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Lo mejor del verano, este pollo asado a la parrilla con bourbon se marina hasta que esté sabroso y tierno, luego se rellena con pimientos, cebollas y queso.
Parece que últimamente ha estado compartiendo muchas recetas de barbacoa y tengo que admitir que me encanta. Es tan refrescante poder finalmente salir y disfrutar de comida a la parrilla y aire fresco. Ha pasado lo que parece mucho tiempo este año.
Cuando me pidieron que creara una receta con la nueva mezcla de salsa BBQ KC Masterpiece® y masajes secos, inmediatamente pensé en probar las fajitas favoritas de Ben. (Quiero decir, su favorito después de mi famosa cazuela de fideos con atún). Pensé que una combinación de barbacoa y fajita sería deliciosa, y resultó que tenía razón. Decidí agregar un poco de bourbon por si acaso, ¡porque es verano después de todo!
Utilizo el sabor original de KC Masterpiece® BBQ Sauce Mix and Dry Rubs, pero creo que esta receta sería increíble con la variedad Sweet Honey o Span Habanero si quieres un poco más picante. (Pssst… puede encontrarlos en el pasillo de especias junto con las otras salsas BBQ KC Masterpiece® en Walmart, de hecho, ¡puede encontrar todos los ingredientes en esta receta en Walmart!)
Es una mezcla seca que se puede utilizar como adobo, salsa o pasta seca. Súper versátil y el tipo de producto que me gusta en mi despensa.
Además del KC Masterpiece® y el bourbon, también agrego un chorrito de yogur griego a la marinada para suavizar realmente el pollo y mantenerlo húmedo. Es una de mis adiciones favoritas a los adobos (también es un gran shish tawook).
Como ya estoy llenando mucho de sabor con la marinada y el relleno (pimientos, cebollas y queso para llevar los sabores de las fajitas a casa), preparo una cobertura fresca, brillante y veraniega. Me toma 5 minutos mezclar una mezcla de tomate, aguacate y cebollín que complementa perfectamente el sabor del pollo bourbon a la parrilla. Asegúrate de exprimir un poco de jugo de limón, no solo agrega un sabor brillante sino que también evita que el aguacate se dore.
¿Alguien más listo para este pollo? Estoy escribiendo esto a las 10:30 am y estoy listo para la cena.
Si te encanta la situación de pollo + parrilla + aguacate que está pasando aquí, asegúrate de ver mi pollo a la parrilla envuelto en tocino: está relleno de aguacate y queso y también es increíble.
¿Te gusta el sabor del pollo asado marinado?
Aquí hay algunas otras recetas de adobo de pollo para probar:
Ingredientes
Pollo:
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2 a 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 4 pechugas de pollo)
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1/2 taza de yogur griego natural
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1/2 taza de bourbon o whisky
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1 bolsa (2 oz) de KC Masterpiece® Original Barbecue Sauce Mix and Dry Rub
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1/2 cebolla morada grande, cortada en medias lunas
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1 pimiento, en rodajas finas
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1/2 taza de queso cheddar rallado
Suma:
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1 tomate grande, en cubos
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2 aguacates en cubos
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2 cebollas verdes, en rodajas finas
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Exprimir el jugo de limón
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Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Coloque el pollo en una bolsa con cremallera.
- En un tazón pequeño, combine el yogur, el bourbon y la mezcla original de salsa BBQ KC Masterpiece® y séquelo hasta que quede suave. Vierta el pollo en la bolsa y revuélvalo para asegurarse de que esté cubierto con la marinada. Selle la bolsa y colóquela en una bandeja para hornear o en un recipiente para proteger el refrigerador de fugas. Coloque en el refrigerador y deje marinar de 2 a 24 horas.
- Cuando esté listo para hornear, precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la bolsa y quite el exceso de marinada. El pollo mariposa con cuidado, abriéndolo como un libro, pero sin cortarlo por completo. Abra el pollo y espolvoree uniformemente con cebolla, pimiento y queso. Dobla el pollo sobre el relleno. Si lo desea, asegúrelo con un palillo mojado en agua.
- Colóquelo en la parrilla precalentada y cocine durante unos 10 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido y la temperatura central alcance los 165 °F.
- Mientras tanto, prepare el aderezo combinando tomate, aguacate, cebolla verde y jugo de limón en un tazón pequeño. Pruebe y agregue sal, pimienta y más jugo de limón al gusto.
- Sirva el pollo cubierto con aguacate y tomate.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Tamaño de la porción: 1 de 6
Valor por proporción:
Calorías: 586 Grasa total: 23 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 14 g Colesterol: 180 mg Sodio: 384 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 5 g Azúcar: 5 g Proteína: 67 g
Veredicto: Me encantan los sabores de la barbacoa, el bourbon y los rellenos tradicionales de fajita. ¡La cobertura fresca es la guinda de este pollo a la parrilla con bourbon!Opinión del marido: Aparte de las cebolletas (no es fan), le encanta este pollo bourbon a la parrilla. Las fajitas están entre sus favoritas, así que sabía que este pollo sería un éxito.Cambios que harías: nadie es necesarioDificultad: Moderado.
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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de KC Masterpiece®. Las opiniones y el texto son todos míos.
