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Ingredientes
- 1 hilo de aceite de oliva
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cebolla marrón, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo grande, picado
- 2 rebanadas de tocino sin piel, en rodajas
- 1/2 filete de pechuga de pollo en rodajas
- 1 aguacate, picado
- 300 nata para cocinar
- 1 parmesano rallado
- 1/2 sal y pimienta* al gusto
- 1 albahaca fresca, picada
- 500 g de pasta * para servir
Método
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Rocíe una sartén grande con aceite de oliva, agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado. Remueve de la sartén y pon a un lado.
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Calentar el aceite en la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo. Rehogar hasta que la cebolla esté casi transparente.
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Agrega el tocino y fríe hasta que esté casi cocido. Condimentar con sal y pimienta.
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Agregue el aguacate, la crema agria, el queso parmesano y un poco de albahaca. Mezclar bien a fuego medio-bajo durante unos minutos. Regrese el pollo a la sartén y cubra con la salsa durante unos minutos.
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Sirva sobre la pasta usando el resto de la albahaca como guarnición.
Los grados
Picar finamente el diente de ajo y cortar la pechuga de pollo en vieiras.
