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Pollo Cacciatore se traduce literalmente como “pollo del cazador” y este plato es una hermosa mezcla de sabores italianos.
Siempre que uses jamón, hierbas, vino, tomate y ajo juntos en una salsa, sabes que el resultado será bueno.
La mayoría de las recetas de pollo cacciatore usan muslos de pollo. Si bien saben muy bien, las piernas de pollo grasosas no son las mejores para las personas que intentan controlar sus calorías. Es por eso que usamos pechugas de pollo magras en esta receta, ¡lo que significa que cada porción tiene solo 242 calorías! ¿Que tan bueno es?
No todos son fanáticos de las aceitunas, así que si no estás interesado, no necesitas agregarlas a tu plato, no son una parte integral de los sabores salados.
Información nutricional
tamaño de la porción 1
porciones 4 4
Valor por proporcióncalorías 242% Valor diario *totalmente gordo 6 6Sol10%carbohidratos totales onceSol4%Proteína 36Sol72%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
500 g de pechuga de pollo
4 rebanadas de prosciutto, sin grasa
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1 cebolla roja, picada
1 pimiento verde picado
1 zanahoria grande, picada
150 g de champiñones picados
1 cucharada de hierbas mixtas
40 g de aceitunas
150 ml de vino, tinto o blanco (usa más caldo si no quieres usar vino)
400ml de caldo de pollo
pizca de sal y pimienta
400 g de tomate picado
1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo, los pimientos verdes, las zanahorias, los champiñones y el jamón y fríalos suavemente durante unos 5 minutos.
Dos
Agregue las pechugas de pollo y cocine por unos minutos por cada lado hasta que se doren.
3
Agregue el vino y cocine por unos minutos hasta que se reduzca en aproximadamente un tercio.
4 4
Agregue los tomates picados, el caldo, las hierbas, la sal y la pimienta. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine por 30 minutos.
5 5
Retire la tapa y agregue las aceitunas. Cocine a fuego lento descubierto en los últimos 10 minutos.
Ingredientes
500 g de pechuga de pollo
4 rebanadas de prosciutto, sin grasa
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1 cebolla roja, picada
1 pimiento verde picado
1 zanahoria grande, picada
150 g de champiñones picados
1 cucharada de hierbas mixtas
40 g de aceitunas
150 ml de vino, tinto o blanco (usa más caldo si no quieres usar vino)
400ml de caldo de pollo
pizca de sal y pimienta
400 g de tomate picado
direcciones
1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo, los pimientos verdes, las zanahorias, los champiñones y el jamón y fríalos suavemente durante unos 5 minutos.
Dos
Agregue las pechugas de pollo y cocine por unos minutos por cada lado hasta que se doren.
3
Agregue el vino y cocine por unos minutos hasta que se reduzca en aproximadamente un tercio.
4 4
Agregue los tomates picados, el caldo, las hierbas, la sal y la pimienta. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine por 30 minutos.
5 5
Retire la tapa y agregue las aceitunas. Cocine a fuego lento descubierto en los últimos 10 minutos.
