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Pollo Asado César con una capa crujiente de pan rallado, picatostes y cubierto con aderezo César. ¡La capa permanece en este pollo gracias al huevo!
RECETA DE PASTEL DE POLLO AL HORNO
Me encanta el pollo asado crujiente, pero siempre he tenido problemas para que la capa crujiente se adhiera al pollo mientras se cocina. ¡El “secreto” para obtener esa capa perfectamente crujiente que realmente permanece en el pollo es un huevo!
El aderezo César es probablemente mi aderezo para ensaladas favorito, así que sabía que tenía que hacer un pollo asado crujiente.
LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA HACER POLLO ASADO CESAR CRESCENT
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Asegúrese de que sean pechugas de pollo frescas o pechugas de pollo congeladas que estén completamente descongeladas. Siempre me gusta cortar el pollo por la mitad (a lo largo) para hacer dos piezas de pollo más delgadas. Cocine más rápido y mis hijos pueden comer piezas más delgadas con mayor facilidad. Y es más fácil de tapar cuando se trata de un tamaño más fino y uniforme.
Sal y pimienta
Huevo – Romper el huevo y batirlo con un tenedor.
Aderezo para ensalada César – Siempre compro una botella de condimento comprado en la tienda. Asegúrate de comprar uno que te guste. Yo suelo elegir la marca Cardini o la marca LiteHouse. Los mejores aderezos para ensaladas se suelen encontrar en el área refrigerada de la sección de frutas y verduras de la tienda.
Queso parmesano rallado – Usa el parmesano rallado barato que encuentras en el pasillo de pasta en los estantes. El queso parmesano recién rallado es demasiado grande para la cobertura y se quema en el horno.
pan rallado simple – ¡Son como migas de pan, pero mucho más crujientes! Dirán específicamente “migas de pan” en el recipiente.
Tartaletas crostini – ¡El mejor ingrediente que da tanta fuerza y sabor! Asegúrese de usar un procesador de alimentos o un procesador de alimentos para obtener las mejores migajas posibles. O puede poner los picatostes en una bolsa Ziploc y golpearlos con un mazo de carne o algo más pesado.
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Pollo Asado César
Pollo Asado César con una capa crujiente de pan rallado, picatostes y cubierto con aderezo César. ¡La capa permanece en este pollo gracias al huevo!
Curso
Plato principal
Palabra clave
Pollo Asado Asado, Recetas De Pollo, Pollo Asado Crujiente
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
porciones 8
Ingredientes
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4 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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1 cucharadita
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1 huevo batido grande
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3/4 taza de aderezo para ensalada César
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3/4 tazas de pan panko
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3/4 de puré de calabaza
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1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
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Calentar el horno a 400°. Prepare una bandeja para hornear (12″x18″) rociando con aceite en aerosol, cubra con papel pergamino o papel aluminio (si usa papel aluminio, rocíe ligeramente el papel aluminio con aceite en aerosol).
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Corta cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo. Entonces terminarás con 8 rebanadas de pollo más delgadas. Espolvorea ambos lados de cada pollo con sal y pimienta. Combino la sal y la pimienta en un tazón pequeño y luego espolvoreo.
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Mezcle el huevo batido y el condimento César en un plato circular. En otro plato circular, combine el pan rallado, los picatostes picados y el queso parmesano.
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Sumerja ambos lados de cada pechuga de pollo en el huevo y el aderezo para ensaladas. Luego cubra ambos lados con la mezcla de migas. Use sus dedos para presionar las migas en el pollo. Sacuda el exceso y coloque el pollo en una bandeja para hornear preparada. Repita con el pollo restante.
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Cocine por 20 minutos. Voltee suavemente el pollo para que no se quiten las capas. Use pinzas si es posible. Cocine por otros 10 minutos. Asegúrate de que el pollo tenga una temperatura de 165°.
Notas de recetas
Usa cualquier tipo de crouton que te guste. Esta receta se puede sustituir fácilmente por un aderezo para ensaladas diferente si lo desea, o use lo que ya tiene en casa.
Para obtener los mejores resultados, triture los picatostes en migajas finas. Para ello, lo mejor es utilizar un robot de cocina o robot de cocina.
