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Pollo desmenuzado con bourbon en olla de cocción lenta – ¡Recetas latinas!
Y si ESO no fue suficiente emoción, ¡ayer fue otro día surrealista para mí! Fui elegido como invitado para el segmento “Adivina quién viene a cenar” en Platter Talk. ¡Fue un gran honor para mí y les traje una nueva receta original que merecía una ocasión tan importante! ¡Era mi salchicha ahumada Penne Alfredo! ¡Muchas gracias a Dan y Scott por una invitación tan maravillosa! ¡No puedo esperar para devolverte el favor e invitarte a cenar muy pronto! ¡Este fin de semana tuvimos más que buen clima primaveral y me encontré usando mi olla de cocción lenta varias veces! Ya tengo una excelente receta de pollo al bourbon en el blog, pero quería probar suerte con una versión súper fácil de “preparación en 5 minutos” y ¡resultó TAN HERMOSO como quedó! ¡Haré esto una y otra vez y no cambiaré nada! Usé un pollo entero, pero puedes usar cualquier tipo de pollo que te guste o tengas a mano. Prefiero el sabor de un pollo entero en la olla de barro porque personalmente me gusta la mezcla de carne blanca y oscura. ¡Lo servimos sobre tocino y huevos con arroz frito con jengibre fresco y brócoli asado con ajo! ¡Espero que lo intentes!
Pollo Bourbon
Ingredientes
1 pollo entero de 4 kg
1 cucharada de ajo picado
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de pimiento rojo picado (solo depende de su preferencia en el nivel de calor)
1/3 taza de salsa de soya reducida en sodio
1/3 taza de azúcar moreno
1/4 taza de salsa de tomate
1/4 taza de jugo de manzana
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
direccionesLava bien el pollo por dentro y por fuera con agua fría. Seque con una toalla de papel. Vierta en la olla de cocción lenta con el aceite en aerosol. Pon el pollo dentro. Combine el resto de los ingredientes en un recipiente aparte. Vierta sobre el pollo. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Glasea el pollo con los jugos en el fondo de la olla de cocción lenta cada hora. Sé que esto hace que el tiempo de cocción sea más largo, pero definitivamente lo hace más sabroso.
Retire el pollo de la olla de cocción lenta y déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para que pueda manipularlo. Retire la carne del hueso. En este punto, PUEDE hacer una pasta de maicena (mezcle 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua fría y agréguela a los jugos en la olla de cocción lenta) para espesar el jugo, pero no lo hice. Acabo de verter el jugo sobre el pollo picado y el arroz frito. ¡Estaba fuera de este mundo delicioso! ¡Gustar!
Antes de cocinar, ¡mira que salsa tan deliciosa!
Luego
… Y DESPUÉS, quiero decir, ¡después de comer 1/2 taza llena mientras extraía los huesos! Jajaja
Pollo Bourbon en olla de cocción lenta sobre tocino y arroz frito con huevo
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