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Ingredientes
- 450 g de yogur griego escurrido
- 1/2 cebolla blanca mediana
- jugo de 1/2 limon
- 2 1/2 cm de jengibre fresco, pelado
- 1/2 chile verde fresco sin semillas
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1,1 kg de muslos de pollo sin piel (filetes)
Método
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Coloque todos los ingredientes, excepto el pollo, en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
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Mezcle suavemente las piezas de pollo en la mezcla de yogur, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
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Marinar durante ocho horas o toda la noche, cubierto en el refrigerador.
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Precalentar el horno a 220°C.
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Cubra un molde para galletas poco profundo con papel de aluminio y coloque una rejilla sobre él.
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Retire el pollo de la marinada y sacuda suavemente el exceso de mezcla.
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Coloque el pollo en la parrilla, con la carne hacia arriba, y cocine durante 20-25 minutos, volteándolo una vez, o hasta que esté bien cocido.
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Si los jugos se vuelven rosados ​​cuando se perfora la carne, cocine por otros 5-10 minutos.
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Adorne con rodajas de limón y hojas de apio.
Los grados
Servir con “Arroz Temperado Pillau” y una ensalada verde.
