso y reconfortante para el otoño y el invierno. A lo largo de los años, he probado varias recetas con chile. Mi receta de chile sin frijoles es simple y deliciosa.
¡Pero mi chile de res favorito es este increíble chile relleno de calabaza! La adición de calabaza lo hace más espeso y sabroso.
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pollo con chile
Delicioso y fácil de preparar, Chilli Chicken es perfecto para aprovechar los restos de pollo cocido. ¡Es abundante, sabroso y abundante!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Raciones: 6 raciones Calorías: 361 kcal
INGREDIENTES
Especias:
- 1/2 cucharadita de sal kosher con cristales de diamante (use menos si usa sal fina)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Chile:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 1/2 cucharadita de sal kosher con cristales de diamante
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 lata de olor verde picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema espesa
- Pechuga de pollo cocida desmenuzada (5 tazas)
Seguimientos:
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y en rodajas finas
- 1/2 taza de queso rallado (yo usé una mezcla mexicana)
- ½ taza de crema agria
INSTRUCCIONES
- En un tazón pequeño, mezcle los condimentos. Lo dejó a un lado.
- Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agregue las cebollas y ½ cucharadita de sal kosher. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo, el pimiento verde y las especias. Cocine, revolviendo, 30 segundos.
- Agrega el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar, sin tapar, durante 10 minutos.
- Agregue la crema espesa, luego el pollo rallado. Deja que se cocine durante unos 5 minutos más.
- Decora y sirve.
Los grados
Recuerda usar guantes cuando manipules los jalapeños. Pueden ser bastante irritantes para la piel.
