Pollo Asado Con Ajo Rojo

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Pollo Asado con Ajo Morado ~ Este pollo se asa en una verdadera glorieta de ajo y cuando sale del horno los dientes están suaves y estirados como buttah. Vuelva a colocar el pollo asado en la tina de plástico, no lo necesitará.

El ajo y yo tenemos una relación complicada… Me resulta difícil cuando está crudo y logra dominar otros sabores incluso cuando se cocina en el plato. Pero hoy recuerdo que un asado largo y lento, preferiblemente debajo de un pollo, soluciona mágicamente todo eso, y estoy feliz de informar que el ajo y ahora son los mejores brotes. Sí, hay mucho ajo en esta receta, pero no hay que pelarlo ni picarlo, solo corté la parte superior y agregué las cabezas enteras a la sartén. El horno y el jugo de pollo hacen el resto.

Si echaste un vistazo a la receta y crees que me excedí con el ajo, sigue con ese pensamiento ~ recuerda que es barato y puedes usar los bulbos sobrantes de cualquier tipo (es SÍ Tienes sobras). Durante los próximos días, convertimos esas pepitas doradas en papas, las trituramos en nuestro cuscús y las esparcimos sobre bruschetta a la parrilla. Y, por supuesto, siempre puedes usar cualquier ajo asado extra para hacer que el mío sea épico. HUMUS CON CUATRO GUANTES… Esto prueba que el ajo asado lo mejora todo.

CONSEJO: A veces puede encontrar ajo vendido en la bolsa ~ estos tienden a ser más pequeños y también son de gran valor ~ ¡perfectos para esta receta!

Para preparar el ajo para asarlo todo, simplemente corte la punta (el extremo puntiagudo) para exponer los dientes. La raíz (el extremo aplanado) mantendrá todos los dientes intactos. Guarde estos consejos, los usará para llenar la cavidad del pollo para que nada se desperdicie.

Forré el fondo de mi sartén con las cabezas de ajo picadas. Crea una base de descanso para el pollo y disfruta de todos los maravillosos jugos que gotean durante la cocción. ¿Estás empezando a ver a dónde vas? mmm

¿Por qué mi ajo es morado?

La mayoría del ajo es blanco puro, pero hay otras variedades. algunos se llaman cuello suaveque es más común en los supermercados, y otros se llaman tortícolis ~ la variedad de cuello blando crece sobre un tallo flexible y la variedad de cuello duro crece sobre un tallo rígido.
El ajo morado rayado es uno de muchos tortícolis variedad de ajo. Puedes ver el pequeño tallo redondo en el medio de los dientes si miras mis cabezas de ajo picadas arriba.
El ajo morado tiene una piel exterior con rayas moradas con pulpa blanca y un sabor ligeramente más suave que el ajo normal.
El ajo morado debe ser excelente para asar.

Relleno el pollo con esos dientes de ajo extra y rodajas de limón fresco para darle más sabor.

CONSEJO: Si desea deshacerse del olor a ajo de sus dedos después de trabajar con él, frótelos a lo largo del grifo de acero inoxidable o los lados del fregadero de acero inoxidable cuando se lave las manos… acero se une a las moléculas de azufre malolientes en tus manos y neutraliza el olor, ¡realmente funciona! ¡Incluso puedes comprar “jabón” de acero inoxidable!

Si bien esta no es una comida de 30 minutos, definitivamente es una comida de manos libres, porque a excepción de un poco de rociado, realmente no hay nada que puedas hacer más que disfrutar de los aromas que salen del horno.

Puedes servir el pollo directamente en la bandeja para hornear o en un plato, rodeado de ajo, es bastante espectacular de cualquier manera. Asegúrese de que cada persona tenga su propia cabeza de ajo asado. Ahora, ¿no golpeas este pollo asado en la tina de plástico?

Me encanta el aspecto rústico y acogedor de mi pollo cuando lo horneo en un tazón grande de gres Le Creuset ~ Un día cocino el guiso en este bol y lo uso para la ensalada al día siguiente. Cuando no lo estoy usando para una receta, está en el mostrador con fruta. ¡Este tazón va del congelador a la parrilla sin problemas y ahorra espacio en mi armario! Puedes pinchar en la foto para más información.

Tienes una opción…

Leí mis paquetes de carne y compré el pollo de la mejor calidad, el más sostenible y humano que puedo pagar ~ los animales que no han sido tratados con hormonas o antibióticos y los animales que han tenido una vida decente son mejores para nosotros en todos los sentidos. Es más caro que más barato, así de simple.

Lector entusiasta ~

“Esta receta la probé para mi esposo el día del padre, nació PERFECTA. El pollo no solo estaba sabroso sino también húmedo. Estaba esperando las sobras, ¡no mucha suerte! Esta es la tercera receta que Sue prueba en su sitio web y todas salieron perfectas. ¡Gracias a ti y a mi esposo, gracias! ~ patricia