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Para una cena fácil por la noche, este pollo asado al pesto da en el clavo. Es una de mis mejores recetas con pollo. ¡Con solo 5 ingredientes, un tiempo de preparación de 5 minutos y la aprobación de mis hijos, este delicioso pollo asado seguramente también será un éxito en su casa! Es bajo en carbohidratos, cetogénico, sin gluten, sin cereales y THM S.
¡Porque esta receta es imprescindible!
El pesto es uno de mis ingredientes favoritos. Es perfecto para comidas rápidas como esta receta de pesto de pollo sin gluten. Pesto contiene mucho sabor en un paquete pequeño. Al final del verano hago un pesto de albahaca en mi jardín y lo congelo, pero el resto del año lo compro.
Sé que te estarás preguntando cómo algo con solo 5 ingredientes y un tiempo de preparación de 5 minutos puede tener buen sabor. ¡Este pesto de pollo realmente lo hace!
Lo único que hice fue descongelar unos cubitos de pesto casero que tenía en el congelador, cortar la pechuga de pollo por la mitad y poner el queso en una sartén. Este es mi tipo de cena para la semana.
Asegúrese de ver el resto de mis cenas de 5 minutos y 5 ingredientes. ¡Esta cazuela de pollo con pizza es un verdadero ganador con mis hijos! Siempre estoy feliz cuando están felices de comer comidas saludables.
Cómo hacer pollo asado con pesto
Paso 1: Coloque algunas pechugas de pollo en una sartén. Añadir unas cucharadas de pesto.
Paso 2: Extienda el pesto sobre el pollo.
Paso 3: Cubra con mozzarella en rodajas o rallada. Para hornear. ¡Gustar!
Consejos de pesto de pollo asado:
Puedes ponerlo debajo de la parrilla durante 2-3 minutos para dorar el queso.
Siempre asegúrese de que el pollo esté a 160 grados cuando lo revise con un termómetro para carne.
¿Puedo usar mozzarella fresca?
Puedes, pero recuerda que libera mucho más líquido que la mozzarella normal. ¡Simplemente sirva el pesto de pollo sin gluten con una cuchara ranurada y será bueno en eso!
¿Debo usar pesto de albahaca?
¡No! Cualquier sabor a pesto funcionará. Me encanta el pesto de tomates secados al sol en esta receta de pesto de pollo. Otras buenas opciones son el pesto de col rizada, el pesto de espinacas o incluso una tapenade de aceitunas.
Adiciones opcionales al pollo al pesto asado
Tomates Rebanados Frescos: Colóquelos encima del pesto antes de agregar el queso.
Crema espesa: para un pesto de pollo cremoso, mezcle unas cucharadas de crema espesa y una pizca de goma xantana en el pesto antes de esparcirlo sobre la pechuga de pollo.
Queso crema: una alternativa al uso de crema agria sería mezclar pesto con queso crema ablandado antes de agregarlo sobre el pollo crudo.
Verduras cocidas: si desea convertir esto en una cacerola o una comida completa, agregue algunas verduras ligeramente cocidas al vapor o saltee debajo del queso. Buenas opciones son ramos de brócoli, coliflor, calabacín en rodajas o incluso cebollas y pimientos caramelizados.
Qué servir con este pesto de pollo
Esta es una receta tan simple que tengo un poco de tiempo extra para gastar en guarniciones sabrosas para acompañarla. Mis favoritas son las judías verdes asadas, la ensalada de verduras a la plancha o la ensalada de verano con esta ensalada de calabacín y limón.
En realidad, puede servir esto con coliflor rallada Keto, cualquier vegetal asado o una ensalada verde de su elección.
Pollo asado al horno con pesto
El pesto de albahaca es perfecto para comidas rápidas, como mi pesto de pollo asado de 5 ingredientes. Esta cena fácil se prepara en 5 minutos y es baja en carbohidratos, sin gluten y cetogénica.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Curso: plato principal
Cocina: Americana, Italiana
Porciones: 4
Calorías: 471kcal
Ingredientes
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4 pechugas de pollo, de aproximadamente 1,5 kg, cortadas por la mitad a lo largo para hacer 8 piezas
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3 cucharadas de pesto de albahaca
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8 onzas de mozzarella en rodajas finas o ralladas
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350.
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Rocíe la bandeja para hornear con aceite en aerosol. Coloque el pollo en el fondo en una sola capa y espolvoree con sal y pimienta. Extienda el pesto sobre el pollo. Coloque la mozzarella encima.
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Hornee durante 35-45 minutos hasta que el pollo esté a 160 grados y el queso esté dorado y burbujeante. Puedes cocinarlo unos minutos al final para dorar el queso si lo deseas.
Los grados
sustituciones:
Siéntase libre de usar pesto de cualquier sabor para el pesto de albahaca en esta receta.
También puedes usar cualquier tipo de queso. El uso de un queso de sabor más ligero ayuda a que el sabor del pesto ocupe un lugar central en este plato.
Preparación:
Los filetes de pollo guardan la mitad del corte de pollo. Usar pesto comprado en la tienda también puede ahorrar tiempo si no lo tienes a mano en casa.
Nutrición
Calorías: 471kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 61g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 190mg | Sodio: 1013mg | Potasio: 879mg | Vitamina A: 680UI | Vitamina C: 2,7 mg | Calcio: 316mg | Hierro: 1,2 mg
