El vino blanco con pollo frito y champiñones es una receta rápida y fácil para la cena. ¡Tiernos muslos de pollo con salsa de champiñones al vino blanco sin crema!
¡Buen lunes! Hoy os traigo esta receta fácil de pollo frito con champiñones al vino blanco que es una cena perfecta para la semana. Se ve elegante, pero en realidad es muy simple y se puede armar rápidamente. De hecho, la primera vez que hice esta receta fue una de esas situaciones en las que abrimos la heladera, tomamos los pocos ingredientes que teníamos y creamos una. Mis padres estaban de visita en Navidad y tuvimos que darles de comer (y a nosotros) entre todas las fiestas navideñas.
Accede a la receta
Debido a que estábamos tan ocupados en ese momento, olvidé escribir la receta, así que pasé las últimas semanas recreándola. ¿No es divertido cómo puedes poner un montón de ingredientes en una olla y obtener una receta fabulosa, pero cuando en realidad estás tratando de hacer lo mismo, es casi imposible duplicarlo? Después de algunos intentos, finalmente logramos crear una receta doppelgänger.
La mayoría de las recetas de pollo y champiñones son para una salsa cremosa, que se ve deliciosa, pero como mi mamá no tiene lácteos, quise hacerla sin crema ni lácteos de ningún tipo. Estoy seguro de que un poco de crema se vería muy bien aquí, y tal vez publique otra receta en la parte inferior con una salsa cremosa. Pero, sinceramente, no nos lo perdimos, ¡y la salsa es fabulosa por derecho propio!
Me gusta secar los champiñones antes de usarlos en la mayoría de las recetas, y lo hice aquí. Es un paso más, pero en mi opinión vale la pena. Los champiñones contienen mucha agua y esto permite que el agua se evapore y concentre el sabor. La razón principal por la que no me gustaban los champiñones era por la textura, pero esto le dio a los champiñones una textura mucho mejor y también le dio más sabor a la salsa.
Hice un video corto para acompañar las recetas, ¡échale un vistazo!
Pollo a la sartén y champiñones al vino blanco
La sartén con pollo y champiñones blancos es una receta de cena rápida y fácil. ¡Jugosos muslos de pollo con salsa de champiñones al vino blanco sin crema!
Curso: cenas
Cocina americana
Palabra clave: recetas de otoño, recetas fáciles, recetas rápidas, cenas semanales
Tiempo de preparación: 3 horas 4 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 2 minutos
Tiempo total: 4 horas y 5 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 339kcal
Instrucciones
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Seque los muslos de pollo, sazone con sal y pimienta.
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los champiñones troceados y saltea hasta que suelten todo el agua y empiecen a dorarse, hasta 10 minutos. Apartar.
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Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo y cocina sin remover durante unos 5 minutos. Cuando el pollo salga fácilmente de la sartén, déle la vuelta y cocine por otros 5 minutos. Cocine hasta que el pollo esté cocido. Retire de la sartén.
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Limpiar la sartén y colocar a fuego medio. Agrega la mantequilla. Cuando esté derretida, agrega la cebolla, sazona con sal y pimienta. Cocine hasta que se ablanden y empiecen a dorarse, unos 5-8 minutos.
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Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, con cuidado de no quemarse.
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Agregue los champiñones y 1 cucharada de tomillo, luego agregue el caldo de pollo y el vino. Mezcle y raspe los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
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Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos.
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Agregue el pollo y cocine por otros 2 minutos o hasta que la salsa se haya reducido.
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Termine con la cucharada restante de tomillo y sazone con más sal y pimienta, si lo desea.
Nutrición
Calorías: 339kcal | Carbohidratos: 12g | Proteína: 26g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 124 mg | Sodio: 205mg | Potasio: 923mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 370UI | Vitamina C: 8,6 mg | Calcio: 61mg | Hierro: 2,3 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
