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Te encantará esta sabrosa y sabrosa receta de chimichanga de pollo que es sorprendentemente fácil de hacer en casa, ¡especialmente cuando la fríes en el horno en lugar de aceite!
Luego agregue un poco de tomate y cilantro y cocine por unos minutos más antes de agregar el pollo picado y la crema agria cocida.
¡Tu relleno está listo!
Tome algunos frijoles refritos y extienda una capa delgada en el fondo de una tortilla de 10 pulgadas. Cucharee el pollo, luego dóblelo.
¡Mira mi video para ver lo fácil que es doblarlos!
Póngalos todos en una bandeja para hornear y aquí está el truco para hacerlos más crujientes y fritos:
¡Cepille el exterior con mantequilla derretida!
La mantequilla ayuda a que queden crujientes, y aunque la mantequilla definitivamente no los vuelve grasosos, se siente como algo frito.
Si lo prefieres, puedes calentar un poco de aceite en una sartén y freírlos hasta que estén crujientes.
Cubra con un poco de mi salsa de tomate asado o una olla de salsa verde, ambos funcionan bien. Un poco de pico de gallo encima y ¡listo!
Me gusta servirlos con una guarnición de mis frijoles refritos caseros (que funciona muy bien ya que puedes usarlos en chimichangas y luego servir el resto a un lado) y un poco de arroz mexicano.
¿Qué es una chimichanga?
La chimichanga es una tortilla de harina envuelta en un relleno y luego frita. ¡Básicamente es un burrito frito!
En esta versión cocinamos en lugar de freír.
Otras recetas Tex-Mex para probar:
Salsa estilo restaurante: ¡Es tan fácil que siempre lo hacemos!
Receta de barbacoa: ¡carne desmenuzada perfectamente sazonada!
Cazuela de burrito: ¡capas de bondad mexicana!
Taco Pasta: Como Hamburger Helper, ¡pero mejor!
Salsa de frijoles rellenos: ¡una de mis favoritas!
chimichangas de pollo
Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 1 hora Raciones: 4 porciones Plato: plato fuerte Cocina: Mexicana Calorías: 649 kcal
Estas chimichangas de pollo se hierven en lugar de freírse, lo que las hace muy fáciles.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 chile jalapeño, picado
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de canela
- 1 tomate Roma pequeño, picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 1/2 tazas de pollo desmenuzado
- 1/4 taza de crema agria
- 1/2 taza de frijoles fritos
- 4 tortillas de harina de 10 pulgadas
- 1 taza de queso monterrey jack rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de perejil verde
- 1/2 taza pico de gallo
Instrucciones
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Precalentar el horno a 450 grados.
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Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Agregue las cebollas, el ajo y el jalapeño y cocine hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue chile en polvo, comino, sal y canela y revuelva para combinar. Cocine 30 segundos.
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Agregue el tomate y el cilantro y cocine por 2 minutos.
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Agregue el pollo y la crema agria. Quítalo del fuego.
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Coloque una tortilla en una superficie plana y extiéndala con una capa delgada de frijoles fritos. Cubra con 1/4 de la mezcla de pollo y 1/4 del queso.
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Dobla los bordes de la tortilla y enrolla firmemente. Repita con las tortillas restantes.
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Coloque las tortillas en una bandeja para hornear y cepille con la mantequilla derretida.
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Cocine por 10 minutos, voltee y cocine por otros 10 minutos.
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Cubra cada chimichanga con salsa verde y pico de gallo antes de servir.
Notas de recetas
Receta ligeramente adaptada de Food Network
