Pollo frito jugoso empapado en salsa cremosa de pimiento rojo asado: ¡no hay cenas más deliciosas que esto!
La belleza de esta receta es que es muy fácil. ¡Literalmente está hecho para cenas entre semana! Así que si estás buscando otra cena de pollo para agregar a tus rotaciones, sígueme…
Pollo Asado Con Pimientos Rojos
Para esta receta usaremos pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Usualmente tengo dos pechos grandes, y luego cortarlos en el centro para crear 4 senos del mismo tamaño. Esto no solo asegurará que el pollo se cocine mas rápidopero también más igualmente.
temperatura ambiente
Recomiendo sacar el pollo de la nevera unos 15 minutos antes de lo necesario. Creo que freír carne recién sacada del refrigerador hace que se pegue y se vuelva gomosa. Acercar el pollo a la temperatura ambiente relajará la carne y la hará más tierna cuando se cocine.
Condimento
Para el aliño, elegimos una sencilla mezcla de pimentón ahumado, polvo de ajo, sal Y pimienta negra. ¡No te saltes esta parte! Una hermosa salsa de pimiento rojo no sirve de nada si cubre el pollo sin sazonar. El pimentón ahumado también es un verdadero punto fuerte, ya que resalta los tonos ahumados de los pimientos rojos asados.
Procedimiento: trocear el pollo (foto 1), sazonar (foto 2), colocar en la sartén (foto 3), freír por ambos lados hasta que se dore un poco y el pollo esté cocido (foto 4).
Salsa De Pimiento Rojo Asado
Para esta receta usaremos pimientos rojos asados en un tarro. Suelen venir en salmuera, que recomiendo escurrir. También deberá exprimir la salmuera atrapada dentro de los pimientos. Solo no los lavesde lo contrario, eliminará el sabor a carbón/pimienta.
¿Puedo hacer mis propios pimientos rojos asados?
¡Sí! Agregué una nota sobre esto en la tarjeta de recetas a continuación ☺️
Después de freír el pollo, probablemente estará allí. carbón/sabor adherido a la sartén. Mientras fríe la cebolla/ajo en mantequilla, use la cuchara de madera raspar suavemente. ¡No te pierdas este maravilloso sabor! De ahí todo va a la licuadora con albahaca fresca, caldo de pollo y pimientos rojos asados.
Procedimiento: derretir la mantequilla (foto 1), sofreír la cebolla y luego el ajo (foto 2), colocar en una licuadora con albahaca, caldo y pimienta (foto 3), licuar hasta que quede suave (foto 4).
Pollo asado cremoso con pimiento rojo
Oh vamos, sabías que tendría crema 🤣 Una vez que la salsa esté mezclada, vuelve a ponerla en la sartén con un poco de crema y cocinar para combinar sabores y espesar la salsaasí que terminas con algunos parmesano recién rallado.
A partir de ahí, puede agregar el pollo nuevamente y “sumergirlo” en esa salsa de ensueño (¡la mejor parte!)
Tomas de proceso: agregar la salsa y la crema (foto 1), mezclar y hervir (foto 2), mezclar el parmesano (foto 3), agregar el pollo (foto 4).
Sirviendo Pollo Asado Con Pimientos Rojos
Cuando se trata de servir, me encanta espolvorear un poco hojuelas de pimienta y cualquier sobras de albahaca alfombrilla de ratón.
¿Con qué puedo servir esto?
Aquí lo serví con una mezcla simple de cebada, queso feta, tomates secados al sol y perejil mezclado con un poco de vinagre de vino tinto y un chorrito de aceite de oliva del tarro de tomates secados al sol. Esto es totalmente opcional, ¡pero definitivamente es una combinación deliciosa! Para algunas otras ideas, considere una de estas:
Bueno, vamos a la receta completa de este pollo asado con chile, ¿de acuerdo?
Cómo hacer pollo asado con pimiento rojo (Receta completa y video)
Idea de boceto (opcional)
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Lado: Si está preparando una guarnición de cebada, generalmente lo hago mientras la salsa está hirviendo, pero puede hacerlo primero y dejarla a temperatura ambiente hasta que esté lista para servir. Simplemente combine todo en un tazón, sazone al gusto y ajuste las cantidades si lo desea.
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preparar el pollo: Corte cada pechuga de pollo horizontalmente hacia el centro para hacer 4 pechugas del mismo tamaño. Espolvorea ambos lados de cada pechuga de manera uniforme con la salsa.
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cocinar el pollo: Vierta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y fríalo por ambos lados hasta que esté ligeramente carbonizado, con el centro blanco y caliente. Retire del horno y coloque en un plato envuelto en papel de aluminio para mantener el calor.
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Cebolla ajo: Baje a fuego medio y derrita en 1 cucharada de mantequilla. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y dorada, usando la cuchara de madera para quitar suavemente cualquier sabor pegado a la sartén. Agregue el ajo y saltee durante otro minuto más o menos, luego raspe todo en una licuadora.
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Pimientos rojos asados: Exprima la salmuera de un frasco de pimientos asados (no los lave) y agréguelos también a la licuadora. Agregue la albahaca y el caldo de pollo, cierre con la tapa y mezcle hasta que quede suave.
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Salsa: Vuelva a verter la salsa en la sartén y agregue la nata. Cocine durante 8-10 minutos para combinar los sabores y deje que la salsa espese un poco, revolviendo ocasionalmente. Agregue el queso parmesano y pruebe para sazonar.
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Atender: Agregue nuevamente el pollo y espolvoree con la salsa. Espolvorea con unas hojas de albahaca y una pizca de hojuelas de chile (opcional). ¡Sirve y disfruta tu comida!
a) Salmuera de pimientos asados – Los pimientos rojos asados a menudo vienen en una salmuera agria. Aunque debe vaciarlos, no los lave, de lo contrario quitará el carbón/sabor de los chiles. Simplemente exprima la mayor cantidad de salmuera posible con las manos.
b) Pimientos rojos asados caseros – Yo uso pimientos rojos asados por conveniencia. Sin embargo, si solo tiene pimientos rojos frescos, simplemente áselos a la parrilla hasta que estén negros por fuera, dándoles la vuelta para mantener la carbonización pareja. Colocar en un bol con film transparente y dejar enfriar. Luego pelar, quitar las semillas y cortar en rodajas. Como referencia, el peso escurrido de los pimientos rojos asados es de 350 g.
c) Servir/Seguir – Algunas otras guarniciones para servir este plato que puedes acompañar:
d) calorías – Solo el pollo y la salsa sin bordes y dividido entre 4.
¡Para cenas de pollo más cremosas, echa un vistazo a mi pollo cremoso con tocino y pollo cremoso al estragón!
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