¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Este pollo también puede pasar a la historia como el pollo que lanzó mil barcos.
¡Tiempo de cuentos!
Después de hacer y filmar esta receta, dejé a mi novio solo con este pollo durante una hora y llegué a casa con un pollo a medio comer y sin novio. Resulta que tuvo que irse del lugar para no comérselo todo. Sus palabras: “Me comí un ala, luego me comí un tambor, y luego me comí una pata…” Cuando a G le cuesta controlarse con la comida, sabes que has dado en el blanco.
Todo esto para decir, si te gusta el pollo. absolutamenteTe sugiero que hagas de este pollo asado tu fin de semana.
Ah, y si tienes poca o ninguna experiencia con pollo entero, ¡no te preocupes! El proceso para un pollo entero es prácticamente el mismo que para un pollo reconstruido. Sazonamos, horneamos, conquistamos.
Si bien la lista de ingredientes es larga en esta receta, probablemente ya tenga la mayor parte de lo que necesita. La premisa básica de este pollo es marinar todo antes de asarlo. ¿Alguna vez has marinado un pollo entero? En el pasado, siempre he usado una mezcla de aceite de oliva y especias, pero déjame decirte… el adobo es el rey.
Para preparar la marinada, combinamos ingredientes sabrosos como extracto de naranja, ralladura y jugo de naranja, aceite, vinagre, jengibre fresco y un poco de jarabe de arce puro. ¡Golpea la licuadora y listo! Tienes el adobo que botaron mil barcos.
Después de que la marinada estuvo ensamblada correctamente, coloqué todo el pollo en una bolsa grande con cierre hermético, vertí la marinada, la volteé boca abajo y luego la puse en el refrigerador. Así que es aburrido fácil.
Solo dejé marinar mi pollo durante unas tres horas, lo que resultó ser mucho tiempo. Si quieres ser un verdadero emprendedor, ¡puedes saltar de la noche a la mañana! El tipo experto en carnes simplemente sugiere no marinar durante más de 24 horas; lo ideal es de 8 a 12 horas.
Consejos para asar a la parrilla:
- Elija un pollo entero que parezca alto en grasa. Cuanto más espesa sea la carne, más sabrosa será.
- ¡Puedes usar pollo preparado para esta receta! Si lo hace, aún use piezas de pollo magras y con hueso para obtener el mejor resultado.
- Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante unos 10-15 minutos antes de asarlo. Esto aseguró que el pollo se cocinara uniformemente.
- Ajuste el tiempo de cocción al tamaño del pollo. En general, el pollo tarda unos 20 minutos por libra en cocinarse, por lo que un ave de 3 libras tardará aproximadamente 1 hora en cocinarse. Tenga cuidado al cocinar demasiado, ya que el pollo puede secarse rápidamente cuando se cocina demasiado.
- Según la FDA, es seguro consumir pollo cuando la pechuga alcanza los 165 grados F. Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la pechuga (sin tocar el hueso) para verificar la temperatura.
- Las alas, los muslos y los muslos tardan más en cocinarse que la pechuga. Si quieres ser realmente rudo, puedes sacar el pollo cuando la pechuga esté a 160 grados F (continuará calentándose mientras descansa), divídelo y vuelve a poner las alas, los muslos y los muslos en el horno. para terminar de hornear. .
- Para una piel crujiente, asa el pollo durante 1 o 2 minutos después de terminar de asarlo.
- Cuando el pollo esté completamente cocido, déjalo reposar durante 10-15 minutos. Esto permite que los jugos se distribuyan por todo el ave, lo que garantiza un sabor y una textura superiores.
- ¡No dejes que las gotas en la sartén se desperdicien! Puedes poner una cuchara encima del pollo y las verduras, ¡hay toneladas de sabor en las gotas!
Una última cosa. Diseñé esta receta de dos partes para incluir la cúrcuma asada y las verduras de raíz de naranja y jengibre que publiqué ayer, pero cuando me di cuenta de cuánto duraría la lista de ingredientes, la convertí en dos recetas. Yo mismo
Si observa detenidamente, notará que los ingredientes de la marinada para el pollo son básicamente idénticos a los ingredientes de la marinada para las verduras asadas, por lo que, en términos de ingredientes, está sacando los mismos productos de la despensa. Para resumir, sugiero maridar este pollo con estas verduras. Ten una buena conversación.
Ponte los guantes a este amor.
,,
Si haces esta receta, no dudes en compartir una foto y etiquetar @RecetasLatinas en Instagram!
Pollo Asado Entero Con Jengibre Y Cúrcuma Con Jengibre
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
-
1 pollo entero
-
1/3 taza de aceite de oliva
-
2 cucharaditas de cáscara de naranja
-
1/3 taza de jugo de naranja fresco
-
2 cucharadas de jengibre fresco, pelado y rallado
-
2 cucharadas de vinagre de cedro
-
1 cucharada de jarabe de arce puro
-
1 cucharadita de tomillo seco
-
1 cucharadita de perejil seco
-
1 cucharadita de orégano seco
-
1 cucharadita de cebolla en polvo
-
2 cucharaditas de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
-
2 cucharaditas de sal marina
Instrucciones
-
Agregue todo menos el pollo a la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
-
Coloque el pollo en una bolsa hermética grande (un galón). Vierta la marinada, cierre la bolsa y agítela para asegurarse de que el pollo esté cubierto. Llevar a la heladera de 3 a 24 horas. Si es posible, rocíe la marinada varias veces durante el proceso de marinado.
-
Precaliente el horno a 375 grados F.
-
Coloque el pollo (y cualquier jugo) en una bandeja para hornear (o una asadera o sartén). Nota: Es mejor dejar reposar el pollo a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de asarlo para asegurarse de que se cocine de manera uniforme.
-
Coloque el pollo en la rejilla central del horno precalentado y ase a la parrilla durante 1 hora a 1,5 horas (dependiendo del tamaño del pollo) o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F. Un pollo 2.2. 5 a 3 libras deben tomar un poco más de una hora.
-
Retira el pollo del horno y déjalo reposar por 10 minutos para que los jugos se distribuyan por todo el ave. Esto asegurará que el pollo tenga la mejor textura y también hará que sea más fácil de cortar. Desmembrar el pollo y servir con las verduras asadas.
