¡El pollo con palomitas de maíz casero no podría ser más fácil de hacer! La clave es marinar en suero de leche para obtener un acabado crujiente y escamoso. Pero cuidado, ¡estos son increíblemente más!
¿Alguna vez quiso tener palomitas de maíz con pollo al estilo KFC en la comodidad de su hogar? Sí, yo también. Es literalmente mi mayor placer en la vida, y asumo que ya que has llegado hasta aquí, podría ser tuyo. Así que aquí está el plan. Te muestro cómo hacer pollo con palomitas de maíz de la manera más deliciosa posible y podemos entrar en coma y arrepentirnos de no haber ido juntos al gimnasio. ¿Suena bien? Está bien, está bien. Aquí vamos nosotros..
Marinada de pollo con leche
El mejor pollo con palomitas de maíz debe estar crujiente por fuera y suave y jugoso en el centro. No, ¿verdad? Llegaremos a la masa en un segundo, pero antes que nada, la clave absoluta para mantener el pollo frito es el suero de leche. Y no solo suero de leche, sino marinar en suero de leche.
Después de marinar el pollo en el suero de leche, es agradable y tierno, y cuando lo envuelves en la masa, se vuelve escamoso. Cuanto más escamosas son las palomitas de pollo, más crujientes son. ¡Gana, gana!
¿Cuánto tiempo para marinar el pollo con palomitas de maíz?
Si sé que estoy haciendo un lote de pollo con palomitas de maíz, lo marinaré durante la noche. El mínimo absoluto debe ser una hora. Pero como las piezas son tan pequeñas, querrás que se deshagan, no que se conviertan en gachas. Así que, por si acaso, no suelo marinar más de 12 horas (no dolerá si es más largo, pero verás a lo que me refiero con textura).
¿Debo marinar el pollo con palomitas de maíz en suero de leche?
Respuesta corta – no. Pero al menos debe cubrirlo para permitir que la harina se pegue.
Bien, pechuga de pollo lista, hablemos de masa crujiente.
Palomitas De Pollo Empanizado
- Harina
- Levadura en polvo
- pimentón ahumado
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- original
- Sal y pimienta
Siempre agrego una cucharadita de levadura con mi pollo frito solo para ese toque extra. La levadura reacciona con el aceite y produce pequeñas burbujas de aire, lo que da como resultado una masa ligera y aireada.
Jugué con la venda (mucho) y terminé con la combinación de arriba. QUE, en mi humilde opinión, hace que el pollo con palomitas de maíz sea el más delicioso que se pueda imaginar.
Cómo hacer pollo con palomitas de maíz
- Cortar el pollo en trozos pequeños y marinar o cubrir con suero de leche.
- Mezcle los ingredientes de la masa y cubra cada trozo de pollo.
- Freír en lotes hasta que estén dorados y calientes en el centro.
¿Simple verdad?
¿Puedes cocinar pollo con palomitas de maíz?
Puedes, y lo he intentado, pero con toda honestidad, no es tan crujiente y húmedo en el centro. Sin embargo, si está buscando calorías y quiere cocinar en el horno, le sugiero que use una combinación de harina, huevo y pan rallado para tratar de obtener la mayor parte crujiente. Pasar por harina, luego por huevo y terminar por pan rallado.
Pollo picante con palomitas
Incluso si no le gustan las especias, mantenga la pimienta de cayena, solo reduzca la cantidad. La pimienta de cayena, junto con el pimentón ahumado, no solo le da un color agradable a las piezas de pollo con palomitas de maíz, sino que también le da mucho sabor.
¡Mira la bondad dorada y crujiente!
*se limpia la baba de la cara*
El olor, el color, el SABOR! Realmente debería haber comido antes de escribir esta publicación porque estoy deseando un balde de palomitas de pollo de nuevo.
Diría que la única parte difícil es elegir qué inmersión hacer, ¡pero en realidad la parte más difícil no es comerlos todos antes de que lleguen a la inmersión!
En caso de que te lo preguntes, soy un tipo de salsa barbacoa. Pero si no, aquí hay más información…
salsas de palomitas de pollo
¡Y ahí tenemos gente! ¡Palomitas de maíz caseras súper fáciles e increíblemente deliciosas! ¡KFC, estás despedido! Es broma, por favor llévame de vuelta…
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Cómo hacer pollo con palomitas de maíz casero (Receta completa y video)
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Pechuga de pollo 10.6 oz / 300 g
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2-3 tazas / 500-750 ml aceite apto para freír (verduras, colza, girasol)
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1 taza/250 ml de suero de leche (o suficiente para cubrir completamente el pollo)
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1 taza / 128 g de harina
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1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharadita de pimienta de cayena
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1 cucharadita de levadura en polvo
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3/4 cucharadita de cebolla en polvo
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3/4 cucharaditas de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de orégano seco
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Pimienta Negra, al gusto
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Cortar las pechugas de pollo en trozos de tamaño uniforme.
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Combine en un tazón con el suero de leche, 1 cucharadita de sal y una buena molienda de pimienta negra. Sostenga la película y déjela marinar en la nevera durante al menos 1 hora. Preferiblemente durante la noche.
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En un tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear, 2 cucharaditas de sal, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra.
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Tome un trozo de pollo y cúbralo con la mezcla de harina. Realmente trate de poner tanta harina en las grietas del pollo. Si bien suena aburrido hacerlo uno por uno, esta es la mejor manera de obtener el mejor recubrimiento de pollo con este.
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Calentar 2-3 tazas de aceite, dependiendo de la profundidad de la sartén. Tome un pequeño trozo de la mezcla de harina restante y déjelo caer. Si chisporrotea, estás listo para irte.
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En lotes, agregue el pollo y fríalo durante unos 3-5 minutos hasta que esté dorado. Colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Para comprobar si están cocidos, basta con tomar un trozo y cortarlo por el centro. Debe ser blanco y cálido.
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¡Sirve con tu salsa favorita!
a) especia – 1 cucharadita de pimienta de cayena agrega un toque delicado de especias. Si no eres bueno con los condimentos, considera reducirlo en 1/2 o 1/4 cucharadita. ¡No lo dejes fuera, el sabor es maravilloso! b) Lotes – Es importante freír el pollo en lotes por dos razones. El primero, por lo tanto, no está abarrotado, lo que puede aumentar las posibilidades de que su pollo se atasque. La segunda es que si hay una gran cantidad de pollo cocido al mismo tiempo en la sartén, la temperatura del aceite se reducirá. Dado que los trozos de pollo son pequeños, no tardan mucho en cocinarse, lo que significa que no querrás que permanezcan en el aceite más tiempo del necesario. Si absorben demasiado aceite durante mucho tiempo, no estarán crujientes. Creo que dos lotes suelen estar bien, pero no más de 3 para esta receta. No querrás que el primer lote esté frío.
Si te encantaron estas palomitas de pollo caseras, ¡mira mis crocantes Jalapeno Poppers!
