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Al menos una vez a la semana, mi familia trae sus platos favoritos, como wonton con queso crema, pollo al limón y este plato de arroz frito con pollo.
El arroz frito es un clásico, pero en realidad es bastante fácil de hacer en casa. Mi versión de este plato está rellena de pollo tierno y vegetales coloridos, y siempre es un éxito entre niños y adultos por igual.
¿CÓMO HACER ARROZ FRITO CON POLLO?
Primero, corte las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos pequeños y luego dórelos en una sartén. Retire el pollo de la sartén, luego las verduras y los huevos se cocinan en la misma sartén. El siguiente paso es combinar todo en la sartén con arroz blanco cocido, aceite de sésamo tostado y salsa de soya. Cocine hasta que todo esté cubierto de salsa, agregue una pizca de cebollín en rodajas, sirva y disfrute.
CONSEJOS PARA EL ARROZ CON POLLO FRITO
- Recomiendo usar arroz blanco de grano largo para este plato, puede usar arroz blanco normal o una variedad fragante como el arroz jazmín.
- Por lo general, preparo este plato con pechuga de pollo, pero los muslos en cubos también funcionan. También puedes usar pollo precocido, como pollo asado o sobras de pollo.
- Los guisantes congelados funcionan perfectamente en este arroz frito, no hay necesidad de buscar guisantes frescos en el supermercado. Dicho esto, no recomiendo usar guisantes enlatados ya que no tienen un color o textura agradable como la variedad congelada.
- El arroz frito funciona mejor con arroz frío, por lo que esta es la manera perfecta de reutilizar el arroz sobrante. Con el arroz frío, los granos están todos separados y firmes y obtendrás una mejor textura que con el arroz cocido fresco. El arroz frito a base de arroz recién cocido será más suave y no tendrá esos trocitos crujientes.
¿EL ARROZ FRITO ES MALO PARA USTED?
El arroz frito contiene algo de aceite, pero aparte de eso, los ingredientes básicos de la pechuga de pollo, las verduras, los huevos y el arroz son saludables y están repletos de nutrientes y proteínas. Si está buscando formas de hacer que su arroz frito sea más saludable, puede usar la mitad de la cantidad de aceite vegetal, reemplazar el arroz integral cocido con arroz blanco y agregar una variedad de vegetales adicionales a la mezcla.
VARIACIONES DE ARROZ FRITO CON POLLO
Hay tantos ingredientes diferentes que puede agregar a su arroz frito para personalizarlo al gusto de su familia.
- Proteína: Puedes agregar otros tipos de proteína como camarones, bistec, cerdo o tofu.
- Verduras: Me gusta agregar otras verduras como brócoli, col rizada, pimientos, champiñones, espárragos o judías verdes.
- Coberturas: puede agregar otras coberturas como semillas de sésamo tostadas, salsa picante o jengibre recién rallado.
El arroz con pollo frito es perfecto para esas noches ocupadas en las que necesitas una cena rápida. También es una gran opción si buscas preparar comidas. Puede almacenar arroz frito en recipientes de preparación de alimentos en el refrigerador hasta por 4 días, ¡recaliéntelo en el microondas cuando sea hora de comer!
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Pollo arroz frito
Este arroz frito con pollo son tiernos trozos de pechuga de pollo salteados con huevos revueltos, vegetales y arroz blanco. ¡Una guarnición rápida y fácil o una guarnición que es incluso mejor que la que obtendrías en tu restaurante chino favorito!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 calorías: 330kcal
Ingredientes
- 4 cucharaditas de aceite vegetal divididas
- 3/4 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de zanahorias, peladas, cuadradas y rebanadas
- 1/2 taza de guisantes descongelados congelados
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido funciona mejor
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio está bien
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de cebollas verdes rebanadas
Instrucciones
- Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Coloque el pollo en una sola capa en la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Puede ser necesario trabajar en lotes.
- Retire el pollo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
- Agregue 1 cucharadita de aceite a la sartén junto con la cebolla y las zanahorias. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
- Retire las verduras de la sartén y cubra con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
- Vierta la cucharadita restante de aceite en la sartén; Agregue los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiéndolos con una espátula, hasta que los huevos estén revueltos y bien cocidos. Sazone los huevos con sal y pimienta.
- Agregue el arroz, el pollo, las verduras cocidas y los guisantes reservados a la sartén. Agregue la salsa de soya y el aceite de sésamo y mezcle suavemente hasta que todo esté bien combinado y caliente, de 3 a 4 minutos.
- Espolvoree las cebollas verdes sobre la mezcla de arroz, luego sirva.
Nutrición
Calorías :: 330kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 25g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 296 mg | Sodio: 1460mg | Potasio: 266 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2855 UI | Vitamina C: 7,1 mg | Calcio: 165mg | Hierro: 2,9 mg
