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Ingredientes
- 400 g de filete de pechuga de pollo, en cubos
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/3 taza de harina
- 1/4 taza de harina de maíz
- 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
- 1/2 cucharadita de condimento cajún* al gusto
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 hilo de aceite de oliva
salsa de acompañamiento
- 3/4 taza de yogur natural
- 1/4 taza de mayonesa baja en grasa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
Método
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Combine el pollo y el yogur y refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche.
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Mezcle las harinas, el parmesano, la mostaza y el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta.
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Sacuda el exceso de yogur del pollo y agregue la harina sazonada hasta que esté bien cubierto. Sacuda el exceso de harina del pollo y colóquelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Rocíe con aceite de oliva y hornee a 200°C durante 15-20 minutos, revolviendo una o dos veces hasta que el pollo y el color dorado estén bien cocidos. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de servir.
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Para mojar la salsa, combine el yogur, la mayonesa y la mostaza en un tazón pequeño y sirva con palomitas de maíz y ensalada o vegetales.
equipo
Los grados
Si sirve como parte de una comida, sirva con ensalada o vegetales.
Marinar el pollo en yogur o suero de leche lo hace más suculento y jugoso cuando se cocina. Si no tienes tiempo, simplemente cubre el pollo con yogur y mézclalo con la harina.
