Pollo Asado Con Mantequilla

¡Cualquiera que ame la mantequilla y el ajo (¿y a quién no?) le encantará esta receta de pollo asado con mantequilla de ajo!

Un pollo entero se cubre con mantequilla de ajo casera simple y se rellena con hierbas frescas y cebollas. Luego se asa a la perfección suculenta y tierna en el horno.

Con solo 5 minutos de tiempo de preparación, ¿qué podría ser más apetitoso que una receta simple como esta?

Una receta perfecta para el pollo asado.

Hay muchas razones por las que creemos que esta es la mejor receta de pollo.

O la preparación es tan simplepero produce resultados tan fantásticos.
el solo necesita uno pocos ingredientes pero tiene mucho sabor.
el pollo se da la vuelta jugosa con corteza extra crujientees una comida perfecta.
El pollo asado va bien con casi cualquier guarnición.
Las sobras de pollo asado se pueden disfrutar calientes o se pueden usar para preparar comidas o incluso ensaladas de pollo. Guarde la carcasa para caldo de pollo casero.

Ingredientes

POLLO Use un pollo entero para esta receta, preferiblemente entre 3½ y 4 libras para un asado rápido. Esta receta funcionaría bien con otras aves como un pavo pequeño, una perdiz o una gallina de Cornualles. Simplemente ajuste el tiempo de cocción según el tamaño.

HIERBAS Y CEBOLLA No es necesario hacer un relleno elegante. Simplemente rellena el ave con media cebolla y un poco de romero fresco, tomillo o perejil. Estos son opcionales pero agregan sabor extra a la carne.

MANTEQUILLA DE AJO El ajo y la mantequilla se mezclan con un poco de aceite de oliva antes de untarlos sobre el pollo. Siéntase libre de agregar limón a la sartén también u otras hierbas, además de ajo extra. Agregue un poco de sal kosher y una pizca de pimienta al gusto.

Cómo hacer pollo asado con mantequilla de ajo

Esta receta de pollo tarda unos minutos en prepararse y el resto del tiempo es fácil.

Sazone el pollo y rellene la cavidad con hierbas y cebolla.
Haga la mezcla de ajo y extiéndala sobre el pollo o debajo de la piel si lo desea. las notas de la receta a continuación.
Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en una bandeja para hornear, colóquelo en el horno y baje el fuego. Al horno con la receta a continuación.

Cambia la sartén de hierro fundido por una asadera de lados grandes y agrega vegetales como papas y zanahorias.

las gotas

Nos gusta servir este pollo tal cual y usar el jugo de la sartén para sazonar la carne, el arroz cocido o el puré de papas.

Como tiene más grasa, puedes usar salsas y piezas doradas en esta receta para hacer un roux con caldo de pollo preparado.

jugosas puntas de pollo

Seque bien el pollo con una toalla de papel, por dentro y por fuera. Un ave seca resulta más jugosa por dentro con la piel crocante.
Ate las patas con hilo de cocina y doble las alas para que se cocinen uniformemente.
Precalentar el horno a 200°C para dorar el exterior del pollo. Al bajar la temperatura se cocina un poco más lento y el resultado es un pollo perfectamente tierno con la piel crujiente.
Nos gusta cocinarlo en una sartén de hierro fundido, pero una sartén o cacerola apta para horno también funcionará (no se requiere parrilla). Use una sartén más grande si desea agregar las verduras.
Cocine el pollo hasta que los jugos estén claros y alcancen los 165 °F en un termómetro de lectura instantánea insertado en el muslo (sin tocar el hueso).
Deje reposar el pollo durante 10-15 minutos antes de cortarlo.

¿Tienes sobras?

El pollo asado sobrante se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por cuatro días y se puede congelar. El pollo congelado sabrá mejor si se usa dentro de los cuatro meses. ¡Agréguelo a su cazuela de pollo y arroz salvaje o haga una sabrosa sopa de albóndigas de pollo para una comida completamente nueva!

Guarniciones saladas para pollo

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