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Pollo asado glaseado con miel Dijon – ¡Recetas latinas!
Cuando miro hacia atrás y pienso en todas las enormes y costosas envolturas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel que usábamos en los guisos cuando nos casamos, me estremezco. Hay un momento y lugar para comprar y usar pechuga de pollo deshuesada y deshuesada, pero NO es para una cazuela. Incluso mi esposo que “no le gusta la carne oscura” la come en guisos. Algunas veces al mes asaré un pollo entero y lo dejaré enfriar. Retire cada trozo de carne del hueso. (Soy raro y me hace gracia ver cuanta carne puedo conseguir) Tiro los huesos en el horno holandés. Asé el pollo, lo cubrí con agua y lo cociné todo el día. Una vez que el líquido se ha cocinado a aproximadamente 1/3 de lo que comencé, cuento los huesos y dejo que se enfríe y refrigere durante la semana para usarlo cuando necesite caldo de pollo. Divido la carne en porciones de 2 tazas para usar en recetas. ¡Este pollo asado con miel es INCREÍBLE! Pollo asado glaseado con miel de Dijon
Ingredientes1 pollo entero (unos 4 kilos) 3 cucharadas de mayonesa sal y pimienta 3 cucharadas de miel 3 cucharadas de mostaza Dijon 1 pizca de pimienta de cayenadireccionesLava bien el pollo por dentro y por fuera con agua fría. Seque con una toalla de papel. Con las manos limpias, frota la mayonesa por todo el pollo. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque la pechuga en una sartén (me gusta usar mi horno holandés) sin tapar y hornee a 350 grados durante 1 hora y 10 minutos. Mientras tanto, mezcle la miel, la mostaza de Dijon y la pimienta de cayena. No querrás poner la mezcla de miel sobre el pollo demasiado pronto, ya que el azúcar quemará la piel antes de que el pollo esté listo. Después de asar el pollo durante una hora y 10 minutos, retíralo del horno y vierte el almíbar por encima. Regrese al horno por otros 20-30 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 165. Si la piel comienza a dorarse demasiado antes de que el pollo esté cocido, puede cubrirlo con una tapa o papel de aluminio. Cuando el pollo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno, tapa y déjalo reposar por 30 minutos antes de servir. ¡GUSTAR! ¡Mira estas más de 20 recetas de pollo favoritas de la familia aquí!
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