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Me encantan las papas en todos los sentidos, pero la semana pasada tuve un fuerte antojo de papas salteadas. No los preparo muy a menudo, pero cuando lo hago, DEBO servirlos con una salsa cremosa de ajo.
Probablemente podrías comer las papas y la salsa por sí solas, es bastante buena, pero combina muy bien con la mayoría de las carnes: bistec, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y pollo asado.
Realmente disfruto asar un pollo entero, así que usa la pechuga para esta comida. El resto de la carne se usa luego para sándwiches o ensaladas y los huesos, los jugos de carne y todos los trozos pequeños de carne se usan para hacer una sopa saludable de pollo y vegetales. Sin embargo, puedes asar algunas pechugas de pollo con piel, como hice aquí.
Probablemente estemos hablando de un millón de calorías (lo descubriré cuando lo ponga en Yummly :-)), pero vale la pena. Servirlo con judías verdes es la única forma de aliviar la culpa.
Creo que ambos sabemos que es una gran mentira.
Nunca me siento culpable por la comida.
Tal vez podría perder esas 5 libras adicionales si lo hiciera, pero la comida y yo estamos mejor, y nunca lo miraré con nada más que amor. Excepto tal vez despojos. Ugh, nunca lo amaré.
y mantequilla de maní, que se sirve sola. Mézclalo con cualquier otra cosa y nos volverá a encantar.
¡Guau, dije amor 4 (ahora 5) veces allí!
Debo tomarme esta comida muy en serio ?
Receta de pollo asado con salsa de ajo y vino blanco cremoso:
Pollo asado con vino blanco cremoso y salsa de ajo (¡más papas salteadas!)
Pollo asado con salsa cremosa de ajo y vino blanco y papas fritas. ¡Este es un alimento que debes preparar!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
cena de campo
cocina británica
Sirve para 2 personas
Calorías 997kcal
Ingredientes
- 2 papas harinosas grandes, como Maris Piper, peladas y cortadas en cubitos
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 8 champiñones – en rodajas
- 1 cebolla pequeña, pelada y picada finamente
- 3 dientes de ajo – pelados y picados
- ¼ de cucharadita de tomillo seco o 2 ramitas de tomillo fresco
- Copa pequeña de vino blanco: alrededor de 120 ml / media taza
- 180 ml ¾ taza de crema doble/espesa
Atender:
- Judías verdes cocidas
- tomillo fresco
INSTRUCCIONES
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Precalentar el horno a 190c / 375f.
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Coloque las papas en una cacerola y cubra con agua fría, hierva y cocine por 5 minutos. Escúrralas, agítelas un poco (para “dar forma” a los bordes de las patatas, obteniendo una capa más crujiente) y reserve.
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Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Vierta ½ cucharadita de aceite de oliva sobre la piel de cada pechuga y espolvoree con una pizca de sal y pimienta. Colocar en el horno y cocinar en la parrilla central durante 25-30 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro. Vierta el aceite vegetal en una segunda sartén y colóquelo encima del horno (al mismo tiempo que el pollo) para calentarlo.
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Después de 5 minutos, retire la sartén con el aceite del horno y vierta las papas en la sartén. Revuelva el aceite caliente con cuidado y colóquelo en el horno con el pollo.
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Vierta la 1 cucharadita restante de aceite en una sartén mediana. Calentar a fuego medio y agregar los champiñones. Freír durante 3-4 minutos hasta que los champiñones estén dorados. Coloque los champiñones en un tazón y agregue las cebollas a la sartén. Cocine durante 5-6 minutos hasta que las cebollas se ablanden. Agregue el ajo y el tomillo y cocine por otro minuto, luego agregue el vino. Aumente el fuego y deje hervir, luego cocine hasta que casi todo el líquido se haya evaporado (esto tomará alrededor de 5 minutos).
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Agregue la crema y los champiñones calientes y cocidos, luego agregue una buena pizca de sal y pimienta. Cuando esté caliente, cocine a fuego muy bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté listo (puede agregar un poco más de crema si es necesario).
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Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 5 minutos en la bandeja para hornear. Encienda el calor hasta 220c/475f. Remueve las patatas de nuevo y déjalas crujientes en el horno durante los últimos 5 minutos. (Este también es un buen momento para cocinar judías verdes; me gusta cocinar al vapor durante 5 minutos).
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Coloque el pollo en dos platos y vierta sobre la salsa cremosa. Retire las papas del horno y colóquelas en platos con una espumadera.
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Servir con las judías verdes y espolvorear con un poco de tomillo fresco.
✎ Notas
La información nutricional es por porción..
Nutrición
Calorías: 997kcal Hidratos de carbono: 40g Proteínas: 34g Grasas: 75g Grasas saturadas: 46g Colesterol: 195mg Sodio: 427mg Potasio: 1591mg Fibra: 7g Azúcar: 4g Vitamina A: 1415 UI Vitamina C: 32mg Calcio: 161mg Hierro: 8,6mg
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear alimentos increíbles para tu familia todos los días.
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