Pollo asado al congelador

El pollo portugués congelado está lleno de ingredientes nutritivos: muslos de pollo, zanahorias, papas, cebollas y una deliciosa salsa de tomate inspirada en los sabores portugueses. Fácil de hacer y congelar, luego descongelar y cocinar para la cena.

¡Acabamos de salir de nuestro desafío de preparación de comidas congeladas y dondequiera que mires en estos días, hay comidas congeladas en abundancia!

He publicado varias comidas crockpot congeladas en este blog y también algunas comidas congeladas Instant Pot, pero no tengo muchas recetas para horno congelador. Entonces … ¡este pastel de pollo congelado portugués está marcando esa casilla hoy!

Nota al margen: ciertamente no iría tan lejos como para llamar a este auténtico pollo portugués, pero tomé los ingredientes que he visto en muchas recetas de pollo peri peri y lo convertí en este delicioso pollo.

¡No olvides agregar esta receta para guardarla para más tarde!

Cómo convertirlo en una receta de cazuela de congelador

¡Este pollo portugués es realmente delicioso recién preparado, pero también es excelente después de haber congelado/descongelado los ingredientes!

Así es como lo convertí en una receta de cazuela en el congelador:

Batir los tomates asados al fuego y todos los condimentos. Hazlos desaparecer hasta que se confundan.
Agregue papas, zanahorias, cebollas, pollo.
Exprima la mayor cantidad de aire posible y congele hasta por 3 meses.
Descongele durante al menos 24 horas (¡probablemente más sería mejor ya que hace un lote tan grande!)
Cocinar en una sartén tapada durante 1h 15m
Servir con arroz o pan tostado.

¿Puedo congelar este pollo a la portuguesa directamente en la cazuela? ¡Por supuesto que podrías! No tengo mucho espacio en el congelador y creo que las bolsas para congelar realmente maximizan el almacenamiento. Actualmente estoy buscando una alternativa no plástica a una receta de lotes grandes como esta.

¿Puedo cocinar este pollo portugués congelado? No lo he probado, pero podría funcionar. Si lo pruebas, ¡me encantaría saber cómo es! He leído que agregar 45 minutos al tiempo de cocción de los ingredientes congelados es una buena suposición. Asegúrese de no poner una fuente de vidrio directamente en el horno desde el congelador, ya que corre el riesgo de romperse.

¿Cuánto dura este pollo a la portuguesa? Precocción (congelador) – al menos 3 meses. Post-cocción (refrigerador) – 4 días (congelador) – 3 meses (dividimos las sobras con un poco de arroz y quedó buenísimo).

Tengo que compartir mi nuevo aparato de cocina favorito, ¡la tapa de silicona que se muestra arriba! Esto significa que no necesita usar ningún trozo de papel de aluminio cuando cocine pollo asado en el congelador portugués.

Estas tapas de silicona vienen en varios tamaños y son fáciles de lavar y reutilizar. ¡También tengo uno de 9 x 9 pulgadas!

¿Qué servir con este pollo asado en el congelador? Servimos el nuestro con arroz o unas baguettes para empaparse de la deliciosa salsa.

¿Puedo hacer esta receta en Instant Pot o Slow Cooker? No lo he intentado, ¡pero apuesto a que podrías! Instant Pot: me temo que la IP está demasiado llena, recuerda llenar solo 2/3 como máximo. Probaría 10 minutos de alta presión con una liberación natural de presión durante 10 minutos. Olla de cocción lenta: probaría 5 horas bajas. ¡Este es mi momento favorito para las piernas de pollo deshuesadas y sin piel!

¿Las papas no se vuelven marrones después de congelarse/descongelarse? Eso es lo que yo también pensé, pero no tuve ese problema con esta receta. Sugiero mojar las papas en salsa de tomate, que puede protegerlas del aire y oxidarlas/dorarse. Usé papas blancas para esta receta.