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pollo chimichurri Puede ser a la plancha, asado o frito. Y la salsa chimichurri se puede hacer de 3 maneras, dependiendo de lo que tengas en tu refrigerador.
¿Te gustan las patas de pollo? ¡Quien no! Echa un vistazo a mis muslos de pollo al horno ucranianos o muslos de pollo al horno y papas y pollo al cilantro con coco mexicano.
Pollo con Salsa Chimichurri
Meta sus pañuelos debajo de la barbilla ya que las cosas están a punto de ensuciarse, gotear y quemarse en iFOODreal.
Este chimichurri de pollo es regordete, jugoso y muy sabroso con una salsa chimichurri de ajo fresco, perejil y orégano.
Este Día de los Caídos te limpiarás la cara con las manos y no te importará demasiado porque no habrá tiempo. Nadie tiene tiempo para eso, ¿verdad?
¿Qué es la salsa chimichurri?
La salsa chimichurri proviene de Argentina. Es una salsa para servir y mojar hecha con los siguientes ingredientes:
- Perejil
- Aceite de oliva
- ajo
- original
- Vinagre
A veces se le añade pimiento y tomate. Seguimos cocinando simple y saludable aquí.
Pero espera, hay más… jaja. Probé la salsa chimichurri de 3 maneras. Sí, 3 recetas dependiendo de las hierbas que te gusten y tengas a la mano: perejil, rúcula o menta.
El mejor pollo para usar
Hablemos de carne.
Creo que sería el mejor corte de carne para hacer pollo con salsa chimichurri Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Dado que la salsa chimichurri tiene un alto contenido de grasa de aceite de oliva, la carne blanca seca sería perfecta aquí. Recomiendo cortar a lo largo para un mejor marinado y cocción.
Sin embargo, como se puede ver en las fotos muslos de pollo deshuesados o deshuesados sería igual de delicioso. Depende de la cantidad de grasa que estés dispuesto a comer y de tu preferencia: carne oscura o blanca.
¿Cuánto tiempo para marinar?
¿Y cuál es el tiempo de marinado recomendado para la receta de pollo chimichurri?
Bueno, más es mejor, por supuesto. Pero como vas a cubrir el pollo con más salsa chimichurri para servir, puedes hacerlo tú mismo. 30 minutos de marinado.
Así es, solo agrega más salsa chimichurri encima. Dato curioso, en Argentina nadie marina pollo o bistec en salsa chimichurri. Pero vivimos en Canadá y Estados Unidos, donde todo es posible. ¡¿Porque no?! A veces…
3 formas de cocinar pollo chimichurri
No importa cómo elija cocinar el pollo, deseche la marinada.
La receta de pollo chimichurri se puede hacer a la plancha, hervida o frita.
- Cuadrícula: Ase a fuego alto indirecto con la tapa cerrada durante 15-20 minutos por cada lado. O hasta que se agoten los jugos (verifique con un cuchillo cerca del hueso. El hueso de pollo tarda más en cocinarse. Las parrillas varían, así que revise su pollo con frecuencia. Usted conoce mejor su parrilla, por lo que es difícil recomendar el tiempo exacto de cocción.
- Para hornear: Frote el fondo de una sartén grande con aceite y coloque las pechugas o muslos de pollo marinados en una sola capa. Hornee sin tapar en un horno precalentado a 450°F durante 25-35 minutos para las pechugas de pollo y 40 minutos para los muslos. O hasta que el termómetro interno marque 150 grados F de temperatura interna. No hay necesidad de esperar a 165 grados F ya que la carne llegará a ti mientras descansa. Así evitarás el pollo seco
- Papas fritas: Cocina el pollo chimichurri en una sartén a fuego medio-alto. Pechos: tapados durante 5-6 minutos por cada lado. Muslos: durante 10-12 minutos por cada lado. Cubrir el pollo permitirá que se cocine por la parte más gruesa sin quemarse. Tenga en cuenta, sin embargo, que las piezas de perejil se quemarán un poco y eso está bien.
¿Con qué acompañar el chimichurri de pollo?
Sirva el pollo caliente cubierto con la salsa chimichurri restante. Tú decides la piel crujiente del pollo graso carbonizado, para comer o no comer. Hago esto de vez en cuando. ?
Los mejores acompañamientos bajos en carbohidratos serían: ensalada de patata y coliflor, espárragos asados, calabaza asada o palitos de calabacín asado.
Ensaladas sencillas: ensalada de lechuga, ensalada de col o frijol mexicano.
cereales integrales: quinoa, arroz integral, puré de papas y puré de coliflor.
Más recetas de pollo para probar
Prensa
El pollo chimichurri se puede hacer a la parrilla, hervido o frito. Y la salsa chimichurri se puede hacer de 3 maneras, dependiendo de lo que tengas en tu refrigerador.
- 35 minutos
- 30 minutos
- 1 hora 5 minutos
- 6 porciones 1x
- Cena
- Horno, estufa o parrilla
- Norteamericano
Ingredientes
Salsa chimichurri:
-
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
-
1/4 taza de vinagre blanco (vino tinto o blanco)
-
3-4 dientes de ajo grandes
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de orégano, seco
-
1 taza de perejil, empacado
- Una pizca de jarabe de arce o miel cruda
Echa un vistazo a la salsa chimichurri de 3 vías si tienes menta o rúcula.
Pollo:
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, agregue ingredientes chimichurri y procesa a baja temperatura hasta formar una salsa espesa.
- En un tazón grande, agregue el pollo y perfore al azar con un cuchillo pequeño. Vierta la mitad de la salsa Chimichurri encima y mezcle con las manos para cubrir uniformemente la carne. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos o preferiblemente durante la noche. Más es mejor, por supuesto. Deseche la marinada antes de cocinar.
- Cuadrícula: Ase a fuego alto indirecto con la tapa cerrada durante 15-20 minutos por cada lado. O hasta que se agoten los jugos (verifique con un cuchillo cerca del hueso. El hueso de pollo tarda más en cocinarse. Las parrillas varían, así que revise su pollo con frecuencia. Usted conoce mejor su parrilla, por lo que es difícil recomendar el tiempo exacto de cocción.
- Para hornear: Frote el fondo de una sartén grande con aceite y coloque las pechugas o muslos de pollo marinados en una sola capa. Hornee sin tapar en un horno precalentado a 450°F durante 25-35 minutos para las pechugas de pollo y 40 minutos para los muslos. O hasta que el termómetro interno marque 150 grados F de temperatura interna. No hay necesidad de esperar a 165 grados F ya que la carne llegará a ti mientras descansa. Así evitarás el pollo seco
- Papas fritas: Cocine en una sartén precalentada a fuego medio. Pechos: tapados durante 5-6 minutos por cada lado. Muslos: durante 10-12 minutos por cada lado. Cubrir el pollo permitirá que se cocine por la parte más gruesa sin quemarse. Tenga en cuenta, sin embargo, que las piezas de perejil se quemarán un poco y eso está bien.
- Sirva caliente cubierto con la salsa chimichurri restante. Tú decides la piel crujiente del pollo graso carbonizado, para comer o no comer. Hago esto de vez en cuando. ?
Tienda: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Los grados
* Usé 12 muslos de pollo grandes con huesos y piel. Puedes usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, que serían perfectas porque son delgadas. Córtelos en trozos más delgados por todas partes.
** Ver salsa chimichurri de 3 vías si tiene menta o rúcula.
5 290,1 g 676,8 mg 31 g 1,3 g 59 g 280,1 mg
La información nutricional varía mucho según el corte de pollo que uses, si comes la piel o no, y la cantidad de salsa chimichurri que apliques. ?
