Pollo Bourbon – Recetas de la tía Bee
ADVERTENCIA: Este pollo bourbon era mi medicina básica para cocinar toda la comida china en casa y nunca volver a hacerlo. Es tan bueno y tan fácil que estropeó totalmente a nuestros chinos, y nos gusta así 😉 ¡Lo servimos con este arroz frito y es una locura!
¡Todavía no puedo creer lo fácil que es hacer comida china casera! Este Pollo Bourbon no podría ser más sencillo. ¡El sabor también es absolutamente DELICIOSO! Pruébalo y dime lo que piensas!
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1/2 taza de almidón de maíz
- aceite vegetal para freír
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 3/4 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de jugo de manzana
- 1/3 taza de azúcar morena clara (o 1/6 taza de azúcar blanca + 1/6 taza de azúcar morena oscura)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/3 taza de salsa de soya REDUCIDA EN SODIO
Instrucciones
Relleno de piezas de pollo en maicena. Regrese al refrigerador por al menos 20 minutos, para que la maicena se adhiera al pollo mientras se cocina. Aprovecho este tiempo para hacer la salsa. En un tazón mediano, combine el ajo, el jengibre, el pimiento rojo picado, el jugo de manzana, el azúcar moreno claro, la salsa de tomate, el vinagre de sidra, el caldo de pollo y la salsa de soya.
Agregue aceite vegetal de aproximadamente una pulgada de profundidad a una sartén grande a fuego medio-alto. Planea freír el pollo en lotes pequeños (3 o 4) para evitar el hacinamiento. Pollo ligeramente dorado. (Agregue más aceite si es necesario) Escurra el pollo sobre una toalla de papel y vierta el exceso de aceite de la sartén. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y vierta la salsa sobre él. Llévalo al fuego. Reduzca el fuego y cocine, sin tapar, durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. ¡Sirve con arroz frito y disfruta!
7.8.1.2
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