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El pollo asado siempre me recordará mi infancia. Al menos 3 noches a la semana comíamos pollo asado con canela, arroz pilau y ensalada siria. Y fue perfecto cada vez.
Ahora que soy una madre que alimenta a mi familia, me gusta recoger platos de mi infancia y dar mi paseo. Esta receta de pollo asado con boniato y vino blanco es un gran ejemplo de mí tomando un método básico de cocción y haciéndolo mío.
El vino blanco es una excelente adición al pollo asado, ya que agrega una acidez brillante que equilibra la grasa y la sal del pollo asado y la dulzura de la batata. ¿Prefieres no consumir alcohol? Cambie a caldo de pollo o sidra de manzana. Como siempre, sazone generosamente el pollo y las verduras con sal y pimienta. (¡Incluso puedes agregar un poco de canela como siempre lo hacía mi mamá!)
A medida que las cebollas rojas se cocinan, comienzan a caramelizarse y se vuelven suaves y dulces cuando salen del horno. Si no tienes batatas a la mano, no dudes en cambiarlas por calabazas, papas Yukon rojas o doradas. En verdad, ¡cualquier vegetal de raíz también funcionará con chirivías!
Servir, decorar con perejil fresco. Las hierbas frescas son una excelente manera de darle vida a un plato que ha estado cocinando durante un tiempo. Este truco funciona para todos los platos, incluidos guisos, pastas, sopas y más.
¿Cómo saber cuándo se cocinan las pechugas de pollo? Cuando se acaban los jugos, sabes que el pollo está listo. También puede usar un termómetro para carne y cuando la temperatura interna de cocción alcance los 170 grados, sabrá que el pollo está listo.
¿Cuáles son tus platos favoritos de la infancia? Me encantaría saber de usted.
Tu tenedor te está esperando.
Pollo Asado Y Patatas Dulces
Esta receta fácil de pollo asado está hecha con batatas, ajo, cebolla y vino blanco. Sencillo, reconfortante y delicioso!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 10 minutos
Porciones 4 Calorías 470kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo (con hueso, divididas, sin piel)
- 4 tazas de batatas (peladas y cortadas en cubos grandes)
- 1 cebolla roja (cortada en cubos grandes)
- 6 dientes de ajo (enteros, pelados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar)
- 1 taza de vino blanco seco (como Sauvignon Blanc)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados.
- Extienda la batata, el ajo y la cebolla en el fondo de una asadera grande. Rocíe con aceite y sazone con sal y pimienta. Mezclar bien.
- Agregue las pechugas de pollo y sazone generosamente con sal y pimienta por ambos lados. Vierta el vino blanco en la sartén y cocine a la parrilla hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora.
Notas del chef:
Los valores nutricionales incluyen 1 hojaldre de pollo y 1 taza de vegetales.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 pechuga | Calorías: 470kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 51g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 145 mg | Sodio: 340mg | Potasio: 1385mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 18937UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 71mg | Hierro: 2mg
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