¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
El pollo cubierto con salsa bang bang cremosa dulce y picante es un plato de imitación de restaurante que te encantará. Prepara una deliciosa cena o merienda y está lista en menos de 15 minutos. También nos encanta esta coliflor Bang Bang como opción vegetariana o basada en plantas.
En esta época del año, siempre estoy buscando recetas que se combinen rápidamente y puedan ser la estrella de un plato de comida, un almuerzo rápido o incluso un refrigerio para el día del juego. La receta de hoy es una versión con pollo, una de mis recetas favoritas con camarones: Bangin Good Shrimp, que viene de la deliciosa Gina de Skinnytaste. La salsa es dulce, picante y cremosa y es lo suficientemente buena para comer casi cualquier cosa. Nos encanta con arroz, fideos soba o una gran ensalada de col.
Mientras que el tradicional pollo bang bang se fríe y se cubre con una increíble cantidad de salsa de mayonesa, esta versión es más ligera. En lugar de freír el pollo, este pollo se mezcla con maicena y se cuece en una sartén hasta que esté crujiente. La maicena ayuda a que el pollo se vuelva súper crujiente sin necesidad de usar mucho aceite. También puedes usar harina, pero creo que la maicena le da un aspecto fresco y dorado.
Ahora hablemos de la salsa. Comience con una base cremosa de mayonesa. Si bien puede sentirse tentado a cambiar el yogur por mayonesa, realmente cambiará el sabor, y para una verdadera salsa bang bang, querrá mayonesa. A esto, agregue una combinación de salsa de chile dulce tailandesa y Sriracha. La salsa de chile dulce agrega dulzura y calidez. Luego, la sriracha lo levanta y agrega la cantidad justa de calor.
¿Qué es el pollo bang bang?
Bang Bang Chicken es un plato que originalmente era una típica comida callejera china. Tradicionalmente, consistía en trozos de pollo frito servidos fríos con una salsa de mayonesa picante. Recibe su nombre de la explosión de la cuchilla que usaban los vendedores ambulantes para cortar el pollo en trozos pequeños.
En los Estados Unidos, Bang Bang Chicken and Shrimp se hizo popular tanto en Bonefish Grill como en Cheesecake Factory. La versión Bonefish Grill es la más cercana a la versión china con pollo frito cubierto con mayonesa picante. Por otro lado, la versión Cheesecake Factory es un poco diferente y tiene un perfil más tailandés con leche de coco y pasta de curry.
¿Cómo hacer salsa bang bang? ¡Úsalo en cualquier cosa!
Una vez que empieces a hacer la salsa bang bang, querrás usarla en casi cualquier cosa. Funciona con pollo, camarones, tofu, coliflor y es excelente con albóndigas o con papas fritas y tazones de arroz. Esto es suficiente para hacer una porción más grande. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 semanas.
- 1 taza de mayonesa baja en grasa (o entera)
- 2/3 taza de salsa de chile dulce tailandesa
- 2 cucharadas de Sriracha
- 1 jugo de limón
- Mezcle y refrigere por hasta 2 semanas.
Hay otra versión de esta salsa que utiliza una combinación de salsa de búfalo de Frank y miel en lugar de salsa de chile dulce tailandesa. No necesitará tanta salsa, más cerca de 1/2 taza y luego 2-4 cucharadas de miel, dependiendo de cuánto le guste.
¿Puedo hornear en el horno?
Si prefieres hacerlo en el horno, puedes cocinar la pechuga de pollo en el horno. Cortar en trozos pequeños, mezclar con jugo de limón, sal y pimienta. Luego mézclalo con la maicena y colócalo en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Rocíe el pollo con aceite en aerosol. Hornee durante 10-12 minutos a 400 grados hasta que estén doradas y bien cocidas.
Para una opción empanizada, puedes hacer un nugget de pollo empanizado y luego mezclarlo con la salsa. Comience mezclando el pollo con jugo de limón, sal y pimienta. Luego mézclalo con la maicena. Luego sumerja el pollo en el huevo batido y agregue el pan rallado Panko. Hornee durante 10-14 minutos, volteando a la mitad, hasta que esté bien cocido y dorado. Asegúrese de rociar la sartén con aceite en aerosol y también rocíe el pollo con aceite en aerosol.
¿Se puede hacer esta receta en la freidora?
El pollo Bang Bang se puede cocinar en la freidora en menos de 10 minutos. Comience precalentando el horno a 400 grados. Mezclar el pollo con el jugo de limón, sal y pimienta. Luego mézclalo con la maicena. Rocíe con aceite en aerosol y colóquelo en la canasta. Hornear durante 8 minutos hasta que estén crujientes y bien cocidas.
También puedes hacer la versión antigua empanizada. Después de que el pollo esté empanado en Panko, agréguelo a la freidora de aire precalentada y cocine durante 8-10 minutos hasta que esté crujiente y bien cocido.
Ideas y sugerencias de recetas.
- Para un pollo bang bang más tradicional, sumerja los trozos de pollo en el huevo batido y luego en pan rallado panko. Cocinar hasta que estén crujientes (o freír en un chorrito de aceite) y mezclar con la salsa.
- Experimenta con diferentes proteínas. Esta receta funciona muy bien con camarones, cerdo, muslos de pollo, tofu y coliflor.
- Si quieres reducir calorías, puedes sustituir la mitad de la mayonesa por yogur griego.
- Experimenta con diferentes combinaciones cuando se trata de la salsa para crear la versión perfecta para ti. Para una opción menos picante, omita Sriracha. Para más sabor, agregue jugo de limón fresco a su salsa. Si necesita más dulzura, agregue un poco de miel. Agregue un poco de ajo o jengibre fresco picado para crear un sabor ligeramente diferente.
Qué servir con pollo Bang Bang
Tradicionalmente, el pollo bang bang se sirve con arroz blanco al vapor y verduras. Sin embargo, hay muchas opciones.
- Este pollo dulce y picante sabe increíble con una ensalada de col asiática crujiente como esta hecha con col rizada o esta con col rizada y piña.
- Para una opción más ligera, sirva con arroz frito con col rizada o arroz frito sustancioso.
- Envuelva el pollo en una envoltura de lechuga y sirva con zanahorias ralladas y maní picado.
pollo bang Bang
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos TIEMPO TOTAL: 25 minutos
Ingredientes
- 1.33 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cucharada. jugo de limón (o jugo de limón)
- Sal y pimienta
- 1 cucharada. almidón de maíz
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 5 cucharadas de mayonesa ligera
- 3 cucharadas de salsa de chile dulce
- 2 cucharaditas de Sriracha (ajustar al gusto)
¿Te gusta esta receta? ¡Prueba nuestros planes de comidas!
- comidas semanales
- lista de compras fácil
- Saludable, baja en carbohidratos y vegetariana.
- Información nutricional y puntos
Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Corte el pollo en trozos pequeños y séquelo con una toalla de papel. Exprima el jugo de limón sobre el pollo y sazone con sal y pimienta. Mezclar con la fécula de maíz.
Dos
Caliente el aceite a fuego medio-alto y agregue el pollo en una capa. Cuando esté bien dorado, dar la vuelta y cocinar por el otro lado hasta que esté bien cocido.
3
Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la salsa de chile tailandés y la Sriracha.
4 4
Mientras el pollo aún está caliente, mezcle con la salsa.
