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Un fácil pollo balsámico Deliciosa receta asada a la sartén con coles de Bruselas y cebollas asadas. Un plato saludable que seguramente será el favorito de la familia.
Hace unos días, mientras leía las recetas de este sitio, me di cuenta de que hacía años que no publicaba una receta de carne. Y no tengo idea de por qué. Creo que nuestro caluroso verano en Cali me convenció de repetir ensaladas, batidos y comidas ligeras… que es lo que os serví. Pero lo curioso es que el tiempo me ha hecho hornear al aire libre con todo tipo de delantal, parrilla, pollo, hamburguesa y chuletón. Así que sí, definitivamente estaba comiendo carne… ¡misteriosamente no estaba blogueando sobre eso!
Pero hoy eso cambia, porque tengo esta rica comida balsámica de pollo frito (la mejor, ¿no?). Para muchos de ustedes, el clima ya ha comenzado a cambiar y pronto (si no es que aún) tendrán antojo de productos horneados. En cuanto a mí, tengo antojo de esta comida en particular, pero como el tiempo todavía fluctúa en los 90 (lo sé, estoy malcriada), no estoy de acuerdo con que hagas comidas reconfortantes. Dame dos semanas más. Entonces bien podría tener una receta de pastel de pastor para ti.
Utilizo muslos de pollo para esta receta de pollo balsámico, ya que son jugosos y húmedos cuando se hornean. Marinar durante más de 2 horas (idealmente) en el adobo balsámico de arce y ajo. El resto es fácil de combinar, ya que lo único que hay que hacer es picar una docena de coles de Bruselas y una cebolla roja, sazonar con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, y mezclar con las manos en una sartén. Luego, haz pequeños espacios abiertos para las patas de pollo, frótalas y coloca toda la fuente en el horno.
Ahora, si quieres darle al pollo un poco más de sabor balsámico (¡¿quién no?!) haz una reducción rápida del acondicionador, luego aplica esta delicia sobre el pollo por unos minutos más. Bueno, sé que hacer reducción balsámica técnicamente saca esta receta de la categoría de una sola olla, pero créanme, vale la pena por esa piel de pollo balsámica dorada y crujiente.
¡Gustar!
Pollo balsámico al horno con coles de Bruselas
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Una receta fácil de pollo balsámico que emana sabor y se cocina en una sartén con coles de Bruselas asadas y cebollas. Un plato saludable que seguramente será el favorito de la familia.
- 4 muslos de pollo
- 1/3 taza de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta para probar
- 12 coles de Bruselas
- 1 cebolla roja
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Bate el vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, el jarabe de arce, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
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Coloque los muslos de pollo en un plato de vidrio o una bolsa de plástico y vierta la marinada sobre ellos. Llevar a la heladera y dejar marinar por 2 horas.
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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Cortar las coles de Bruselas por la mitad y la cebolla roja en trozos. Coloque las coles de Bruselas y la cebolla en una bandeja para hornear grande y sazone con dos cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Mezcle para cubrir, luego haga espacios para el pollo.
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Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la sartén. Cocine por 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Mientras se cocina el pollo, vierte la marinada restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Hervir de 8 a 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y espesado. Abra el horno, cepille el almíbar sobre el pollo y continúe cocinando.
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Cuando el pollo esté completamente cocido, sirva inmediatamente.
Calorías: 441 kcal, Carbohidratos: 15g, Proteínas: 20g, Grasas: 32g, Grasas saturadas: 7g, Colesterol: 110mg, Sodio: 108mg, Potasio: 528mg, Fibra: 2g, Azúcar: 8g, Vitamina A: 520 UI, Vitamina C : 51 mg, calcio: 53 mg, hierro: 1,8 mg
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