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El pollo asado siempre me traerá de vuelta a mi infancia. Probablemente cenamos al menos 3 noches a la semana, servido junto con trigo bulgur hervido y una ensalada siria. Y ha sido la perfección cada vez.
Ahora que soy mamá, me encanta servir pollo asado a mis hijos, a quienes les encanta el pollo jugoso con la piel crujiente. Una de las muchas razones por las que el pollo asado es un plato tan maravilloso es porque es extremadamente versátil. Realmente puedes sazonar tu pollo con cualquier mezcla de especias que tengas a mano. De hecho, una de mis formas favoritas de sazonar el pollo asado es con canela.
preparar el pollo
Para hacer este pollo asado con pimienta y limón, empiezo rallando un limón en un tazón pequeño. Luego agrego el jugo del mismo limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Consejo para hornear: ¡Ralla el limón antes que el jugo! Es muy difícil rallar un limón después de exprimirlo hasta la muerte.
Luego cepille la mezcla de limón y pimienta en ambos lados de cada pechuga de pollo. Asegúrese de sazonar el pollo generosamente, ya que el pollo no tiene sabor por sí solo.
cocinar el pollo
Para cocinar, coloque el pollo en un horno a 375 grados durante 45 minutos a una hora. Si lo piensas, sazona el pollo con algunos de los jugos a mitad de la cocción. Esto te ayudará a obtener una piel crujiente al final.
¿Puedo usar muslos de pollo o pechuga de pollo deshuesada?
Sí puedes, pero el tiempo de cocción cambiará dependiendo del tipo de pollo que decidas cocinar. La mejor manera de saber cuándo el pollo está listo es usar un termómetro para carne.
Cómo saber cuando el pollo está listo
El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de cocción de 160 grados.
¿Funcionó el final? Pollo tierno y jugoso con piel crujiente por fuera y carne de pollo sabrosa por dentro.
Si te sobran, al día siguiente están deliciosas en una ensalada o en un sándwich. También puede moler la carne para usarla en sopas, guisos o pastas.
Tu tenedor te está esperando.
Pollo asado con limón y pimienta
Las pechugas de pollo se untan con un poco de pimienta casera y luego se cocinan hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero tiernas y jugosas por dentro.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 10 minutos
Porciones 4 Calorías 456kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, partidas en el hueso (sin piel)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón y ralladura de
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y séquelas con una toalla de papel.
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes restantes (aceite con chile) y unte uniformemente ambos lados de cada pechuga de pollo.
- Hornee hasta que los jugos estén claros, 45-60 minutos.
Notas del chef:
Consejo para hornear: ¡Ralla el limón antes que el jugo! Es muy difícil rallar un limón después de exprimirlo hasta la muerte.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 pechuga | Calorías: 456kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 47g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 145 mg | Sodio: 1887 mg | Potasio: 510mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 188 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 32mg | Hierro: 2mg
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