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¡Este pollo asado y papas con hierbas, limón y ajo es muy simple y ha demostrado ser un placer para la multitud!
¡Este pollo asado y papas con limón, ajo y hierbas es un ganador de la cena de pollo en mi libro! Perfecto para un almuerzo o cena de domingo. Una vez que hayas hecho este plato simple, lo harás una y otra vez.
Puedes hacer esta receta de varias maneras. Me gusta usar mi horno holandés de hierro fundido, pero puedes usar una bandeja para hornear si quieres. Soy un gran amante de las hierbas de Provenza, los sabores son geniales con las aves. Pero podrías sustituirlo fácilmente por romero y tomillo.
Me gusta cocinar las patatas unos 40 minutos antes que el pollo para asegurarme de que estén tiernas y deliciosas.
El limón aporta mucha frescura a este plato.
¡Me encanta la comida de olla! Realmente odio lavar los platos, así que cada vez que preparo un solo plato, estoy feliz por la noche. Mis chuletas de ternera estofadas con vino tinto son otra comida que no decepciona.
Debo decir que me encantan las papas y las zanahorias tanto como el pollo. Todos los jugos del pollo que remoja las papas. Además de esas zanahorias y cebollas deliciosamente dulces… ¡mmm!
Rendimiento: 4-6
Pollo y patatas con hierbas y ajo con limón
¡Este pollo asado y papas con hierbas, limón y ajo es muy simple y ha demostrado ser un placer para la multitud!
tiempo de configuración 15 minutos
Hora de cocinar 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Ingredientes
- 5 huesos en muslos de pollo
- 2 libras de papas rojas, cortadas en 1 1/2 piezas
- 5 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, en rodajas
- 1 cucharada de Hierbas de Provenza
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta
- perejil fresco picado
Mantequilla de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 ajo
- 1 cucharadita de hierbas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425 grados
- Coloque las papas, las zanahorias, las cebollas, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta de Herbes de Provence en el horno holandés y revuelva hasta que se mezclen. Tape y cocine por 45 minutos.
- En un tazón pequeño apto para microondas, derrita la mantequilla y el ajo durante unos 30 segundos, agregue las hierbas de Provenza, sal y pimienta.
- Mientras se cocinan las papas, seque los muslos de pollo con una toalla de papel y extienda la mezcla de mantequilla, asegurándose de que quede ligeramente debajo de la piel.
- Retire del horno holandés y coloque las patas de pollo sobre las papas, deje un poco de mantequilla sobre las papas y agregue las rodajas de limón. Cocine sin tapar durante 30-40 minutos. Si la piel no está lo suficientemente crujiente, colóquela debajo de la rejilla durante 3-5 minutos o hasta que esté crujiente.
- Retire el horno holandés y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Decorar con perejil fresco
- ** tenga en cuenta que puede sustituir el romero y el tomillo por hierbas de Provenza si es necesario
