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Esta sencilla receta de Buffalo Crockpot Chicken es perfecta para los días de juego, las fiestas y una cena fácil entre semana. ¡Hay muchas maneras de servirlo y es mucho mejor para ti que las alitas de pollo!
Hablemos de la salsa de búfalo por un minuto. Es una de esas gemas escondidas que siempre tengo en el refrigerador para cuando algo no tiene sabor y necesita algo, algo. Agréguelo a un sándwich de pavo y mágicamente sabe mejor. Algunos glugs hacen que el hachís sea delicioso durante la noche. También se sabe que lo escondo en mis claras de huevo por la mañana, enrollado en una tortilla con un poco de queso y verduras.
Sin embargo, esta receta de pollo al búfalo en olla de cocción lenta es para cuando realmente quieres ese sabor a búfalo. Pollo cocido lentamente mezclado con la cantidad justa de salsa de búfalo. Úselo en tacos, lechuga, sándwiches, ensalada de pollo y la lista continúa. Y si realmente quieres que sepa como un ala de búfalo, agrega mantequilla al final para obtener un sabor más rico y suave.
¿Qué hace que el pollo Buffalo Crock Pot sea saludable?
La mayoría de las versiones de pollo búfalo en los restaurantes son alitas de pollo con hueso, albóndigas de pollo con cáscara, fritas o tiernas. Y aunque delicioso, definitivamente no es una opción saludable. Comparativamente, esta receta de pollo búfalo de cocción lenta reduce las calorías, los carbohidratos y la grasa comenzando con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
Lado de pollo Buffalo cocido a fuego lento
Me encanta servir pollo búfalo junto con una ensalada cubierta con mi aderezo ranch magro, que usa suero de leche y yogur griego sin grasa para reducir las calorías y la grasa. Si desea espesar un poco el rancho para sándwiches y wraps, simplemente reemplace un poco de leche con yogur extra, crema ligera o mayonesa ligera.
Asimismo, esta receta de ensalada de apio se basa principalmente en yogur griego sin grasa y suero de leche como base, con solo una cucharada de mayonesa ligera para un sabor rico y dulce. Con su mezcla de repollo, zanahorias y apio, esta ensalada es un gran acompañamiento para el pollo búfalo o una salsa picante para tacos, sándwiches o wraps.
¿Y qué va mejor con un sándwich de pollo buffalo que papas fritas? Estas papas fritas horneadas son gloriosas y libres de culpa, ya que la receta reemplaza la mitad de las papas con nabos, que tienen una textura y un sabor similar a las papas blancas cuando se cocinan. Simplemente vierta las papas rebanadas en sal, pimienta y un poco de aceite y cocine a 400 °F durante 20 a 30 minutos, voltee las papas fritas una vez durante el tiempo de cocción y retírelas del horno cuando estén crujientes y bien cocidas.
Maneras de usar el pollo Buffalo Crock Pot
- Envolturas de lechuga: Puede agregar cebollino en rodajas, apio en cubitos, zanahorias picadas, algunas migas de queso azul o incluso un poco de aguacate en cubitos. Confía en mí, tampoco perderás carbohidratos.
- Tacos de pollo al búfalo: Cubra los tacos con maíz, tomate, lechuga, aguacate u otros ingredientes típicos de los tacos. O sazone sus tacos con ensalada de col, que puede prepararse con una vinagreta casera de queso azul o comprarla en la tienda para aligerarlo un poco, dándole a los tacos un sabor tradicional de pollo al búfalo.
- quesadillas Agregue su queso rallado bajo en grasa favorito, zanahorias picadas, apio cortado en cubitos y cocine sobre tortillas integrales o bajas en carbohidratos.
- Cuencos de cereales: Comience con una base de arroz, quinua u otro grano favorito y agregue cualquier combinación de vegetales para una comida rápida en un plato.
- Ensaladas: Ya sabes que el pollo al búfalo combina muy bien con zanahorias y apio. Otras adiciones sabrosas incluyen maíz y pepino. Y los frijoles negros le darán a una saludable ensalada de pollo de búfalo desmenuzado un golpe de proteínas aún mayor.
- Camote Relleno: La dulzura almidonada de la papa combina perfectamente con el sabor ácido de la salsa de pollo. Cubra su papa con yogur natural y cebollino en rodajas para obtener aún más capas de sabor.
- sándwiches Sirva el pollo de búfalo desmenuzado como la estrella de un sándwich de barra con una variedad de sándwiches, wraps y coberturas, que incluyen espinacas en rodajas finas, apio y zanahorias, pepinos, ensalada de col y más. De esta forma, los invitados a partidos de fútbol o picnics pueden personalizar sus platos.
Ideas y sugerencias de recetas.
Hay muchas formas de modificar esta receta para crear el pollo al búfalo de tus sueños. Éstos son algunos de los favoritos;
- Si le gusta el aderezo ranchero, agregue un paquete de aderezo ranchero en lugar de hierbas. Esto le dará aún más sabor a rancho.
- Si le gusta algo cremoso, termine este plato mezclando 1/4-1/2 taza de queso crema o crema agria baja en grasa. Magia.
- Para las personas dulces y picantes, puedes terminar el plato con unas cucharadas de miel para añadir dulzura y contrarrestar el picante de la salsa.
- Para menos calor, reemplace la mitad de la salsa de búfalo con salsa de barbacoa para un sabor ligeramente diferente.
- Funciona con pechugas de pollo, muslos de pollo y lomo magro de cerdo.
Pero no hay necesidad de reservar esta receta para las celebraciones del Super Bowl y otras ocasiones especiales. Puede estar seguro de que este pollo de búfalo es lo suficientemente saludable para cualquier domingo.
Pollo Búfalo Cocido Lento
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 4 horas, 15 minutos TIEMPO TOTAL: 4 horas, 20 minutos
Ingredientes
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1/2 taza de salsa de búfalo (salsa de alitas)
- 1 cucharadita de cebollín seco
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo (o hojuelas de ajo seco)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo (o hojuelas de cebolla seca)
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Coloque la pechuga de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta en una sola capa.
Dos
En un tazón pequeño, combine la salsa de búfalo, las cebolletas, el eneldo, el perejil, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. También puede usar aderezo ranchero comprado en la tienda.
3
Vierta la salsa sobre el pollo y cocine por 4 horas. Este tiempo puede variar dependiendo de qué tan lenta sea la olla, pero trate de no cocinar demasiado el pollo para que quede tierno.
4
Triture el pollo con dos tenedores y sumérjalo en la salsa durante 10 minutos. Para un sabor más auténtico de alitas de pollo, agregue dos cucharadas de mantequilla. Si necesita equilibrar el calor de la salsa, considere agregar 1-2 cucharadas de miel.
Los grados
Opcional: agregue 2 cucharadas. mantequilla derretida para una experiencia de alitas más auténtica
