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Si echa un vistazo a mis publicaciones y widgets en la página de inicio en la barra lateral, apuesto a que hay al menos dos recetas de inspiración asiática.
Parece que les encantan las combinaciones chinas salteadas picantes y picantes como mi pollo crujiente al curry con sésamo y mi carne Massaman, ¡así que espero que a ti también te guste!
No voy a mentir: requiere un poco de esfuerzo, ya que primero debes freír las tiras de pollo crujiente si quieres. Serio Tiras de pollo crujientes y jugosas. Una vez hecho esto, es un caso bastante simple de mezclar y burbujear los ingredientes de la salsa.
Estoy trabajando en una versión frita y horneada de este pollo. Entonces, una vez que tenga la fórmula correcta, actualizaré esta publicación con una alternativa al método de fritura.
Póngalo picante con la adición de pimientos frescos y una pizca de pimiento seco al final, o manténgalo suave y evite los pimientos por completo. Si está cocinando para un grupo de personas que tienen gustos mixtos en lo que respecta a los chiles, sirva primero la versión suave, luego agregue 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile seco por persona a las porciones que aún están en la sartén. Déjelo hervir durante 30 segundos y luego extiéndalo.
Mire el video sobre cómo hacer pollo crujiente chino con salsa de miel y ajo a continuación:
Sírvelo con una gran pila de arroz hervido y algunas verduras salteadas o al vapor, ¡y vaya! ¡Tienes suerte!
La porción de pollo crujiente de esta receta de pollo con miel y pimienta se basa en mi receta básica de pollo tierno (definitivamente imprescindible, servida con una salsa cremosa de ajo y pimienta). Es bastante versátil y puedes usarlo como base para pollo agridulce, pollo a la naranja o incluso hamburguesas de pollo crujientes con ensalada de col y mostaza con miel.
La parte de la salsa se basa en la salsa que uso para mi panceta de cerdo. Nuevamente, es versátil: puede usarlo para costillas, carne de res o como salsa para mojar rollitos de primavera.
Si lo prueba, deje un comentario y déjeme saber lo que piensa en los comentarios a continuación.
Equipo:
Para hacer esta receta de pollo y pimientos, necesitarás:
Receta de pollo crujiente chino con salsa de miel y ajo:
Pollo Chino Crujiente Con Salsa De Ajo Y Miel
¡Este pollo chino crujiente con salsa de ajo y miel es uno de esos alimentos que a todos les encanta! Fácil de hacer picante o suave. ¡Mucho más sabroso y mucho más satisfactorio que la comida para llevar!
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 50 minutos
cena de campo
cocina asiática
porciones 4 porciones
Calorías 590 kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Marinada de pollo:
- 3 pechugas de pollo, cortadas en tiras largas y gruesas (o en trozos si lo prefieres)
- 240ml de suero
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta blanca
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
Cobertura crujiente:
- 180 g de harina (para todos los usos)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal de apio
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Salsa de Miel y Ajo:*
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 trozo pequeño de jengibre, pelado y picado
- 1 diente de ajo grande, pelado y picado
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 cucharadita de pasta de hierba de limón
- 6 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- pizca de pimienta negra
Atender:
- Arroz cocido
- 2 cebolletas / chalotes – cortados en tiras finas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
- Verduras verdes salteadas o al vapor
INSTRUCCIONES
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Coloque el pollo en un tazón grande o con cremallera. Agregue el suero de leche, la sal, la pimienta y la sal de ajo. Revuelva, cubra (si está en el tazón) y refrigere para marinar durante 3-6 horas.
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Precaliente el horno a fuego lento (para mantener calientes a los cocineros). Caliente una sartén grande llena con no más de un tercio de aceite vegetal (o precaliente su freidora de aire) hasta que esté caliente (puede intentar dejar caer un pequeño cubo de pan allí si sube inmediatamente a la parte superior y comienza a burbujear rápidamente). , hace mucho calor). Necesitarás al menos 4 tazas de aceite.
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Mezcle los ingredientes de la capa crujiente en un tazón pequeño.
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Retire el pollo del refrigerador y sumerja cada pieza en la mezcla de cobertura crujiente, asegurándose de que quede completamente cubierta. Colocar en una bandeja en una sola capa lista para freír.
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Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue 4 o 5 piezas de pollo. Puede agregar más o menos según el tamaño de la sartén, solo asegúrese de no estropear el pollo.
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Hornee durante 3-5 minutos hasta que estén doradas y colocadas en el centro. Puedes verificar esto cortando un trozo de pollo, si ya no está rosado en el medio, está bien cocido. Colóquelo en una bandeja para hornear en el horno para mantenerlo caliente mientras cocina el resto del pollo.
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Cuando el pollo esté a 5 minutos de cocinarse, prepare la salsa de miel y ajo.
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
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Agregue el jengibre, el ajo, la pimienta y la pasta de limoncillo. Revuelva y caliente durante 30 segundos,
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Luego agregue la salsa de soja, seguida de la miel, el azúcar moreno y la pimienta. Llevar a fuego medio-alto, llevar a ebullición, bajar un poco el fuego y cocinar por 5 minutos hasta que reduzca y espese un poco.
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Agregue el pollo y revuelva para cubrir.
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Sirva el pollo con arroz cocido y cubra con tiras de cebolla tierna, semillas de sésamo y hojuelas de chile. También sirva con vegetales verdes, si lo desea.
✎ Notas
* Nota: Si te gusta el picante, puedes duplicar las cantidades en la salsa. La información nutricional se refiere a una parte de esta receta, sin incluir sugerencias de arroz o vegetales verdes. Esta información es aproximada ya que no se puede usar toda la harina para rebozar pollo (aunque he contado toda la harina como parte de la información nutricional). Además, he incluido 1 cucharada de aceite por porción para compensar el aceite que se absorbe durante el secado profundo (esta es una cantidad *aproximada*, el pollo puede absorber más o menos).
Nutrición
Calorías: 590 kcal Carbohidratos: 72 g Proteínas: 28 g Grasas: 22 g Grasas saturadas: 15 g Colesterol: 60 mg Sodio: 2858 mg Potasio: 738 mg Fibra: 2 g Azúcar: 33 g Vitamina A: 870 UI Vitamina C: 18 , 6 mg Calcio: 163 mg Hierro: 4,2 mg
palabras
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear alimentos increíbles para tu familia todos los días.
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