¡Este pollo y papa al horno con ajo y limón es tan simple y probado para complacer a todos!
¡Este asado de limón y ajo con pollo y papas es un ganador de la cena de pollo en mi libro! Perfecto para una comida semanal o una cena de domingo. Una vez que hayas hecho este sencillo plato de una sola olla, ¡lo harás una y otra vez!
Puedes hacer esta receta de varias maneras. Me gusta usar mi horno holandés de hierro fundido, pero puedes usar una bandeja para hornear si quieres. Soy un gran amante de las Hierbas de Provenza, los sabores son geniales con las aves. Pero puedes reemplazarlo fácilmente con un poco de romero y tomillo.
Me gusta cocinar las papas unos 40 minutos antes que el pollo para asegurarme de que estén tiernas y deliciosas.
El limón aporta mucha frescura a este plato.
¡Me encantan las comidas en una olla! Realmente odio lavar los platos, así que cada vez que hago una comida de una sola olla, me hace mi noche. Mis chuletas de ternera estofadas con vino tinto son otro plato único que no decepciona.
Debo decir que me encantan las papas y las zanahorias tanto como el pollo. Todos los jugos del pollo se remojan en las papas. Además de esas zanahorias y cebollas deliciosamente dulces… ¡YUM!
Rendimiento: 4-6
Pollo y patatas con hierbas y ajo con limón
¡Este pollo y papa al horno con ajo y limón es tan simple y probado para complacer a todos!
tiempo de configuración 15 minutos
Hora de cocinar 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Ingredientes
- 5 huesos en muslos de pollo
- 2 libras de papas rojas, cortadas en 1 1/2 piezas
- 5 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 6 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, en rodajas
- 1 cucharada de Hierbas de Provenza
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta
- perejil fresco picado
Mantequilla de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 ajo
- 1 cucharadita de hierba
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425 grados
- Coloque las papas, las zanahorias, las cebollas, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta de Herbes de Provence en el horno holandés y revuelva hasta que se mezclen. Tape y cocine 45 minutos.
- En un recipiente pequeño apto para microondas, derrita la mantequilla y el ajo durante unos 30 segundos, mezclándolos con las hierbas de Provenza, sal y pimienta.
- Mientras se cocinan las papas, seque las patas de pollo con una toalla de papel y cepille la mezcla de mantequilla, asegurándose de que quede un poco debajo de la piel.
- Retire el horno holandés y coloque los muslos de pollo sobre las papas, agregue un poco de mantequilla restante sobre las papas y agregue las rodajas de limón. Cocine sin tapar durante 30-40 minutos. Si la piel no está lo suficientemente crujiente, colóquela debajo de la rejilla durante 3-5 minutos o hasta que esté crujiente.
- Retire el horno holandés y déjelo reposar durante 5-10 minutos. Decorar con perejil fresco
- **Tenga en cuenta que puede reemplazar Romero y Tomillo con Hierbas de Provenza si es necesario
