Rendimiento: 4
Listo en: 55 minutos
Este es uno de los platos de pollo más fáciles (¡y mejores!) que preparo cuando tengo poco tiempo. Simplemente revuélvelo en la marinada balsámica, hornéalo con tomate y queso y disfrútalo.
Equipo recomendado:
- 7 × 11 pirex
Ingredientes
Para el pollo:
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1/2 taza de vinagre balsámico
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1/2 taza de caldo de pollo
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1 cucharada de aceite de oliva
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1-2 cucharadas de azúcar moreno (opcional, pero ayuda a reducir la acidez del vinagre balsámico)
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1 cucharadita de mostaza Dijon
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1 diente de ajo (picado)
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2 cucharaditas de salsa italiana
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Sal + pimienta (al gusto)
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4 pechugas de pollo
Para el tomate y el queso:
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1/2 litro de tomates cherry (cortados por la mitad)
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4 onzas de mozzarella
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Albahaca en rodajas (para servir)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Marinada: 15 minutos
Listo en: 55 minutos
Instrucciones
- Pollo marinado: Combine todos los ingredientes para el pollo EXCEPTO la pechuga de pollo en una sartén de 7 × 11. Bate bien, luego agrega el pollo, dándolo vuelta varias veces en la marinada. Cubra y refrigere por 15-30 minutos.
- Cocine el pollo: Caliente el horno a 350 ° F. Hornee el pollo en el horno caliente durante 20-25 minutos, o hasta que esté listo (¡el tiempo exacto de cocción depende del grosor del pollo!).
- Placa de acabado: Coloque los tomates alrededor del pollo en el plato, mezcle con el balsámico y coloque la mozzarella uniformemente sobre el pollo. Cocine por otros 4-5 minutos, o hasta que el queso burbujee. Servir con albahaca.
el consejo de nora
Azúcar morena: Si no quieres usar azúcar, también puedes usar miel o jarabe de arce.
Queso mozzarella: También puede usar fragmentos en lugar de rebanadas. Use 8 onzas para queso extra.
Pollo: Esto también funciona con muslos de pollo, el tiempo de cocción será de 30-40 minutos.
Sobre cocinar en adobo: ¡Soy quisquilloso con la higiene de los alimentos y nunca reutilizo la marinada para un nuevo trozo de carne! Pero estoy perfectamente bien con esta forma de preparar el pollo, ya que el pollo se marina por poco tiempo y luego se cocina durante mucho tiempo.
Si no te sientes cómodo con esta forma de usar la marinada, no dudes en desechar la que marinaste el pollo y haz una nueva tanda para cocinar el pollo.
Nutrición
Calorías: 430kcal | Carbohidratos: 12g | Proteína: 55g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 167 mg | Sodio: 577mg | Potasio: 1058mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 566 UI | Vitamina C: 18mg | Calcio: 186mg | Hierro: 2mg
Nuestras guarniciones favoritas:
Siempre lo sirvo con un carbohidrato con almidón y una guarnición extra de vegetales (sé que tiene tomate, pero una carne y dos vegetales, bla bla, tu mamá no te enseñó nada 😉)
Algunos de nuestros favoritos:
- Arroz, pasta o puré de patatas
- espárragos asados
- brócoli con ajo asado
- Salteado de calabacín
- judías verdes salteadas
