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Cuando se trata de la cena, los platos de pollo siempre están en lo más alto de mi lista. A mis hijos les encanta el pollo y las judías verdes, la cazuela de pollo y este suculento cacciatore de pollo.
En estos días estoy totalmente en modo de comida reconfortante y no hay mejor manera de preparar comida reconfortante que un clásico como el cacciatore de pollo italiano. Este plato contiene estofado de pollo tierno y muchas verduras en una sabrosa salsa de tomate. ¡Agregue un poco de pasta al lado y la cena está servida!
¿Qué es el cacciatore de pollo?
La palabra cazador significa “cazador” en italiano, lo que hace referencia a un plato preparado al estilo cazador. Los platos de estilo Hunter suelen contener cebollas, hierbas, pimientos, tomates y vino. Chicken Cacciatore contiene todos estos ingredientes, además de otros sabores como aceitunas y champiñones.
¿Cómo se hace el pollo Cacciatore?
Este plato comienza con muslos de pollo con hueso, que se doran a la perfección. Retire los muslos de la sartén y cocine una combinación de cebollas, pimientos, champiñones y aceitunas hasta que estén tiernos. El pollo vuelve a la sartén con las verduras, junto con los tomates, el vino blanco y la salsa de tomate. Todo se cuece en el horno hasta que el pollo esté tierno. El toque final es una pizca de perejil fresco para que esté listo para comer.
Consejos para el cazador
- Yo uso muslos de pollo deshuesados porque creo que saben mejor, pero puedes sustituirlos por muslos o pechugas deshuesados y sin piel si lo prefieres.
- Este plato es excelente para las sobras y se puede almacenar hasta por 3 días en el refrigerador. ¡También es una excelente opción para preparar comidas!
- Si bien normalmente sirvo a mi cazador con espagueti, también es excelente para la polenta o una pasta corta como la cebada.
Variaciones de cazador
Hay muchas maneras diferentes de personalizar este plato para adaptarlo a los gustos de su familia.
- Verduras: pruebe con pimientos naranjas o amarillos en lugar de rojos y verdes, o champiñones cremini en lugar de champiñones. También puede agregar otras verduras como zanahorias o calabacines a la mezcla.
- Queso: intente agregar una pizca de queso parmesano al plato terminado o derretir un poco de mozzarella fresca encima.
- Aceitunas: En lugar de aceitunas kalamata, puedes usar aceitunas negras maduras o cualquier variedad de aceitunas verdes.
- Picante: Agrega 1/2 cucharadita de hojuelas de chile picado si prefieres un poco de picante a tus comidas.
Ya sea que esté brillante y soleado afuera o frío y sombrío, este Cacciatore de pollo italiano siempre da en el clavo. ¿Cuál es tu comida favorita? ¡Este cazador definitivamente está en la parte superior de mi lista!
Ideas para cenar más fáciles
- Cazuela de fideos con ternera
- Camaron Alfredo
- Pollo enrollado con tocino
- Pasta de salchichas y pimientos
- Pollo con mostaza y miel
pollo Cacciatore
Esta receta de Chicken Cacciatore es un plato clásico hecho con pollo asado y una variedad de verduras, todo cocinado en una sabrosa salsa de tomate. ¡Es una cena fácil que disfrutará toda la familia!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4 porciones Calorías: 445kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva, uso dividido
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel (puede sustituirlos por muslos de pollo deshuesados o pechuga de pollo)
- 1 1/2 tazas de pimiento morrón en rodajas finas (usé rojo y verde)
- 1/2 taza de cebolla en rodajas finas
- 1 taza de champiñones rebanados
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
- 1/2 taza de vino blanco
- 15 onzas de tomates triturados no se escurrirán
- 8 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de salsa italiana
- Sal y pimienta para probar.
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados,
- En una sartén grande y profunda, caliente 2 cucharaditas de aceitunas a fuego medio-alto. Sazone el pollo sin apretar por ambos lados con sal y pimienta.
- Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocine durante 5-6 minutos o hasta que esté dorado.
- Voltee el pollo y cocine del otro lado hasta que se dore, de 5 a 6 minutos.
- Retire el pollo de la sartén y colóquelo en el plato.
- Agregue la cucharadita restante de aceite a la sartén junto con las cebollas, los pimientos y los champiñones.
- Cocine durante 7-9 minutos o hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse. Agregue el ajo y las aceitunas y cocine por 30 segundos. Sazone las verduras con sal y pimienta.
- Añadir el vino a la sartén y llevar a ebullición. Cocine por 5 minutos o hasta la mitad del vino.
- Agrega los tomates, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el condimento italiano y sal y pimienta al gusto. Mezcle hasta que esté bien combinado.
- Regrese el pollo a la sartén sobre la mezcla de tomate y vegetales. Extienda un poco de la mezcla de tomate sobre el pollo.
- Cubra la sartén y póngala en el horno. Cocine por 35 minutos o hasta que el pollo esté listo.
- Retire la sartén del horno. Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías :: 445kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 27g | Grasa: 30 g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 141 mg | Sodio: 523 mg | Potasio: 870 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 2165 UI | Vitamina C: 84,9 mg | Calcio: 71mg | Hierro: 2,9 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 15 de marzo de 2016 y se actualizó el 3 de julio de 2019 con contenido nuevo.
